Fundación Salud y Alimentación
Fundación
Salud y Alimentación
Suiza
La mejor perspectiva para su salud

Katharina Hofer

Katharina Hofer, Imagen de año 2021
MSc Organic Agriculture, State Diploma Commercial Clerk; Author, Editor

Biografía

After receiving my business high school diploma at the business academy (in AT), I completed a bachelor’s degree in Agricultural Sciences at the University of Natural Resources and Life Sciences (BOKU) in Vienna. I did a master’s degree in organic agriculture.

Since 2017, I'm employed part-time at the Foundation of Diet and Health in Switzerland, where I have been able to get to know many areas of activity. In addition to writing and reviewing articles, my main tasks are the co-development of new ideas and concepts and the coordination of employee work areas (social media, the Pricing Tool, ingredient descriptions, employee introductions).

Motivación

In nature, healthy soil is the key to a well-growing plant. Consequently, untreated and natural foods contribute to the maintenance of human health. What motivates me is to provide readers with valuable information and to be able to make a small contribution to raising their awareness of the need to maintain a good relationship between people and nature.

As a mother of three children, a healthy diet is essential to me, even within the family. I, therefore, teach my children from an early age how to use natural foods consciously, both in the garden and in the kitchen.

Actividad en nuestro sitio

Ingredientes

¿Anacardos, crudos? ¿orgánico? (anacardos)
¿Bayas de aronia, crudas (congeladas), orgánicas?
¿Peras embotelladas Boscs, crudas, ecológicas?
¿Polvo de hongos porcini, crudos? (¿orgánico?)
¿Semillas de cáñamo, peladas, crudas, orgánicas?
Aceite de aguacate (¿crudo?, ¿orgánico?)
aceite de cáñamo
Aceite de cártamo (¿crudo?, ¿orgánico?)
Aceite de coco (aceite de coco, grasa de coco, ¿orgánico?, ¿crudo?)
Aceite de colza (canola, aceite HOLL, aceite de semilla de calabaza), ¿prensado en frío?, ¿orgánico?
Aceite de colza, refinado (¿orgánico?)
Aceite de girasol (¿prensado en frío?, ¿orgánico?)
Aceite de maní (¿orgánico?, ¿crudo?)
Aceite de nuez (¿prensado en frío?, ¿crudo?, ¿orgánico?)
Aceite de oliva (¿prensado en frío, crudo?, ¿orgánico?)
Aceite de palma (grasa de palma, ¿orgánica?)
Aceite de semilla de calabaza de Estiria (aceite de calabaza, aceite de semilla de calabaza, Cucurbita pepo)
aceite de sésamo
Aceite de sésamo tostado (¿orgánico?)
Achicoria, cruda (¿orgánica?)
Agar-agar (¿orgánico?, ¿crudo?)
Agracejo (¿espino amargo, crudo, orgánico?)
Alforfón, crudo (¿orgánico?)
Alforfón, germinado (¿crudo? ¿orgánico?)
Almendras (almendras dulces), crudas
Apio (apio pálido), crudo (¿orgánico?)
Apple Gala, cruda (¿orgánica?)
Arándanos (arándanos, arándanos), crudos (¿orgánicos?)
Arándanos (arándanos), crudos (¿orgánicos?)
Arándanos (cranberries), crudos (¿orgánicos?)
Arroz basmati, crudo (arroz fragante)
Arroz integral, arroz integral (¿crudo, orgánico?)
Arroz jazmín, crudo (arroz tailandés o siamés, arroz perfumado, arroz fragante)
Avena (¿cruda?, ¿orgánica?)
Azúcar en polvo (¿crudo?, ¿orgánico?)
Bayas de saúco, negras, crudas (¿orgánicas?)
Berenjena, cruda (¿orgánica?)
Bicarbonato de sodio (¿orgánico?)
Brócoli, crudo (brócoli, brócoli, brócoli, repollo de espárragos)
Brócoli, ramo de flores (cabeza), crudo
Brotes de frijol mungo, crudos (plántulas de frijol mungo, ¿orgánicas?)
