Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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12min
leicht
Erb-Müesli plus Haferflocken mit Verhältnis Omega6- zu Omega3 von 1:1 ! Siehe Inhaltsstofftabellen.
© CC-by-sa 3.0, Marie Elisabeth Stobbe
  • 467 kcal
  • Wasser 76%
  • 79/11/10 
  • Ω-6 (LA) 3,0 g
  • Ω-3 (ALA) 3,1 g
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.
15min 25min
mittel
Rezeptbild "Gurken-Rolle, Ziegenkäse, Minz-Sauce" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 84
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 403 kcal
  • Wasser 68%
  • 56/09/34 
  • Ω-6 (LA) 2,0 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
12min 20min
mittel
Rezeptbild "Erbsenpfannkuchen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 52
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München
  • 351 kcal
  • Wasser 78%
  • 68/21/11 
  • Ω-6 (LA) 1,2 g
  • Ω-3 (ALA) 0,18 g
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft
20min
leicht
Fertiggestellte und angerichtete "Feurige Orangen-Hafer-Nocken an Mango-Zitronen-Sauce"
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 146 kcal
  • Wasser 80%
  • 87/09/04 
  • Ω-6 (LA) 0,40 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Die feurige Schärfe der Chili dieses raffinierten Dessserts harmoniert mit der fruchtigen Süsse der Orangen-Hafer-Nocken und der Mango-Zitronen-Sauce.
120min
raffiniert
Rezeptbild "Kartoffelmaultaschen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 46
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München
  • 350 kcal
  • Wasser 73%
  • 71/12/18 
  • Ω-6 (LA) 3,2 g
  • Ω-3 (ALA) 0,34 g
Für die Zubereitung der Kartoffelmaultaschen mit Spinat-Champignon-Füllung benötigen Sie gekochte, kalte Pellkartoffeln, die im Voraus vorzubereiten sind.
80min
mittel
Rezeptbild "Gefüllte Auberginen mit Nuss-Granatapfelfüllung" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 37
© Courtesy of Neun Zehn Verlag
  • 957 kcal
  • Wasser 70%
  • 30/15/55 
  • Ω-6 (LA) 48 g
  • Ω-3 (ALA) 11 g
Gefüllte Auberginen mit Nuss-Granatapfelfüllung sind ein herzhaft-fruchtiges und ausgefallenes iranisches Gericht.
15min 45min
leicht
Rezeptbild "Tabouleh aus Granatapfelkernen und Äpfeln" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 131
© Courtesy of Neun Zehn Verlag
  • 199 kcal
  • Wasser 75%
  • 64/07/29 
  • Ω-6 (LA) 1,9 g
  • Ω-3 (ALA) 0,09 g
Tabouleh (Taboulé) aus Granatapfelkernen und Äpfeln ist ein herzhafter Obstsalat mit Kräutern und Pinienkernen, den man roh zubereiten kann.
35min 75min
mittel
Rezeptbild "Brennnessel-Kartoffelsuppe" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München
  • 262 kcal
  • Wasser 91%
  • 51/08/41 
  • Ω-6 (LA) 4,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,92 g
Für diese Brennnessel-Kartoffelsuppe braucht man einen Gemüsefond. Diese ist entweder eigenständig im Voraus herzustellen, oder fertig zu kaufen.
40min 160min
raffiniert
Rezeptbild "Feurige Schokomousse an Sauerkirschkompott" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München
  • 473 kcal
  • Wasser 50%
  • 34/05/60 
  • Ω-6 (LA) 4,3 g
  • Ω-3 (ALA) 1,8 g
Diese feurige Schokomousse an Sauerkirschkompott enthält Chilischote bzw. Chili Paprika, Kokosöl und Sojasahne.
20min 8h
leicht
Rezeptbild "Erdbeertorte aus dem Kühlschrank" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 91.
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München
  • 225 kcal
  • Wasser 52%
  • 65/08/26 
  • Ω-6 (LA) 2,9 g
  • Ω-3 (ALA) 0,24 g
Diese Erdbeertorte benötigt keinen Backvorgang. Sie lässt sich schnell aus Erdbeeren und Zwieback zubereiten und kann über Nacht im Kühlschrank nachziehen.