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Katharina Hofer

Katharina Hofer, picture from the year 2021
MSc Ökologische Landwirtschaft, staatl. dipl. Handelskauffrau; Autorin, Redaktion, GL

Biography

Nach meiner kaufmännischen Matura an der Handelsakademie (in AT) schloss ich an der Universität für Bodenkultur (BOKU) in Wien den Bachelor in Agrarwissenschaften ab. Meinen Master machte ich in Ökologischer Landwirtschaft.

Seit 2017 bin ich bei der Stiftung für Gesundheit und Ernährung Schweiz im Teilzeitpensum tätig, wo ich viele Tätigkeitsbereiche kennen lernen durfte. Meine Hauptaufgaben sind neben dem Verfassen und Prüfen von Artikeln, die Mit-Entwicklung neuer Ideen und Konzepte und die Koordination der Arbeitsbereiche von MitarbeiterInnen (Social Media, Preis-Tool, Zutatenbeschreibungen, Mitarbeitereinführungen).

Motivation

In der Natur ist ein gesunder Boden der Schlüssel für eine gut wachsende Pflanze. In weiterer Folge tragen unbehandelte und naturnahe Lebensmittel zur Aufrechterhaltung der menschlichen Gesundheit bei. Mich motiviert, LeserInnen wertvolle Informationen zur Verfügung zu stellen und einen kleinen Beitrag leisten zu können deren Bewusstsein zu stärken, dass Mensch und Natur in einem guten Verhältnis bleiben müssen.

Als Mutter dreier Kinder ist mir eine gesunde Ernährung auch innerhalb der Familie sehr wichtig. Einen bewussten Umgang mit natürlichen Lebensmitteln vermittle ich meinen Kindern daher von klein auf, sowohl im Garten als auch in der Küche.

Avtivity on our site

Ingredients

Agar-agar
Agave syrup
Almond
Apple, raw, with skin
Aromatic rice
Asparagus
Avocado oil
Baking powder
Basmati Rice
Black currants
Black pepper
Black sesame seeds
Blackberries, fresh (organic?)
Blueberries (organic?)
Borlotti beans, raw (organic?)
Bosc pear
Brewer's yeast (organic?)
Broccoli
Brown rice (whole, unpolished)
Buckwheat
Buckwheat, sprouted (raw? organic?)
Candied ginger (ginger root)
Candied lemon peel (succade)
Canola oil
Cantaloupe, raw (organic?)
Cashews (cashew nuts, kernels)
Cayenne pepper
Celery
Cherry tomatoes, raw (organic?)
Chestnut, untreated
Chinese cabbage (pe-tsai), raw
Cilantro (fresh coriander)
Clove, entire
Cocoa beans, fermented (raw? organic?)
Cocoa butter (raw?, organic?)
Coconut
Coconut oil (Coconut butter)
Coriander leaves, dried
Coriander seeds
Cornstarch
Cranberries, raw (organic?)
Cucumber
Currants, red and white, raw
Dark chocolate, 70-85% cacao (organic? raw?)
Diced tomatoes, canned (chopped, raw?, organic?)
Dried apple, untreated
Dried bananas
Dried porcini mushroom
Dry red lentils
Eggplant (Aubergine) raw, organic?
Elderberries, raw
Fennel seed
Fenugreek leaves (Kasoori Methi, organic?)
Fresh ginger
Fresh young coconut meat
Galangal (Thai ginger)
Galia Melon raw (organic?)
Garlic powder or granules
Granny Smith apple
Granulated onion (organic?)
Grapes (raw, organic?)
Green papaya, raw (unripe, organic?)
Green peppercorns
Ground cardamom
Ground cloves
Ground ginger
Ground nutmeg
Ground turmeric
Ground vanilla
Hazelnut milk (raw, organic?)
Hemp oil
Hemp seed, shelled
Hemp seed, unshelled
Honeydew melon, raw (organic?)
Hot green chili pepper
Kañiwa (Chenopodium pallidicaule, Cañihua)
Kiwi
Leavening agents, yeast, baker's, compressed
Leek
Lemon peel, raw (organic?)
Lemon, raw, without peel
Lime
Lingonberries, fresh (raw, organic?)
Lupine grits (coarsely ground lupine seeds)
Maple syrup
Millet, dry
Mung beans
Mung beans, mature seeds, sprouted, raw
Mushroom powder
Nutritional yeast flakes
Oat milk (oat drink, raw?, organic?)
Olive oil
Onion
Orange, peeled
Palm oil (organic?)
Papaya, raw (organic?)
Peach, fresh (raw, organic?)
Peanut oil
Poppy seeds, raw (organic?)
Portobello mushroom
Prickly pear, raw
Pumpkin (Squash), raw
Pumpkin seed oil
Quinoa, cooked
Quinoa, raw, organic?
Radicchio, Italian chicory
Raspberry, raw (organic?)
Red chili pepper
Red onion
Rice milk (rice drink, raw? Organic?)
Rolled oats (raw?)
Russet potato
Safflower oil
Scallion
Semolina, unenriched
Sesame oil
Sesame seeds, whole, dried
Shiitake mushroom
Shiitake mushrooms, dried
Shimeji mushroom
Soy sauce (tamari)
Spearmint
Sprouted wheat
Summer squash, all varieties
Sunflower oil (cold pressed? organic?)
Sweet cherries, raw
Sweet ground paprika
Sweet onion
Tart cherries (sour cherries, raw, organic?)
Toasted sesame oil
Tomatillos, raw
Tomato, sun-dried
Tomatoes, red, raw (organic?)
Umeboshi paste
Vanilla bean pod
Vanilla extract
Vegan margarine
Walnut oil
Watermelon, raw (organic?)
Weinstein baking powder
Wheat germ, raw (or heated? organic?)
White pepper
Yardlong beans, raw (Organic?)
Yellow mustard seed