Stiftung Gesundheit & Ernährung
S t i f t u n g
Gesundheit & Ernährung
Schweiz
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Katharina Hofer

Katharina Hofer, Bild vom Jahr 2021
MSc Ökologische Landwirtschaft, staatl. dipl. Handelskauffrau; Autorin, Redaktion, GL

Biografie

Nach meiner kaufmännischen Matura an der Handelsakademie (in AT) schloss ich an der Universität für Bodenkultur (BOKU) in Wien den Bachelor in Agrarwissenschaften ab. Meinen Master machte ich in Ökologischer Landwirtschaft.

Seit 2017 bin ich bei der Stiftung für Gesundheit und Ernährung Schweiz im Teilzeitpensum tätig, wo ich viele Tätigkeitsbereiche kennen lernen durfte. Meine Hauptaufgaben sind neben dem Verfassen und Prüfen von Artikeln, die Mit-Entwicklung neuer Ideen und Konzepte und die Koordination der Arbeitsbereiche von MitarbeiterInnen (Social Media, Preis-Tool, Zutatenbeschreibungen, Mitarbeitereinführungen).

Motivation

In der Natur ist ein gesunder Boden der Schlüssel für eine gut wachsende Pflanze. In weiterer Folge tragen unbehandelte und naturnahe Lebensmittel zur Aufrechterhaltung der menschlichen Gesundheit bei. Mich motiviert, LeserInnen wertvolle Informationen zur Verfügung zu stellen und einen kleinen Beitrag leisten zu können deren Bewusstsein zu stärken, dass Mensch und Natur in einem guten Verhältnis bleiben müssen.

Als Mutter dreier Kinder ist mir eine gesunde Ernährung auch innerhalb der Familie sehr wichtig. Einen bewussten Umgang mit natürlichen Lebensmitteln vermittle ich meinen Kindern daher von klein auf, sowohl im Garten als auch in der Küche.

