Autor: Karin Rustmeier | 13 jul 2021
La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el 5:1. Enlace al texto explicativo.
Los valores no son significativos.
Información nutricional por 100g
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2000 kCal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
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Valor energético | 337 kCal 1'410 kJ | 16,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kCal |
Grasas | 2,1 g | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
de las cuales, saturadas | 0,20 g | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
Hidratos de carbono (incl. fibra) | 71 g | 26,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
de los cuales, azúcares | 7,8 g | 8,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
Fibra alimentaria | 11 g | 44,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
Proteínas (albúmina) | 15 g | 29,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
Sal (Na:5,0 mg) | 13 mg | 0,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
Nutrientes esenciales por 100g con el % de la CDR en una dieta de 2000 kcal | |||
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Elem | Selenio, Se El selenio es un micronutriente escaso en los suelos de Europa. Tiene un papel crucial en el sistema de defensa y en el metabolismo de la glándula tiroides. | 82 µg | 148,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
Elem | Manganeso, Mn El manganeso es un oligoelemento que se encuentra en los vegetales sin procesar. Entre otras cosas, interviene en la formación del tejido cartilaginoso. | 2,7 mg | 137,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
Elem | Fósforo, P El fósforo (P) es un macroelemento esencial y un importante componente de huesos, dientes y membranas celulares. Desempeña un papel en la producción de energía. | 364 mg | 52,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
Prot | Triptófano (Trp, W) El triptófano es uno de los ocho aminoácidos esenciales y juega un papel importante para la liberación de la serotonina y la formación de la vitamina B3. | 0,13 g | 52,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
Elem | Cobre, Cu El cobre es un oligoelemento esencial que participa en el sistema antioxidante endógeno y en la producción de tejido conectivo, pigmentos y hemoglobina. | 0,51 mg | 51,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
Vit | Tiamina (vitamina B1) La tiamina es una vitamina B hidrosoluble que se encuentra en las capas externas de los cereales. Es importante para el metabolismo y el sistema nervioso. | 0,57 mg | 51,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
Prot | Fenilalanina (Phe, F) La fenilalanina es uno de los ocho aminoácidos esenciales; se encarga, de sintetizar sustancias endógenas como la adrenalina, la serotonina o la dopamina. | 0,77 g | 50,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
Prot | Treonina (Thr, T) La treonina pertenece a los ochos aminoácidos esenciales, desempeña una función en el crecimiento y en la formación y la preservación del colágeno y las mucosas | 0,44 g | 48,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
Prot | Isoleucina (Ile, I) La isoleucina es uno de los ocho aminoácidos esenciales, pertenece a los aminoácidos de cadena ramificada y es importante para el crecimiento muscular. | 0,57 g | 46,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
Prot | Leucina (Leu, L) La leucina es uno de los ocho aminoácidos esenciales; está implicada en la creación de masa muscular. | 1,1 g | 46,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
Ácidos grasos esenciales (SC-PUFA) |
2000 kCal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
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Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 El ácido linoleico (LA) es un ácido esencial que pertenece a la serie de los ácidos grasos omega-6. El LA implica procesos inflamatorios si comemos demasiado. | 0,57 g | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3 ALA es esencial, pertenece a los ácidos grasos omega-3 y tiene un papel principal en los procesos inflamatorios. Las semillas de lino son ricas en ALA. | 0,05 g | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
Aminoácidos esenciales |
2000 kCal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
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Triptófano (Trp, W) El triptófano es uno de los ocho aminoácidos esenciales y juega un papel importante para la liberación de la serotonina y la formación de la vitamina B3. | 0,13 g | 52,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
Fenilalanina (Phe, F) La fenilalanina es uno de los ocho aminoácidos esenciales; se encarga, de sintetizar sustancias endógenas como la adrenalina, la serotonina o la dopamina. | 0,77 g | 50,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
Treonina (Thr, T) La treonina pertenece a los ochos aminoácidos esenciales, desempeña una función en el crecimiento y en la formación y la preservación del colágeno y las mucosas | 0,44 g | 48,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
Isoleucina (Ile, I) La isoleucina es uno de los ocho aminoácidos esenciales, pertenece a los aminoácidos de cadena ramificada y es importante para el crecimiento muscular. | 0,57 g | 46,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
Leucina (Leu, L) La leucina es uno de los ocho aminoácidos esenciales; está implicada en la creación de masa muscular. | 1,1 g | 46,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
