Straucherbsen, unreif (roh?, bio?)

Unreife Samen der Straucherbse (Cajanus cajan), auch Taubenerbse genannt, besitzen einen leicht mild-nussigen Geschmack und sind vor allem in der karibischen Küche beliebt. Verzehren Sie sie nicht roh und achten Sie beim Kauf, wenn immer möglich, auf Bio-Qualität.

Verwendung in der Küche

Unreife Straucherbsen verfügen über eine grüne Farbe und besitzen einen milden nussigen Geschmack, der im Gegensatz zu den reifen Samen weniger intensiv ist. Straucherbsen sind eigentlich Bohnen, aufgrund ihrer Grösse jedoch als Erbsen bekannt. Sowohl reife als auch unreife Samen lassen sich in der Küche vielfältig einsetzen. Die grünen Exemplare eignen sich besonders gut für Gerichte mit frischem Gemüse. Ähnlich wie Edamame besitzen sie eine knackige Konsistenz. Sie garen relativ schnell und behalten dabei eine zarte Textur.

Reife Straucherbsensamen sind länger an der Pflanze gereift und entwickeln so eine braune Farbe. Sie sind trocken und eignen sich zum Kochen von Eintöpfen, Suppen, Currys oder Dal.

Wie lassen sich Straucherbsen zubereiten? Ob frische oder getrocknete Straucherbsen; vor ihrer Verwendung sollten Sie sie unbedingt kochen und, wie andere Hülsenfrüchte auch, nie roh verzehren (siehe eigene Zubereitung). Sie können grüne Straucherbsen dünsten, sautieren, dämpfen und braten und sie für Salate und Reisgerichte verwenden. Ihr Geschmack harmoniert hervorragend mit Mango, Kokosnuss, Zwiebel, Tomate, Ingwer, Zitronensaft, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Currypulver und Kokosnussmilch. Vor allem in der karibischen Küche sind die frischen Bohnen hochgeschätzt.

Gerichte mit Bohnenkeimlingen aus Straucherbsen ("Taoge") sind in Indien bekannt und beliebt.

Eigene Zubereitung

Wenn Sie frische grüne Straucherbsen kaufen, bewahren Sie diese bis zur Verwendung in der Schote auf. Um sie zu schälen, kochen Sie sie fünf bis sieben Minuten lang. Danach in ein Eisbad legen, um sie abzukühlen und danach aus der Schote schälen. Das Kochen inaktiviert die enthaltenen hitzeempfindlichen Trypsininhibitoren, die beim Menschen Verdauungsstörungen verursachen können.¹

Veganes Rezept für Reiseintopf mit Straucherbsen

Zutaten (für 4 Personen): 1 EL Rapsöl (raffiniert), ½ Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Gemüsepaprika (rot), 1 TL frischer Thymian, 1 Knoblauchzehe, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 250 g Basmatireis, 250 g Mais, 250 g frische Straucherbsen (bio), 250 ml Kokosnussmilch (Alternativ: Hafersahne), 500 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer.

Zubereitung: Zwiebel schälen und eine Hälfte in dünne Halbringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und klein hacken. Gemüsepaprika waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen und klein schneiden. Einen Topf mit Rapsöl erhitzen und das Gemüse zusammen mit dem Thymian in den Topf geben. Etwa zwei Minuten anbraten. Reis, Straucherbsen und Mais unterrühren. Eine weitere Minute sautieren. Kokosmilch, Gemüsebrühe und geräuchertes Paprikapulver hinzugeben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden; bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den veganen Reiseintopf mit frischen Straucherbsen anrichten und sofort geniessen.

Vegane Rezepte mit unreifen Straucherbsen finden Sie unter dem Hinweis: "Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben".

Nicht nur Veganer oder Vegetarier sollten das lesen: Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.

