Fondazione Dieta & Salute
Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute

Katharina Hofer

Katharina Hofer, Immagine del 2021
MSc Organic Agriculture, State Diploma Commercial Clerk; Author, Editor


After receiving my business high school diploma at the business academy (in AT), I completed a bachelor’s degree in Agricultural Sciences at the University of Natural Resources and Life Sciences (BOKU) in Vienna. I did a master’s degree in organic agriculture.

Since 2017, I'm employed part-time at the Foundation of Diet and Health in Switzerland, where I have been able to get to know many areas of activity. In addition to writing and reviewing articles, my main tasks are the co-development of new ideas and concepts and the coordination of employee work areas (social media, the Pricing Tool, ingredient descriptions, employee introductions).


In nature, healthy soil is the key to a well-growing plant. Consequently, untreated and natural foods contribute to the maintenance of human health. What motivates me is to provide readers with valuable information and to be able to make a small contribution to raising their awareness of the need to maintain a good relationship between people and nature.

As a mother of three children, a healthy diet is essential to me, even within the family. I, therefore, teach my children from an early age how to use natural foods consciously, both in the garden and in the kitchen.

Attività sul nostro sito


Agar-agar (biologico?, crudo?)
Amarene, rosse, crude (amarene, biologiche?)
Amido di mais (amido di mais, biologico?)
Anacardi crudi? biologico? (anacardi)
Aneto (erba, essiccato, crudo?, biologico?)
Anguria, cruda (biologica?)
Arachidi tostate senza sale
Arance (arance), crude (biologiche?)
Asparagi crudi (biologici?)
Baccello di vaniglia (anche vaniglia bourbon, biologica?)
Bacche di Aronia, crude (congelate), biologiche?
Bacche di sambuco, nere, crude (biologiche?)
Banana, essiccata o disidratata
Bicarbonato di sodio (biologico?)
Broccoli crudi (broccoli, broccoli, broccoli, cavoli asparagi)
Broccoli, mazzo di fiori (testa), crudi
Buccia di limone, cruda (biologica?)
Burro di cacao (crudo?, biologico?)
Cardamomo (cardamomo, cardamomo, cardamomo)
Carne di cocco cruda (carne di cocco biologica?)
Castagne crude (castagne, castagne)
Castagne, europee, crude, con la buccia
Cavolo cinese (crudo, biologico?)
Cetrioli crudi (organici?)
Cetrioli, pelati, crudi (biologici?)
Chiodi di garofano interi (crudi? biologici?)
Chiodi di garofano, macinati (nägeli, chiodi di garofano)
Ciliegie o ciliegie dolci, crude
Cioccolato fondente, 70-85% (biologico?, crudo?)
Cipolle crude (biologiche?)
Cipolle essiccate (disidratate, essiccate, biologiche?, crude?)
Cipolle primaverili/porri/invernali, crude, biologiche?
Cipolle rosse (crude, biologiche?)
Cipolle vegetali crude (cipolle dolci, biologiche?)
Copertura fondente (copertura) con olio di cocco (biologico? crudo?)
Coriandolo vero, semi (crudi?, biologici?)
Cous cous (crudo? biologico?)
Crema d'avena, cucina d'avena, panna (biologica?)
Cremor tartaro come lievito o agente lievitante
Crespini (sorpino, crudo, biologico?)
Curcuma (radice di zafferano), macinata, cruda (biologica?)
Edamame, congelato, sbollentato (biologico?)
