Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Erb-Müesli plus Haferflocken ergibt viel natürliches Omega-3. Angerichtet für zwei Personen.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, Stiftung G+E

Erb-Müesli plus Haferflocken
12min leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz. Wasser 75,7 %  79/11/10  LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
467 kCal

Rezeptbild "Gurken-Rolle, Ziegenkäse, Minz-Sauce" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", Seite 84
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min    25min mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen) Wasser 67,9 %  56/09/34  LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
403 kCal

Rezeptbild "Erbsenpfannkuchen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 52
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
12min    20min mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft Wasser 77,9 %  68/21/11  LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA
351 kCal

Rezeptbild "Erdbeertorte aus dem Kühlschrank" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 91.
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Erdbeertorte aus dem Kühlschrank mit veganem Zwieback
20min    8h leicht
Diese Erdbeertorte benötigt keinen Backvorgang. Sie lässt sich schnell aus Erdbeeren und Zwieback zubereiten und kann über Nacht im Kühlschrank nachziehen. Wasser 51,9 %  62/09/30  LA (2.9g) 13:1 (0.2g) ALA
239 kCal

Rezeptbild "Kartoffelmaultaschen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 46
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Kartoffelmaultaschen vegan mit Spinat und Champignons
120min raffiniert
Für die Zubereitung der Kartoffelmaultaschen mit Spinat-Champignon-Füllung benötigen Sie gekochte, kalte Pellkartoffeln, die im Voraus vorzubereiten sind. Wasser 73,2 %  71/12/18  LA (3.2g) 10:1 (0.3g) ALA
350 kCal

Rezeptbild "Dinkel-Grünkernbratlinge" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Dinkel-Grünkernbratlinge an Kartoffelgnocchi und Seitlingen
120min raffiniert
Dinkel-Grünkernbratlinge an Kartoffelgnocchi und Seitlingen sind ein raffiniert zubereitetes veganes Rezept, welches sich gut als warmes Hauptgericht eignet. Wasser 56,9 %  70/16/14  LA (5.4g) 4:1 (1.2g) ALA
1'058 kCal

Rezeptbild "Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Vegane Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur
60min    100min raffiniert
Die Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur sind eigentlich eine deftige Mahlzeit. Durch ihre fruchtige Note erhalten sie jedoch einen Hauch Leichtigkeit. Wasser 79,9 %  58/19/23  LA (13.9g) 6:1 (2.2g) ALA
938 kCal

Rezeptbild "Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 29
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien
15min leicht
Durch seine säuerlich herbe Note, verleiht das orientalische Gewürz Sumak diesem Zitrussalat einen exotischen Geschmack, den Pistazien und Berberitze ergänzen. Wasser 78,7 %  65/08/27  LA (2.2g) 3:1 (0.7g) ALA
188 kCal

Rezeptbild "Chicorée-Feigensalat" aus dem Buch: "Rohkost"
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Chicorée-Feigensalat mit Bleichsellerie und Avocados
15min leicht
Die Kombination des leicht bitteren Geschmacks des Chicorées mit der Süsse der Feigen plus Bleichsellerie und Avocados gibt diesem Salat eine besondere Note. Wasser 84,7 %  47/10/44  LA (14.1g) 5:1 (2.8g) ALA
490 kCal

Das Erb-Müesli für zwei Personen - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh). Viel Omega-3.
© Ernst Erb für diet-health

Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)
12min leicht
Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost. Wasser 79,4 %  81/10/09  LA (2.3g) 1:1 (2.2g) ALA
367 kCal

Die Rezepte finden Sie auch in unserer App.