Nutrientes (es)

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Fórmula estructural del ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega 3 con 18 átomos de carbono y tres dobles enlaces (18:3).

Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3
ALA es esencial, pertenece a los ácidos grasos omega-3 y tiene un papel principal en los procesos inflamatorios. Las semillas de lino son ricas en ALA.

Fórmula estructural del ácido linoleico (LA). LA es esencial y es uno de los ácidos grasos omega-6.

Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6
El ácido linoleico (LA) es un ácido esencial que pertenece a la serie de los ácidos grasos omega-6. El LA implica procesos inflamatorios si comemos demasiado.

Estructura de la L-Fenilalanina. La fenilalanina es uno de los ocho aminoácidos esenciales.

Fenilalanina (Phe, F)
La fenilalanina es uno de los ocho aminoácidos esenciales; se encarga, de sintetizar sustancias endógenas como la adrenalina, la serotonina o la dopamina.

Estructura de la L-Lisina. La D-Lisina es inversa y no está presente en las proteínas.

Lisina (Lys, K)
La lisina es uno de los ocho aminoácidos esenciales. Es un componente importante del colágeno y es fundamental para el tejido muscular y del conjuntivo.

Estructura de la L-Isoleucina. La D-Isoleucina es simétrica y se sintetiza sobre todo industrialmente. Hay cuatro esteroisómeros.

Isoleucina (Ile, I)
La isoleucina es uno de los ocho aminoácidos esenciales, pertenece a los aminoácidos de cadena ramificada y es importante para el crecimiento muscular.

Estructura de la L-Valina. La D-Valina es simétrica y se sintetiza industrialmente.

Valina (Val, V)
La valina, uno de los ocho aminoácidos esenciales, es uno de los principales componentes de los tejidos musculares y les proporciona energía.

Estructura de la L-Treonina. Hay cuatro esteroisómeros de la treonina.

Treonina (Thr, T)
La treonina pertenece a los ochos aminoácidos esenciales, desempeña una función en el crecimiento y en la formación y la preservación del colágeno y las mucosas

Estructura del L-Triptófano. El D-Triptófano tiene una relevancia menor.

Triptófano (Trp, W)
El triptófano es uno de los ocho aminoácidos esenciales y juega un papel importante para la liberación de la serotonina y la formación de la vitamina B3.

Estructura del 11-cis-retinal. El retinal procede del beta caroteno y es una piedra angular en el buen funcionamiento de la vista.

Vitamina A, como retinol (ER)
La vitamina A es liposoluble y su nombre recoge varias sustancias como el retinol o el beta caroteno. Es fundamental para el buen funcionamiento de la vista.

Mecanismo de simplificación de un radical de ácidos grasos a través del alfa tocoferol

Vitamina E, como alfa-tocoferol (alfa-TE)
La vitamina E es liposoluble. Su función más importante es la de actuar como antioxidante en la capa lipídica de las células del organismo.

Estructura de la vitamina C (ácido L-ascórbico)

Vitamina C (ácido ascórbico)
La vitamina C es soluble en agua y un importante antioxidante. Se encuentra en frutas y verduras y cumple múltiples funciones en el sistema inmunológico.

Tiamina (vitamina B1)
La tiamina es una vitamina B hidrosoluble que se encuentra en las capas externas de los cereales. Es importante para el metabolismo y el sistema nervioso.

Estructura de la riboflavina (vitamina B2)

Riboflavina (vitamina B2)
La riboflavina es una vitamina B hidrosoluble, resistente al calor y sensible a la luz. Participa en numerosos procesos metabólicos en distintas enzimas.

Estructura de la niacina (ácido nicotínico)

Niacina (vitamina B3)
La niacina es una vitamina hidrosoluble que el organismo puede sintetizar a partir del triptófano. Es muy importante para el metabolismo energético.

Modelo de barras y esferas del ácido pantoténico

Ácido pantoténico (vitamina B5)
El ácido pantoténico es una vitamina B hidrosoluble que se puede encontrar en prácticamente cualquier alimento. Participa en numerosas reacciones metabólicas.

Estructura de la piridoxina (vitamina B6)

Piridoxina (vitamina B6)
La vitamina B6 es hidrosoluble y participa en cerca de 100 reacciones enzimáticas. Desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas.

Estructura de la biotina. Existen ocho estereoisómeros de biotina; la vitamina D, que está presente en la naturaleza, es la única activa biológicamente

Biotina (vitamina B7, B8, H)
La biotina es una vitamina hidrosoluble del complejo B muy presente en la naturaleza. El cuerpo solo puede absorber de forma parcial la biotina que produce.

Calcio, Ca
El calcio (Ca) es un macroelemento esencial; confiere y resistencia a huesos y dientes. La verdura de hoja verde y los frutos secos son ricos en calcio.

Potasio en tetrahidrofurano bajo atmósfera controlada.

Potasio, K
El potasio (K) es un macroelemento esencial presente en la mayoría de los alimentos y es importante para la regulación del potencial de membrana de las células.

12 productos naturales que contienen mucho magnesio (Mg) distribuidos en la mesa.

Magnesio, Mg
El magnesio (Mg) es un macroelemento esencial y participa en más de 300 reacciones enzimáticas. Las semillas y los frutos secos son ricos en magnesio.