Aktivität auf unserer Website

Zutaten

Agar-Agar (bio?, roh?)
Agavensirup (Agavendicksaft, roh?, bio?)
Ahornsirup (bio?, roh?)
Apfel Gala, roh (bio?)
Apfel Granny Smith, roh (bio?)
Apfel, roh, mit Schale
Aroniabeeren, roh (gefroren), bio?
Auberginen, roh (bio?)
Avocadoöl (roh?, bio?)
Backpulver (Back-Triebmittel, bio?, vegan?)
Banane, getrocknet oder gedörrt
Basmatireis, roh (Duftreis)
Berberitzen (Sauerdorn, roh, bio?)
Bierhefe (bio?)
Bockshornkleeblätter, roh (Methi, bio?)
Borlotti-Bohnen, roh (bio?)
Boscs Flaschenbirnen, roh, bio?
Brennnessel, Kleine, roh (Eiternessel, bio?)
Broccoli, Blumenbündel (Kopf), roh
Broccoli, roh (Brocoli, Brokkoli, Brokoli, Spargelkohl)
Brombeeren, roh (Schwarzbeeren, Rubus, bio?)
Buchweizen, gekeimt (Rohkost? Bio?)
Buchweizen, roh (bio?)
Cantaloupe-Melone, roh (bio?)
Cashewnüsse, roh? bio? (Cashewkerne)
Cayennepfeffer (roh?, bio?)
Cherrytomaten, roh (Kirschtomaten, bio?)
Chili-Paprika, grün (roh, bio?)
Chili-Paprika, rot, roh (bio?)
Chilipulver (roh?, bio?)
Chinakohl (roh, bio?)
Couscous (roh? bio?)
Cranberrys (Cranberries, Moosbeeren), roh (bio?)
Dill (Kraut, getrocknet, roh?, bio?)
Dunkle Kuvertüre (Couverture) mit Kokosöl (bio? Roh?)
Dunkle Schokolade, 70-85 % (bio?, roh?)
Echter Koriander, Samen (roh?, bio?)
Edamame, gefroren, blanchiert (bio?)
Erdbeer Guave, roh (Rote bzw. Kirschen Guave, bio?)
Erdnüsse, geröstet ohne Salz, bio?
Erdnussöl (bio?, roh?)
Esskastanien, europäisch, roh, ungeschält
Färberdistelöl (roh?, bio?)
Feigen, roh (bio?)
Frische Backhefe (Presshefe, Bäckerhefe)
Frühlings- / Lauch- / Winterzwiebeln, roh, bio?
Frühlingszwiebeln, nur Stängel und Blätter (roh, bio?)
Galiamelonen, roh (bio?)
Gemüsezwiebeln, roh (süsse Zwiebeln, bio?)
Getrocknete Äpfel, ungeschwefelt (gedörrt, Apfelringe)
Gewürznelken, ganze (roh?, bio?)
Gewürznelken, gemahlen, roh?, bio? (Nägeli, Würznelken)
Goabohnen, roh (bio?)
Griess, roh (bio?)
Grüne Papaya, roh (unreif, bio?)
Grüner Pfeffer (bio?, roh?)
Guavennektar, konserviert (Guavensaft, roh?, bio?)
Haferflocken (roh?, bio?)
Hafermilch (Haferdrink, roh?, bio?)
Hafersahne, Hafer Cuisine, -Creme (roh?, bio?)
Hanföl
Hanfsamen, geschält, roh, bio?
Hanfsamen, ungeschält, roh (bio?)
Haselnussmilch (Haselnussdrink, roh?, bio?)
Hefeextrakt (Gewürzpaste, Hefepaste)
Hefeflocken: Edelhefe, Nährhefe, Hefepulver (roh?, bio?)
Heidelbeeren (Blaubeeren), roh (bio?)
Helmbohnen, reife Samen, roh (Faselbohne, indische)
Himbeeren (Waldhimbeeren), roh (bio?)
Hirse, roh (Goldhirse, Rispenhirse, Millet, bio?)
Holunderbeeren, Schwarze, roh (bio?)
Honig (Bienenhonig, roh?, bio?)
Honigmelone, roh (bio?)
Ingwer, gemahlen (Pulver, roh?, bio?)
Ingwer, kandiert (roh?, bio?)
Ingwer, roh (bio?)
Jasminreis, roh (Thai bzw. Siam-Reis, Parfümreis, Duftreis)
Kaffirlimettenblätter, roh (Kaffirblätter, bio?)
Kakaobohnen, fermentiert (roh?, bio?)
Kakaobutter (roh?, bio?)
Kaktusfeige, roh (Stachelfrucht, bio?)
Kañiwa (Cañihua), roh?, bio?
Kapuzinerkresse, roh (bio?)
Kardamom (Cardamom, Kardamon, Kardamum)
Kartoffeln Sorte Russet, roh (bio?)
Kasuri Methi (Kasoori Bockshornklee, getrocknet, bio?)
Kirschen bzw. Süsskirschen, roh
Kiwi, grün (roh, bio?)
Knoblauchgranulat (Knoblauchpulver, roh?, bio?)
Kokosfleisch, junge Kokosnuss, roh (bio?)
Kokosfleisch, roh (Kokosnussfleisch, bio?)
Kokosjoghurt, vegan (roh?, bio?)
Kokosöl (Kokosnussöl, Kokosfett, bio?, roh?)
Konservierte Tomaten (gehackt, roh?, bio?)