Einkauf - Lagerung

Grossverteiler wie Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer, Billa oder Bio-Supermärkte wie Denn's Biomarkt und Alnatura führen Straucherbsen in der Regel nicht im Sortiment. Gute Anlaufstellen sind stattdessen der Online-Handel oder indische Delikatessenläden, wo Sie die Bohnen häufig gefroren oder in Dosen ganzjährig kaufen können. Der Kauf in Bio-Qualität kann sich unter Umständen als schwierig erweisen. In den Anbaugebieten (z.B. Indien) erfolgt die erste Ernte-Saison von reifen Straucherbsen im Dezember und die zweite Ernte im März.²⁰

Die Verfügbarkeit von unreifen Straucherbsen ist je nach Grösse des Ladens, Einzugsgebiet etc. unterschiedlich. Unsere erfassten Lebensmittelpreise für die D-A-CH-Länder finden Sie oben unter dem Zutatenbild - und mit Klick deren Entwicklung bei verschiedenen Anbietern.

Tipps zur Lagerung

Frische Straucherbsen bewahren Sie am besten trocken und gekühlt auf und verbrauchen sie innerhalb von drei bis vier Tagen. Die frisch geschälten Samen können Sie auch wie grüne Erbsen oder Edamame (unreife Sojabohnen) einfrieren. Blanchieren Sie Straucherbsen vorher ein paar Minuten.²

Inhaltsstoffe - Nährwerte - Kalorien

Zusammensetzung und Menge der Inhaltsstoffe, inkl. sekundäre Pflanzenstoffe, variieren extrem je nach Sorte, Wachstumsbedingungen und Verarbeitungsmethoden etc.

100 g unreife Straucherbsen liefern 136 kcal Energie. Diese setzen sich zusammen aus 1,6 g Fett, 24 g Kohlenhydrate (davon 5,1 g Ballaststoffe) und 7,2 g Eiweiss.³ Die Inhaltsstoffe können sich durch den Kochvorgang verändern resp. reduzieren.

Folat (ex Vit. B₉, B₁₁) ist in 100 g unreifen Straucherbsen mit 173 µg vertreten. Dies deckt 87 % des Tagesbedarfs ab. Ähnliche Werte weisen unreife Augenbohnen auf. Deutlich höhere Mengen liefert Edamame mit 303 µg pro 100 g.³

Der Gehalt an Vitamin C beträgt 39 mg/100g, was 49 % des Tagesbedarfs abdeckt. Grüne Erbsen enthalten vergleichbare Mengen. Besonders reich an Vitamin C sind Sanddornbeeren (450 mg/100g) sowie Gemüsepaprikas (gelb: 184 mg/100g oder rot: 128 mg/100g).³

100 g unreife Straucherbsen besitzen 0,4 mg Thiamin (Vitamin B1). Der Tagesbedarf ist damit zu 36 % gedeckt. Ähnliche Mengen finden sich in der Durian. Besonders viel Thiamin steckt in der äusseren Schicht von Getreide. Auch Hefeflocken enthalten hohe Mengen (41 mg/100g), wovon man aber nur wenig isst.³

Die gesamten Inhaltsstoffe von unreifen Straucherbsen, die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden Sie in unseren Nährstofftabellen. Im Artikel Nährstoffe umfassend erklärt bekommen Sie einen detaillierten Einblick in das Thema.

Wirkungen auf die Gesundheit

Die Straucherbse ist eine nährstoffreiche Pflanze, die einen bedeutenden Beitrag zur Ernährung von Mensch und Tier leistet. Sowohl unreife als auch reife (getrocknete) Samen enthalten wertvolle Kohlenhydrate, Proteine, Mineralstoffe, essenzielle Aminosäuren und Vitamine.⁶

Straucherbsen sind eine gute Quelle für Folsäure,²² ein essenzielles Vitamin, das vor allem während der Schwangerschaft eine zentrale Rolle spielt. Ein Mangel an Folsäure ist weltweit verbreitet und betrifft Millionen von Menschen sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern. Besonders kritisch ist eine unzureichende Versorgung in der Schwangerschaft: Sie erhöht das Risiko für Fehlgeburten, ein niedriges Geburtsgewicht, Wachstumsstörungen des Fötus sowie Neuralrohrdefekte. Auch megaloblastische Anämie kann eine Folge unzureichender Folsäureaufnahme sein.²³