Cacahuetes tostados sin sal
Calabaza de verano, todas las variedades, cruda (¿orgánica?)
Calabaza encerada (melón de invierno), cruda (¿orgánica?)
Calabaza, cruda (recetas veganas de calabaza)
Capuchina, cruda (¿orgánica?)
Cardamomo (cardamomo, cardamomo, cardamomo)
Carne de coco, coco tierno, crudo (¿orgánico?)
Carne de coco, cruda (carne de coco, ¿orgánica?)
Cáscara de cidra (cáscara de limón confitada, succade, ¿cruda?, ¿orgánica?)
Cáscara de limón, cruda (¿orgánica?)
Castañas crudas (castañas, castañas)
Castañas, europeas, crudas, sin pelar
Cebollas de primavera/puerro/invierno, ¿crudas, ecológicas?
Cebollas rojas (¿crudas, orgánicas?)
Cebollas secas (¿deshidratadas, secas, orgánicas?, ¿crudas?)
Cebollas vegetales, crudas (cebollas dulces, ¿orgánicas?)
Cebollas, crudas (¿orgánicas?)
Cebolletas tiernas, tallos y hojas únicamente (¿crudas, orgánicas?)
Cerezas ácidas, rojas, crudas (guindas, ¿orgánicas?)
Cerezas o cerezas dulces, crudas
Chile en polvo (¿crudo?, ¿orgánico?)
Chiles rojos, crudos (¿orgánicos?)
Chiles verdes (¿crudos, orgánicos?)
Chocolate negro, 70-85% (¿orgánico?, ¿crudo?)
Cilantro real, semillas (¿crudas?, ¿orgánicas?)
Clavo molido (nägeli, clavo)
Clavos, enteros (¿crudos? ¿orgánicos?)
Cobertura oscura (cobertura) con aceite de coco (¿orgánico? ¿crudo?)
Col china (¿cruda, orgánica?)
Copos de levadura: levadura noble, levadura nutricional, levadura en polvo (¿orgánica?)
Crema de avena, avena cocina, nata (¿orgánica?)
Crémor tártaro como levadura en polvo o gasificante
Cúrcuma (raíz de azafrán), molida, cruda (¿orgánica?)
Cuscús (¿crudo? ¿orgánico?)
Edamame, congelado, blanqueado (¿orgánico?)
Eneldo (¿hierba, seco, crudo?, ¿orgánico?)
Espárragos, crudos (¿orgánicos?)
Extracto de levadura (pasta de especias, pasta de levadura)
Extracto de vainilla, natural (¿orgánico?)
Frambuesas (frambuesas silvestres), crudas (¿orgánicas?)
Frijol de ñame (frijol tubérculo, jícama, benkuang), crudo
Frijoles Borlotti, crudos (¿orgánicos?)
Frijoles casco, semillas maduras, crudos (frijol puro, indio)
Frijoles de Goa, crudos (¿orgánicos?)
Frijoles espárragos, crudos (frijol metro, frijol largo, ¿orgánico?)
Frijoles mungo, crudos (¿orgánicos?)
Germen de trigo (¿crudo?, ¿orgánico?)
Granos de cacao, fermentados (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Gránulos de ajo (ajo en polvo, ¿orgánico?)
Grasa vegetal, (¿hidrogenada?, ¿cruda?, ¿orgánica?)
Grosellas negras, crudas (grosellas negras)
Grosellas rojas y blancas, crudas (Ribisel)
Guandúes, maduros (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Guandúes, verdes (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Guayaba fresa, cruda (guayaba roja o cereza, ¿orgánica?)
Harina de altramuz (proteína de altramuz, ¿cruda?, ¿orgánica?)
Harina de altramuz, cruda (harina dulce de altramuz, ¿orgánica?)
Higo chumbo, crudo (fruto chumbo, ¿orgánico?)
Higo real, crudo (Ficus carica), higo comestible
Higo, seco (higo seco, ¿orgánico?)
Hojas de cilantro, crudas
Hojas de cilantro, secas.
Hojas de fenogreco, crudas (methi, ¿orgánicas?)
Hojas de lima kaffir, crudas (hojas de kaffir, ¿orgánicas?)
Hongo gigante, crudo (¿orgánico?)
Hongo porcini, seco (¿crudo?, ¿orgánico?)
Hongo shiitake, crudo (hongo Pasania, ¿orgánico?)
Jarabe de arce (¿orgánico?, ¿crudo?)
Jarabe de malta (extracto de malta, ¿orgánico?)
Jengibre confitado (¿crudo?, ¿orgánico?)
Jengibre molido (en polvo, ¿crudo?, ¿orgánico?)