Estratto di lievito (pasta di spezie, pasta di lievito)
Estratto di vaniglia, naturale (biologico?)
Fagioli Borlotti crudi (bio?)
Fagioli di asparagi crudi (fagioli metri, fagioli lunghi, biologici?)
Fagioli di Goa, crudi (biologici?)
Fagioli elmo, semi maturi, crudi (fagiolo puro, indiano)
Fagioli verdi crudi (biologici?)
Fagiolo Yam (fagiolo tubero, jícama, benkuang), crudo
Farina d'avena (cruda?, biologica?)
Farina di lupini (proteine di lupini, cruda?, biologica?)
Farina di lupini crudi (farina di lupini dolci, biologica?)
Fave di cacao fermentate (crude?, biologiche?)
Fico d'india, crudo (fico d'india, biologico?)
Fico secco (fico secco, biologico?)
Fico vero, crudo (Ficus carica), fico commestibile
Foglie di coriandolo, crude
Foglie di coriandolo, essiccate
Foglie di fieno greco, crude (methi, biologico?)
Funghi porcini secchi (crudi?, biologici?)
Fungo gigante, crudo (biologico?)
Fungo shiitake, crudo (fungo Pasania, biologico?)
Germe di grano (crudo?, biologico?)
Germogli di fagioli mung, crudi (germogli di fagioli mung, biologici?)
Grano germogliato (piantine di grano, crudo, biologico?)
Grano saraceno crudo (biologico?)
Grano saraceno germogliato (crudo? biologico?)
Granuli di aglio (aglio in polvere, biologico?)
Grassi vegetali (idrogenati?, crudi?, biologici?)
Guava alla fragola (guava rossa o ciliegia)
Kañiwa (Cañihua), crudo?, biologico?
Kasuri Methi (fieno greco Kasoori, essiccato, biologico?)
Kiwi, verde (crudo, biologico?)
Lamponi (lamponi selvatici), crudi (biologici?)
Latte d'avena (bevanda d'avena, cruda?, biologica?)
Latte di nocciola (bevanda alla nocciola, cruda?, biologica?)
Latte di riso, bevanda di riso (crudo?, biologico?)
Lenticchie germogliate, crude (biologiche?)
Lenticchie rosse crude (Erve, lenticchie da cucina)
Lievito di birra (biologico?)
Lievito di panetteria fresco (lievito compresso, lievito di birra)
Lievito in polvere (agente lievitante, biologico?, vegano?)
Lievito in scaglie: lievito nobile, lievito alimentare, lievito in polvere (biologico?)
Lime, crudo (biologico?)
Limoni crudi (limonene, biologico?)
Maggiorana essiccata (cruda?, biologica?)
Mandorle (mandorle dolci), crude
Margarina vegetale, senza grassi trans (biologica?)
Mela Gala, cruda (biologica?)
Mela Granny Smith, cruda (biologica?)
Mela, cruda, con buccia
Melanzane crude (biologiche?)
Mele secche, non solforate (secche, anelli di mela)
Melone cantalupo, crudo (biologico?)
Melone Galia, crudo (biologico?)
Melone verde, crudo (biologico?)
Miele (miele d'api, crudo?, biologico?)
Miglio, crudo (miglio dorato, miglio pannocchia, miglio, biologico?)
Mirtilli (mirtilli), crudi (organici?)
Mirtilli rossi (mirtilli rossi, mirtilli rossi), crudi (organici?)
Mirtilli rossi (mirtilli rossi), crudi (organici?)
More, crude (more, Rubus, biologiche?)
Nasturzio, grezzo (biologico?)
Nettare di guava, conservato (succo di guava, crudo?, biologico?)
Noce moscata, macinata o grattugiata (cruda, biologica?)
Olio d'oliva (spremuto a freddo, crudo?, biologico?)
Olio di arachidi (biologico?, crudo?)
Olio di avocado (grezzo?, biologico?)
Olio di canapa
Olio di cartamo (grezzo?, biologico?)
Olio di cocco (olio di cocco, grasso di cocco, biologico?, crudo?)
Olio di colza (colza, olio HOLL, olio di semi di zucca), spremuto a freddo?, biologico?
