Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud

Nutrientes

 
Mostrando 1-20 de 40 elementos.
Fórmula estructural del ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega 3 con 18 átomos de carbono y tres dobles enlaces (18:3).
© CC-0 1.0, Jü, Wikipedia
ALA es esencial, pertenece a los ácidos grasos omega-3 y tiene un papel principal en los procesos inflamatorios. Las semillas de lino son ricas en ALA.
Fórmula estructural del ácido linoleico (LA). LA es esencial y es uno de los ácidos grasos omega-6.
© CC-0 1.0, Jü, Wikipedia
El ácido linoleico (LA) es un ácido esencial que pertenece a la serie de los ácidos grasos omega-6. El LA implica procesos inflamatorios si comemos demasiado.
Modelo molecular de barras y esferas del ácido eicosapentaenoico (EPA).
© Public Domain, SubDural12, Wikipedia
El ácido eicosapentaenoico, EPA, es un ácido graso omega-3. Es la base de DHA y precursor de los eicosanoides. Se sintetiza a partir del ácido alfa-linolénico.
El DHA es un ácido graso omega-3 que el cuerpo sintetiza a partir del ácido α-linolénico.
© Public Domain, Ben Mills, Wikipedia
El ácido docosahexaenoico es un ácido graso omega-3 que el cuerpo puede sintetizar a partir de ALA a través de EPA. Es importante en procesos inflamatorios.
El beta-sitosterol se considera un fitosterol con efectos anticancerígenos.
© Bought from Maryna Olyak, Shutterstock
El beta-sitosterol o β-sitosterol se considera un fitosterol con efectos anticancerígenos. Ver los estudios sobre esto y sobre la hiperplasia prostática benigna
Estructura de la L-Fenilalanina. La fenilalanina es uno de los ocho aminoácidos esenciales.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La fenilalanina es uno de los ocho aminoácidos esenciales; se encarga, de sintetizar sustancias endógenas como la adrenalina, la serotonina o la dopamina.
Estructura de L-leucina en la dieta. La D-leucina y el racemato DL-leucina son solo sintéticos.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La leucina es uno de los ocho aminoácidos esenciales; está implicada en la creación de masa muscular.
Estructura de la L-Metionina.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La metionina es uno de los ocho aminoácidos esenciales. Es un precursor de la cisteína, que también contiene azufre.
Estructura de la L-Lisina. La D-Lisina es inversa y no está presente en las proteínas.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La lisina es uno de los ocho aminoácidos esenciales. Es un componente importante del colágeno y es fundamental para el tejido muscular y del conjuntivo.
Estructura de la L-Isoleucina. La D-Isoleucina es simétrica y se sintetiza sobre todo industrialmente. Hay cuatro esteroisómeros.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La isoleucina es uno de los ocho aminoácidos esenciales, pertenece a los aminoácidos de cadena ramificada y es importante para el crecimiento muscular.
Estructura de la L-Valina. La D-Valina es simétrica y se sintetiza industrialmente.
© Public Domain, NEUROtiker, wikipedia
La valina, uno de los ocho aminoácidos esenciales, es uno de los principales componentes de los tejidos musculares y les proporciona energía.
Estructura de la L-Treonina. Hay cuatro esteroisómeros de la treonina.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La treonina pertenece a los ochos aminoácidos esenciales, desempeña una función en el crecimiento y en la formación y la preservación del colágeno y las mucosas
Estructura del L-Triptófano. El D-Triptófano tiene una relevancia menor.
© Public Domain, NEUROtiker, wikipedia
L-Tryptophan es uno de los ocho aminoácidos esenciales y juega un papel importante para la liberación de la serotonina y la formación de la vitamina B3.
Estructura de la retina 11-cis. Proviene del betacaroteno y es esencial para la vista.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La vitamina A es liposoluble y su nombre recoge varias sustancias como el retinol o el beta caroteno. Es fundamental para el buen funcionamiento de la vista.
Los carotenoides son pigmentos liposolubles presentes en frutos de color amarillento a rojizo.
© Bought from DIVA.photo, Shutterstock
Los carotenoides (carotenoides) son pigmentos naturales solubles en grasa que se encuentran en las plantas (incluidas hierbas, frutas, verduras y cereales) con
Estructura del colecalciferol, lo que se llama vitamina D3.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La vitamina D es liposoluble. El organismo sintetiza la mayor parte con la ayuda de la luz solar. Participa en numerosos procesos, como la regeneración ósea.
Mecanismo de simplificación de un radical de ácidos grasos a través del alfa tocoferol
© CC-0 1.0, Eleska, Wikipedia
La vitamina E es liposoluble. Su función más importante es la de actuar como antioxidante en la capa lipídica de las células del organismo.
Estructura general de las vitaminas K. La vitamina K1 (verduras de hoja verde) y la vitamina K2 solo
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La vitamina K es liposoluble y se encuentra sobre todo en las verduras de hoja verde. Es fundamental en la coagulación de la sangre y el metabolismo óseo.
Estructura de la vitamina C (ácido L-ascórbico)
© Public Domain, Yikrazuul, Wikipedia
La vitamina C es soluble en agua y un importante antioxidante. Se encuentra en frutas y verduras y cumple múltiples funciones en el sistema inmunológico.
Estructura de la tiamina (vitamina B1)
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia
La tiamina es una vitamina B hidrosoluble que se encuentra en las capas externas de los cereales. Es importante para el metabolismo y el sistema nervioso.