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Pera bosc, cruda

Las peras bosc suelen ser de tamaño medio y tienen forma de botella, además de la piel dorada y marrón. Asimismo, la pulpa es jugosa y un poco ácida.
83,2%
Agua
97
Macronutrientes carbohidratos 97.28%
/02
Macronutrientes proteinas 2.18%
/01
Macronutrientes grasas 0.54%
Ω-6 (LA, <0.1g)
Ácidos grasos omega-5 como el ácido linolénico (LA)
 : Ω-3 (ALA, <0.1g)
Ácidos grasos omega-3 como el ácido alfa-linolénico (ALA)
 = 0:0

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Los valores no son significativos.

Pictograma tablas de nutrientes

La variedad bosc es un tipo de pera que contiene, al igual que otros «parientes», pocas calorías y muchos oligoelementos y vitaminas. Dado que se trata de una fruta climatérica, las peras siguen madurando tras su recogida.

Información general:

«Las peras bosc son una variedad que deben su nombre a Louis Augustin Guillaume Bosc. Esta variedad suele ser de tamaño medio o grande, ya que sus frutos tienen una altura de entre nueve y 11 centímetros y un diámetro de entre cinco y siete. En cuanto a la forma, algunas son parecidas a las peras comunes, pero también las podemos encontrar más redondeadas o con forma de botella. La piel es áspera y de color dorado y verde, aunque suele ponerse completamente marrón. La pulpa tiene un color amarillento y es dulce, jugosa y ácida. Esta variedad destaca por su delicado aroma *».

Usos:

«Esta variedad se consume cruda o se añade a algunas recetas. Se recoge entre los meses de septiembre y octubre y se puede comer poco después (aunque rápido, pues se estropean enseguida) *».

Confusiones:

«La variedad Bosc suele confundirse con otras. Sin embargo, esta destaca por tener el tallo es más corto y por la ausencia de bultos en la pulpa *».

Nota: * = Traducción del artículo de Wikipedia en alemán.

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