Olio di colza raffinato (biologico?)
Olio di noci (spremuto a freddo?, crudo?, biologico?)
Olio di palma (grasso di palma, biologico?)
Olio di semi di girasole (spremuto a freddo?, biologico?)
Olio di semi di zucca, Stiria (olio di zucca, olio di semi di zucca, Cucurbita pepo)
olio di sesamo
Olio di sesamo tostato (biologico?)
Ortica, piccola, cruda (ortica, biologica?)
Pangrattato (pangrattato, pangrattato, biologico?)
Papaia cruda (biologica?)
Papaya verde, cruda (acerba, biologica?)
Paprika in polvere, dolce (cruda?, biologica?)
Pasta di Umeboshi (Neriume, Bainiku)
Patata, varietà Russet, polpa e buccia, cruda
Pepe bianco (biologico?, crudo?)
Pepe di cayenna (crudo?, biologico?)
Pepe nero (biologico?, crudo?)
Pepe verde (biologico?, crudo?)
Peperoncini rossi, crudi (bio?)
Peperoncini verdi (crudi, biologici?)
Peperoncino in polvere (crudo?, biologico?)
Pere in bottiglia Boscs, crude, biologiche?
Pesca, cruda (biologica?)
Pimento, cereali (crudi?, biologici?)
Piselli piccanti, acerbi (crudi?, biologici?)
Piselli piccanti, maturi (crudi?, biologici?)
Pistacchi tostati, senza sale (biologici?)
Polpa di cocco, cocco giovane, crudo (biologico?)
Polvere di funghi porcini crudi? (biologico?)
Pomodori al litchi, crudi (litchi, biologici?)
Pomodori crudi (biologici?)
Pomodori in scatola (tritati, crudi?, biologici?)
Pomodori secchi (crudi?, biologici?)
Pomodori secchi con sale (biologico?, crudo?)
Pomodorini crudi (pomodorini biologici?)
Porro, crudo (biologico?)
Quinoa cotta (biologica?)
Quinoa cruda, sbucciata (biologica?)
Radicchio crudo (biologico?)
Ribes nero, crudo (ribes nero)
Ribes rosso e bianco, crudo (Ribisel)
Riso basmati crudo (riso profumato)
Riso integrale, riso integrale (crudo, biologico?)
Riso Jasmine crudo (riso tailandese o siamese, riso profumato, riso profumato)
Salsa di soia (Tamari, biologica? Cruda?)
Schabzigerklee (trifoglio del pane, trifoglio del fieno, Zigerklee, trifoglio del formaggio, biologico?
Sciroppo d'acero (biologico?, crudo?)
Sciroppo d'agave (sciroppo d'agave, crudo?, biologico?)
Sciroppo di malto (estratto di malto, biologico?)
Scorze di cedro (scorze di limone candite, succade, crude?, bio?)
Sedano (sedano pallido), crudo (biologico?)
Semi di canapa, non sbucciati, crudi (organici?)
Semi di canapa, sbucciati, crudi, biologici?
Semi di papavero (semi di papavero, papavero da oppio)
Semi di senape, giallo-bianco (crudo, biologico?)
Semola cruda (biologica?)
Sesamo nero (crudo, biologico?)
Sesamo, crudo, non sbucciato (semi di sesamo, biologici?)
Shiitake essiccato (fungo Pasania, shii take)
Shimeji (fungo di faggio, rasling di legno)
Solo cipollotti, steli e foglie (crudi, biologici?)
Spugnole, crude (spugnole da tavola, spugnole rotonde)
Teff (miglio nano), crudo
Tomatillo (melanzana di montagna), crudo
Uva (cruda, biologica?)
Vaniglia in polvere (vaniglia macinata, biologica?)
Yogurt al cocco, vegano (crudo?, biologico?)
Zenzero candito (crudo?, biologico?)
Zenzero crudo (biologico?)
Zenzero tailandese (Galanga, Galanga, Siamese)
Zenzero, macinato (in polvere, crudo?, biologico?)
Zucca cerata (melone invernale), cruda (biologica?)
Zucca cruda (ricette vegane con la zucca)
Zucca estiva, tutte le varietà, cruda (biologica?)
Zucchero a velo (grezzo?, biologico?)