Untersuchungen an Samen, Blättern und Wurzeln von Cajanus cajan zeigen, dass die Samen die besten ernährungsphysiologischen Eigenschaften aufweisen. Darüber hinaus enthalten sie einen relativ hohen Gehalt an essenziellen Aminosäuren und BCAAs (Branched-chain amino acids = verzweigtkettige Aminosäuren Leucin, Valin und Isoleucin), die sogar höher sind als in Sojabohnen. BCAAs dienen den Muskelzellen als Baustoffe und Brennstoffe. Hingegen ist die antioxidative Aktivität der Wurzeln von C. cajan besser als die der Samen und Blätter.⁷

Sekundäre Pflanzenstoffe

Viele gesundheitliche Wirkungen von unreifen Straucherbsen kann man auf die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe zurückführen. Unser Artikel über sekundäre Pflanzenstoffe bietet einen Überblick über die Klassifizierung der Stoffgruppen, das Vorkommen in Lebensmitteln und mögliche Wirkungen auf den Menschen.

Unreife Straucherbsen enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe:^4,22,24

• Alkaloide
• Polyphenole: Phenolsäuren: Hydroxybenzoesäuren (Gallussäure); Flavonoide: Flavanole (Catechin), Flavone (Apigenin, Vitexin, Orientin, Luteolin), Flavonole (Quercetin); Tannine
• Sonstige Pflanzenstoffe (inkl. Protease-Inhibitoren): Phytinsäure

Taubenerbsen gelten als gesunde Hülsenfrüchte, da sie verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die entzündungshemmend, antimikrobiell, antioxidativ und neuroprotektiv wirken.⁴

Aufgrund dieser bioaktiven Verbindungen bringt der Verzehr von Taubenerbsen mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie können bei der Gewichtskontrolle helfen, zur Linderung von Cholesterinämie und Diabetes beitragen und sind daher auch ein Mittel gegen das metabolische Syndrom (Auftreten verschiedener Symptome wie Übergewicht, Bluthochdruck und Störungen des Zuckerstoffwechsels und Fettstoffwechsels).⁵

Zusätzlich gelten sie als gute Quelle für Antioxidantien, die oxidativem Stress entgegenwirken und so das Risiko für Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können.⁸ In den Samen, Blättern und Wurzeln der C. cajan sind bedeutende Mengen an Saponinen enthalten, die zur Senkung eines hohen Cholesterinspiegels im Blut beitragen können. Studien zeigen ausserdem, dass der regelmässige Verzehr gekochter Samen zu einer deutlichen Senkung des Blutzuckerspiegels führt.⁶

Eine besondere bioaktive Verbindung ist Cajanol, ein Isoflavon aus den Wurzeln der Straucherbse (Cajanus cajan). Es zählt zu den wirksamsten Abwehrstoffen (Phytoalexinen) der Pflanze. Eine Studie untersuchte erstmals seine Wirkung auf menschliche Brustkrebszellen. Dabei zeigte sich, dass es das Zellwachstum hemmt und den Zelltod (Apoptose) auslöst. Cajanol beeinflusst den Zellzyklus, verursacht oxidativen Stress und stört die Funktion der Mitochondrien. Dies löst eine Kettenreaktion aus, die zur Aktivierung verschiedener Eiweisse führt, welche den Zelltod einleiten. Cajanol gilt daher als vielversprechende Substanz für die Krebsforschung.²⁵

Gefahren - Unverträglichkeiten - Nebenwirkungen

Rohe Taubenerbsensamen enthalten Proteininhibitoren (Typsin und Chymotrypsin) und Amylaseinhibitoren, die die Aktivität von Verdauungsenzymen beeinträchtigen und dadurch Verdauungsverluste der Nährstoffe verursachen können. Durch Kochen (Hitzeeinwirkung) lassen sich diese jedoch inaktivieren. Zudem sind auch einige der Blähungen verursachenden Oligosaccharide wie Stachyose, Raffinose und Verbascose in rohen Taubenerbsen enthalten. Diese Substanzen lassen sich vor dem Verzehr durch Einweichen, Keimen oder Kochen der Samen ebenfalls inaktivieren.¹ Einweichen reduziert zudem enthaltene Phytinsäure, die im menschlichen Magen und Darm aufgenommene Mineralien wie Calcium, Magnesium, Eisen und Zink unlöslich bindet.¹⁰ Wobei eine längere Einweichzeit auch eine höhere Reduktion der Phytinsäure bedeutet. Lesen Sie mehr dazu in unserem Artikel Phytinsäure bzw. Phytat und das Einweichen oder Keimen.

