La variedad bosc es un tipo de pera que contiene, al igual que otros «parientes», pocas calorías y muchos oligoelementos y vitaminas. Dado que se trata de una fruta climatérica, las peras siguen madurando tras su recogida.
Información general:
«Las peras bosc son una variedad que deben su nombre a Louis Augustin Guillaume Bosc. Esta variedad suele ser de tamaño medio o grande, ya que sus frutos tienen una altura de entre nueve y 11 centímetros y un diámetro de entre cinco y siete. En cuanto a la forma, algunas son parecidas a las peras comunes, pero también las podemos encontrar más redondeadas o con forma de botella. La piel es áspera y de color dorado y verde, aunque suele ponerse completamente marrón. La pulpa tiene un color amarillento y es dulce, jugosa y ácida. Esta variedad destaca por su delicado aroma *».
Usos:
«Esta variedad se consume cruda o se añade a algunas recetas. Se recoge entre los meses de septiembre y octubre y se puede comer poco después (aunque rápido, pues se estropean enseguida) *».
Confusiones:
«La variedad Bosc suele confundirse con otras. Sin embargo, esta destaca por tener el tallo es más corto y por la ausencia de bultos en la pulpa *».
Nota: * = Traducción del artículo de Wikipedia en alemán.
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