Jengibre tailandés (Galanga, Galanga, Siamés)
Jengibre, crudo (¿orgánico?)
Kañiwa (Cañihua), ¿cruda?, ¿orgánica?
Kasuri Methi (fenogreco Kasoori, ¿seco, orgánico?)
Kiwi, verde (¿crudo, orgánico?)
Leche de arroz, bebida de arroz (¿cruda?, ¿orgánica?)
Leche de avellanas (bebida de avellanas, ¿cruda?, ¿orgánica?)
Leche de avena (bebida de avena, ¿cruda?, ¿orgánica?)
Lentejas rojas, crudas (Erve, lentejas de cocina)
Lentejas, germinadas, crudas (¿orgánicas?)
Levadura de cerveza (¿orgánica?)
Levadura de panadería fresca (levadura comprimida, levadura de panadería)
Limas, crudas (¿orgánicas?)
Limones, crudos (limoneno, ¿orgánico?)
Maicena (maicena, ¿orgánica?)
Manteca de cacao (¿cruda?, ¿orgánica?)
Manzana Granny Smith, cruda (¿orgánica?)
Manzana, cruda, con piel
Manzanas secas, sin azufre (anillos de manzana secos)
Margarina vegetal, sin grasas trans (¿orgánica?)
Mejorana, seca (¿cruda?, ¿orgánica?)
Melocotón, crudo (¿orgánico?)
Melón cantalupo, crudo (¿orgánico?)
Melón dulce, crudo (¿orgánico?)
Melones Galia, crudos (¿orgánicos?)
Miel (miel de abeja, ¿cruda?, ¿orgánica?)
Mijo, crudo (mijo dorado, mijo en panícula, mijo, ¿orgánico?)
Moras, crudas (moras, Rubus, ¿orgánicas?)
Morillas, crudas (morilla de mesa, morilla redonda)
Naranjas (naranjas), crudas (¿orgánicas?)
Néctar de guayaba, en conserva (jugo de guayaba, ¿crudo?, ¿orgánico?)
Nuez moscada, molida o rallada (¿cruda, orgánica?)
Ortiga, pequeña, cruda (ortiga, ¿orgánica?)
Pan rallado (pan rallado, pan rallado, ¿orgánico?)
Papaya verde, cruda (¿inmadura, orgánica?)
Papaya, cruda (¿orgánica?)
Pasta de umeboshi (Neriume, Bainiku)
Patatas variedad Russet, crudas (¿orgánicas?)
Pepinos, crudos (¿orgánicos?)
Pepinos, pelados, crudos (¿orgánicos?)
Pimentón en polvo dulce (¿crudo?, ¿orgánico?)
Pimienta blanca (¿orgánica?, ¿cruda?)
Pimienta de cayena (¿cruda?, ¿orgánica?)
Pimienta de Jamaica, cereales (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Pimienta negra (¿orgánica?, ¿cruda?)
Pimiento verde (¿orgánico?, ¿crudo?)
Pistachos, tostados, sin sal (¿orgánicos?)
Plátano, seco o deshidratado
Polvo para hornear (leudante para hornear, ¿orgánico?, ¿vegano?)
Puerro, crudo (¿orgánico?)
Quinua, cocida (¿orgánica?)
Quinua, cruda, pelada (¿orgánica?)
Salsa de soja (Tamari, ¿orgánica? ¿Cruda?)
Sandía, cruda (¿orgánica?)
Schabzigerklee (trébol de pan, trébol de heno, Zigerklee, trébol de queso, ¿orgánico?
Semillas de amapola (semillas de amapola, adormidera)
Semillas de cáñamo, sin pelar, crudas (¿orgánicas?)
Semillas de mostaza, de color blanco amarillento (¿crudas, orgánicas?)
Sémola cruda (¿orgánica?)
Sésamo negro (¿crudo, orgánico?)
Sésamo, crudo, sin pelar (semillas de sésamo, ¿orgánicas?)
Shiitake, seco (hongo Pasania, shii take)
Shimeji (hongo de haya, rasling de madera)
Sirope de agave (sirope de agave, ¿crudo?, ¿orgánico?)
Teff (mijo enano), crudo
Tomates cherry, crudos (tomates cherry, ¿orgánicos?)
Tomates enlatados (¿picados, crudos?, ¿orgánicos?)
Tomates lichi, crudos (lichi, ¿orgánicos?)
Tomates secos (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Tomates, crudos (¿orgánicos?)
Tomates, secos, con sal (¿orgánicos?, ¿crudos?)
Tomatillo (berenjena de montaña), crudo
Trigo, germinado (plántulas de trigo, ¿crudas, orgánicas?)
Uvas (¿crudas, orgánicas?)
Vaina de vainilla (¿también vainilla bourbon, orgánica?)
Vainilla en polvo (vainilla molida, ¿orgánica?)
Yogur de coco, vegano (¿crudo?, ¿orgánico?)