Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 1-20 de 602 elementos.
Sal o sal de mesa espolvoreada con salero en la mesa de madera. En general, salimos demasiado.
© Bought from Sabine Hürdler, fotolia
  • 0 kcal
  • Agua 0%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La sal de mesa es un condimento popular, pero suele utilizarse en cantidades excesivas. La sal nunca está cruda y, sin embargo, ¡es alimento crudo! ¿Orgánico?
Pimienta negra (Piper nigrum): granos de pimienta negra; abajo una cuchara con pimienta triturada.
© Bought from amy_lv, fotolia
  • 251 kcal
  • Agua 12%
  • 82/13/04 
  • Ω-6 (LA) 0,69 g
  • Ω-3 (ALA) 0,15 g
La pimienta negra picante, de suave a picante, es popular entera y molida. Como se blanquea antes de secarlo, ya no está crudo, sino que está disponible de form
El agua del grifo (agua potable): niña jugando con el agua potable del grifo en la cocina.
© Bought from gemenacom, fotolia
  • 0 kcal
  • Agua 100%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Agua potable: El agua del grifo o el agua mineral pueden tener calidades e ingredientes muy diferentes. Véase también agua mineral carbonatada.
Ajo, crudo - Allium sativum: plato de dientes de ajo en primer plano, cebollas enteras de fondo.
© Bought from tumsubin, fotolia
  • 149 kcal
  • Agua 59%
  • 83/16/01 
  • Ω-6 (LA) 0,23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
El ajo (Chnobli, Knobi, Knofi, Knowwlich, Knofl, ajo común) tiene importantes valores para la salud, pero sus ventas son exageradas. ¿Calidad orgánica?
Cebolla cruda, no tratada - Allium cepa: vendedora joven nos muestra un puñado de cebollas amarillas.
© Bought from JackF, fotolia
  • 40 kcal
  • Agua 89%
  • 89/10/01 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Las cebollas son saludables, tienen un efecto antibacteriano y reducen la presión arterial y el azúcar en sangre. El intestino delgado no puede digerir los fruc
Nueces. Juglans regia: nueces en un pequeño recipiente de cobre y esparcidas por la mesa.
© Bought from Melica, fotolia
  • 654 kcal
  • Agua 4%
  • 15/16/69 
  • Ω-6 (LA) 38 g
  • Ω-3 (ALA) 9,1 g
Las nueces (nueces de árbol, nueces galesas, crudas) tienen la mayor proporción de ácidos grasos omega-3 ALA (ácido alfa-linolénico) de todos los frutos secos.
Zanahoria cruda. Daucus carota. Niña en una huerta con un manojo de zanahorias en la mano.
© Bought from Tatyana Gladskih, fotolia
  • 41 kcal
  • Agua 88%
  • 89/09/02 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Las zanahorias (zanahorias crudas) son una verdura baja en calorías con un contenido relativamente alto de carotenoides colorantes. ¿Calidad orgánica?
Aceite: Primer plano a la izquierda Aceite de oliva en frascos de vidrio.
© Bought from Jag_cz, fotolia
  • 884 kcal
  • Agua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 8,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0,76 g
El aceite de oliva tiene demasiada importancia. Tiene tres veces menos omega-3 que el aceite de canola. Usamos demasiado aceite. Ver texto con estudios científi
Perejil fresco - Petroselinum crispum - en una olla en el alféizar de una ventana blanca, dejó una r
© Bought from dusk, fotolia
  • 36 kcal
  • Agua 88%
  • 63/29/08 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El perejil, fresco, crudo (perejil en hoja, perejil) tiene muchos nombres alternativos como perejil, perejil, perejil, etc. y nos trae ingredientes interesantes
Zumo de limón, crudo: zumo de limón diluido en agua en una jarra de cristal con asa, Al fondo a la izquierda, dos medios limones y un vaso.
© Bought from karandaev, fotolia
  • 22 kcal
  • Agua 92%
  • 92/05/03 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El jugo de limón crudo se usa a menudo cuando una bebida o un plato necesita frescura ácida. ¿Orgánico? Los antioxidantes actúan contra la decoloración de otros
Jengibre, crudo. Zingiber officinale: a la izquierda, un cuenco de madera con jengibre molido; a la derecha, el rizoma, que es como suele comprarse.