Valina (Val, V) La valina, uno de los ocho aminoácidos esenciales, es uno de los principales componentes de los tejidos musculares y les proporciona energía. | 0,69 g | 43,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
Metionina (Met, M) La metionina es uno de los ocho aminoácidos esenciales. Es un precursor de la cisteína, que también contiene azufre. | 0,25 g | 27,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
Lisina (Lys, K) La lisina es uno de los ocho aminoácidos esenciales. Es un componente importante del colágeno y es fundamental para el tejido muscular y del conjuntivo. | 0,42 g | 22,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
Vitaminas |
2000 kCal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
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Tiamina (vitamina B1) La tiamina es una vitamina B hidrosoluble que se encuentra en las capas externas de los cereales. Es importante para el metabolismo y el sistema nervioso. | 0,57 mg | 51,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
Niacina (vitamina B3) La niacina es una vitamina hidrosoluble que el organismo puede sintetizar a partir del triptófano. Es muy importante para el metabolismo energético. | 6,4 mg | 40,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
Piridoxina (vitamina B6) La vitamina B6 es hidrosoluble y participa en cerca de 100 reacciones enzimáticas. Desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas. | 0,26 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
Ácido pantoténico (vitamina B5) El ácido pantoténico es una vitamina B hidrosoluble que se puede encontrar en prácticamente cualquier alimento. Participa en numerosas reacciones metabólicas. | 0,95 mg | 16,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
Riboflavina (vitamina B2) La riboflavina es una vitamina B hidrosoluble, resistente al calor y sensible a la luz. Participa en numerosos procesos metabólicos en distintas enzimas. | 0,18 mg | 13,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
Vitamina E, como alfa-tocoferol (alfa-TE) La vitamina E es liposoluble. Su función más importante es la de actuar como antioxidante en la capa lipídica de las células del organismo. | 0,61 mg | 5,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
Vitamina K La vitamina K es liposoluble y se encuentra sobre todo en las verduras de hoja verde. Es fundamental en la coagulación de la sangre y el metabolismo óseo. | 1,8 µg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
Vitamina C (ácido ascórbico) La vitamina C es soluble en agua y un importante antioxidante. Se encuentra en frutas y verduras y cumple múltiples funciones en el sistema inmunológico. | 0 mg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
Vitamina A, como retinol (ER) La vitamina A es liposoluble y su nombre recoge varias sustancias como el retinol o el beta caroteno. Es fundamental para el buen funcionamiento de la vista. | 1,0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
Macroelementos esenciales (macrominerales) |
2000 kCal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
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Fósforo, P El fósforo (P) es un macroelemento esencial y un importante componente de huesos, dientes y membranas celulares. Desempeña un papel en la producción de energía. | 364 mg | 52,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
Magnesio, Mg El magnesio (Mg) es un macroelemento esencial y participa en más de 300 reacciones enzimáticas. Las semillas y los frutos secos son ricos en magnesio. | 130 mg | 35,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
Potasio, K El potasio (K) es un macroelemento esencial presente en la mayoría de los alimentos y es importante para la regulación del potencial de membrana de las células. | 403 mg | 20,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
Calcio, Ca El calcio (Ca) es un macroelemento esencial; confiere y resistencia a huesos y dientes. La verdura de hoja verde y los frutos secos son ricos en calcio. | 22 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
Sodio, Na El sodio (Na) es un macroelemento esencial presente en nuestra alimentación. El sodio influye en la presión sanguínea y el equilibrio hídrico del cuerpo. | 5,0 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
Oligoelementos esenciales (microelementos) |
2000 kCal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
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Selenio, Se El selenio es un micronutriente escaso en los suelos de Europa. Tiene un papel crucial en el sistema de defensa y en el metabolismo de la glándula tiroides. | 82 µg | 148,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
Manganeso, Mn El manganeso es un oligoelemento que se encuentra en los vegetales sin procesar. Entre otras cosas, interviene en la formación del tejido cartilaginoso. | 2,7 mg | 137,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
Cobre, Cu El cobre es un oligoelemento esencial que participa en el sistema antioxidante endógeno y en la producción de tejido conectivo, pigmentos y hemoglobina. | 0,51 mg | 51,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
Zinc, Zn El zinc es un oligoelemento que afecta a más de 300 enzimas. Participa en la cicatrización, en el funcionamiento de la vista y en el almacenamiento de insulina. | 3,7 mg | 37,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
Hierro, Fe El hierro es un micronutriente que participa en el transporte del oxígeno en la sangre, su almacenamiento en las células y el metabolismo energético. | 3,8 mg | 27,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
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