Korianderblätter, getrocknet
Korianderblätter, roh
Kürbis, roh (vegane Kürbisrezepte)
Kürbiskernöl, Steirisches (Kürbisöl, Kernöl, Cucurbita pepo)
Kurkuma (Safranwurzel), gemahlen, roh (bio?)
Lauch, roh (bio?)
Limetten, roh (bio?)
Linsen, gekeimt, roh (bio?)
Linsen, rot, roh (Erve, Küchen-Linsen)
Litschi-Tomaten, roh (Litchi, bio?)
Lupinenmehl (Lupinenprotein, roh?, bio?)
Lupinenschrot, roh (Süsslupinenschrot, bio?)
Majoran, getrocknet (roh?, bio?)
Malzsirup (Malzextrakt, bio?, roh?)
Mandeln (Süssmandeln), roh
Maronen, roh (Maroni, Marroni)
Mohnsamen (Mohnsaat, Schlafmohn)
Morchel (Speisemorchel), roh (bio?)
Mungbohnen, roh (bio?)
Mungobohnensprossen, roh (Mungbohnenkeimlinge, bio?)
Muskatnuss, gemahlen oder gerieben (roh, bio?)
Natron (bio?)
Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?)
Orangen (Apfelsinen), roh (bio?)
Palmöl (Palmfett, bio?)
Paniermehl (Semmelbrösel, Semmelmehl, roh?, bio?)
Papaya, roh (bio?)
Paprikapulver, edelsüss (roh?, bio?)
Pfirsich, roh (bio?)
Pflanzenfett, (gehärtet?, roh?, bio?)
Pflanzenmargarine, ohne Transfette (bio?)
Piment, Körner (roh?, bio?)
Pistazien, geröstet, ohne Salz (bio?)
Preiselbeeren (Kronsbeeren), roh (bio?)
Puderzucker (roh?, bio?)
Quinoa, gekocht (bio?)
Quinoa, roh, geschält (bio?)
Radicchio, roh (bio?)
Rapsöl (Canola, HOLL-Öl, Kernöl), kaltgepresst?, bio?
Rapsöl, raffiniert (bio?)
Reismilch, Reisdrink (roh?, bio?)
Riesen-Champignon, roh (bio?)
Rote und Weisse Johannisbeeren, roh (Ribisel)
Salatgurken, geschält, roh (bio?)
Salatgurken, roh (bio?)
Sauerkirschen, rot, roh (Weichselkirsche, bio?)
Schabzigerklee (Brotklee, Heuklee, Zigerklee, Käseklee, bio?
Schwarze Johannisbeeren, roh (Cassis, Ribisel, bio?)
Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?)
Senfkörner, gelb-weiss (roh, bio?)
Sesam, roh, ungeschält (Sesamsamen, bio?)
Sesam, schwarz (roh, bio?)
Sesamöl
Sesamöl, geröstet (bio?)
Shiitake-Pilz, roh (Pasaniapilz, bio?)
Shiitake, getrocknet (Pasaniapilz, Shii-Take)
Shimeji (Buchenpilz, Holzrasling), roh, (bio?)
Sojasauce (Tamari, bio? Roh?)
Sommerkürbis, alle Sorten, roh (bio?)
Sonnenblumenöl (kaltgepresst?, bio?)
Spargel, roh (bio?)
Spargelbohnen, roh (Meterbohne, Langbohne, bio?)
Speisestärke (Maisstärke, bio? roh?)
Staudensellerie (Bleichsellerie), roh (bio?)
Steinpilz, getrocknet (roh?, bio?)
Steinpilzpulver, roh? (bio?)
Straucherbsen, reif (roh?, bio?)
Straucherbsen, unreif (roh?, bio?)
Teff (Zwerghirse), roh
Thai-Ingwer (Grosser Galgant, Galanga, Siam)
Tomaten, getrocknet (roh?, bio?)
Tomaten, getrocknet, mit Salz (bio?, roh?)
Tomaten, roh (bio?)
Tomatillo (Bergaubergine), roh, bio?
Trockenfeigen (roh?, bio?)
Umeboshi-Paste (Neriume, Bainiku)
Vanille-Schote (auch Bourbon-Vanille, bio?)
Vanilleextrakt, natürlicher (bio?)
Vanillepulver (gemahlene Vanille, bio?)
Vollkornreis, Naturreis (roh, bio?)
Wachskürbis (Wintermelone), roh (bio?)
Walnussöl (kaltgepresst?, roh?, bio?)
Wassermelone, roh (bio?)
Weinstein-Backpulver (Backtriebmittel, bio?)
Weintrauben (roh, bio?)
Weisser Pfeffer (bio?, roh?)
Weizen, gekeimt (Weizenkeimlinge, roh, bio?)
Weizenkeime (roh?, bio?)
Yambohne (Knollenbohne, Jícama, Benkuang), roh, bio?
Zitronat (kandierte Zitronenschale, Sukkade, roh?, bio?)
Zitronen, roh (Limonen, bio?)
Zitronenschale, roh (bio?)
Zwiebeln, getrocknet (dehydriert, gedörrt, bio?, roh?)
Zwiebeln, roh (bio?)
Zwiebeln, rot (roh, bio?)