© Bought from sriba3, fotolia
  • 80 kcal
  • Agua 79%
  • 87/09/04 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
El jengibre, crudo, es una planta alimenticia y medicinal al mismo tiempo. Su característico sabor afrutado se debe al ingrediente gingerol. ¿Orgánico?
Limón, crudo, sin pelar; a la izquierda, un vaso con zumo de limón. Detrás, un rallador y a la derecha un exprimidor.
© Bought from Africa Studio, fotolia
  • 29 kcal
  • Agua 89%
  • 87/10/03 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Para los limones (limas), crudos, utilice la cáscara sólo si es orgánica. La cáscara tiene mucho más que ofrecer que la fruta.
Hojas de cilantro: Hojas en un pequeño recipiente de madera, con semillas de cilantro en frente.
© Bought from sommai, fotolia
  • 23 kcal
  • Agua 92%
  • 58/34/08 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las hojas de cilantro verde utilizadas crudas tienen un aroma a limón y pimienta y un sabor agrio, desagradable para algunos, desagradable a jabón.
Semillas de lino marrón en un tazón de madera, flor de lino a la derecha: Linum usitatissimum.
© Bought from nikolaydonetsk, fotolia
  • 534 kcal
  • Agua 7%
  • 32/20/47 
  • Ω-6 (LA) 5,9 g
  • Ω-3 (ALA) 23 g
Con 23 g/100 g, las semillas de lino (linaza dorada, lino) tienen la mayor concentración del ácido graso poliinsaturado omega-3 alfa-linolénico (ALA).
Verter aceite de colza refinado de una botella en un recipiente rodeado de flores de colza.
© Bought from uaPieceofCake, Adobe
  • 895 kcal
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 19 g
  • Ω-3 (ALA) 7,1 g
El aceite de colza refinado es de color amarillo claro, insípido y puede calentarse hasta aprox. 180-200 °C. El aceite de colza orgánico suele prensarse en frío
Sal marina en un saco y diversos recipientes de madera. La sal marina se extrae del agua de mar evaporada en jardines de sal. La sal marina ya no lleva yodo.
© Bought from AlenKadr, fotolia
  • 0 kcal
  • Agua 2%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La sal marina es agua de mar evaporada. El representante más conocido en el mercado es la “Fleur de Sel” hecha a mano. ¿Crudo? ¿Orgánico?
Chile tabasco, rojo, crudo (Capsicum frutescens) en la planta.
© CC-by-sa 3.0, Risacher, Wikipedia
  • 40 kcal
  • Agua 88%
  • 79/17/04 
  • Ω-6 (LA) 0,23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El pimiento rojo, crudo, seco o cocido, aporta un toque picante especial a los platos especiados. Preste atención a la calidad orgánica.
Tomate, rojo, maduro, crudo - Solanum lycopersicum: un jardinero está cosechando en el invernadero.
© Bought from industrieblick, fotolia
  • 18 kcal
  • Agua 95%
  • 78/18/04 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Los tomates rojos, maduros y crudos, son ricos en carotenoides. Se utilizan en cocina fría y caliente o se procesa posteriormente su pulpa. ¿Orgánico?
Aceite de canola en un frasco rodeado de flores. El aceite de canola se extrae de las semillas.
© Bought from photocrew, fotolia
  • 884 kcal
  • Agua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 19 g
  • Ω-3 (ALA) 9,1 g
El aceite de colza (canola, aceite HOLL, aceite de colza) tiene una proporción significativamente mayor de ácidos grasos esenciales que el aceite de oliva. Pres
Pimientos, Capsicum annuum, crudo: rojo, amarillo y verde en una placa de madera.
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  • 31 kcal
  • Agua 92%
  • 82/14/04 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Los pimientos vegetales, rojos, tienen un sabor dulce cuando están crudos y apenas contienen capsaicina en comparación con el chile. Existen variedades de pimie