Gewisse Personen reagieren allergisch oder mit Unverträglichkeiten auf den Verzehr von Hülsenfrüchten, zu denen auch die Taubenerbse zählt.¹¹ Das Allergiespektrum ist dabei individuell und kann sich im Laufe der Zeit ändern. Hülsenfrüchte können mit Gräserpollen kreuzreaktiv reagieren, was bedeutet, dass eine bestehende Allergie auf Pollen von Gräsern oder Getreide eine Sensibilisierung gegenüber Hülsenfrüchten verursachen kann.¹² Man muss dabei zwischen echten Allergien und Unverträglichkeitsreaktionen (Intoleranz) unterscheiden. Echte Allergien treten oft direkt nach dem Verzehr des Lebensmittels auf und zeigt sich durch starkes Jucken im Mund oder ein Brennen im Hals. Lebensmittel-Unverträglichkeiten äussern sich hingegen während der Verdauung, z.B. durch Blähungen oder Krämpfe.

Volksmedizin - Naturheilkunde

Die Volksmedizin in einigen Gebieten Indiens, Bangladeschs, Chinas und weiteren Ländern nutzt die Blätter, Samen, Stängel sowie Wurzeln von C. cajan zur Behandlung unterschiedlicher Leiden wie Zahnschmerzen, Diabetes, Schwindel, Kahlheit und Magen-Darm-Beschwerden. Im Oman dienen die Samen zur Behandlung chronischer Infektionen und der Saft der Blätter zur Linderung verschiedener dermatologischer Erkrankungen. Der Blütensud fand in der Antike bei Lungenentzündungen, Husten, Menstruationsbeschwerden, Ruhr und Bronchitis Anwendung, während der Blattsud in Ost-Nigeria zur Behandlung von Masern zum Einsatz kam.⁹

Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl

Der ökologische Fussabdruck eines Lebensmittels hängt von unterschiedlichen Faktoren ab. So spielen die Art der landwirtschaftlichen Produktion (konventionell vs. ökologisch), saisonale, regionale oder inländische Produktion bzw. Import per Lkw, Schiff oder Flugzeug, unterschiedliche Verpackungsarten und ob es sich um Frischwaren oder Tiefkühlwaren handelt, eine entscheidende Rolle.¹³

Der CO₂-Fussabdruck von grünen Taubenerbsen liegt bei 0,93 kg CO₂eq/kg.¹⁴ Vergleichsweise sind grüne Erbsen mit einer CO₂-Bilanz zwischen 0,4 (in Schoten) und 1,27 kg CO₂eq/kg (geschält) angegeben.^13,15 Wenn die Erbsen in Dosen abgepackt oder gefroren sind, erhöht sich der Wert entsprechend.^13,15 Beim Export von Taubenerbsen ist zudem mit zusätzlichen Emissionen durch den Transport zu rechnen.

Die benötigte Wassermenge zur Herstellung von 1 kg Straucherbsen beträgt 5494 Liter. Wobei aus der Studie nicht ersichtlich ist, ob sich dieser Wasserfussabdruck auf getrocknete oder frische Exemplare bezieht. Zum Vergleich: Sojabohnen benötigen 2145 l/kg und Linsen 5874 l/kg.¹⁶

Neben ihrer Nutzung als Hauptkultur eignen sich Straucherbsen auch für den Zwischenfruchtanbau oder als Gründüngung. Als Leguminosen sind sie in der Lage, Luftstickstoff zu binden und diesen für die nachfolgenden Kulturen verfügbar zu machen. Sie sind beliebt vor den Hauptfrüchten wie Hirse, Sorghum, Mais oder auch Augenbohnen.¹⁹

Ausführliche Erläuterungen zu verschiedenen Nachhaltigkeitsindikatoren (wie z.B. ökologischer Fussabdruck, CO₂-Fussabdruck, Wasser-Fussabdruck) lesen Sie in unserem Artikel: Was bedeutet der ökologische Fussabdruck?

Tierschutz - Artenschutz

Straucherbsen (Pigeonpea) sind eine wichtige Futterpflanze, besonders in tropischen und subtropischen Regionen. Sie liefern grünes Futter für Tiere in der Trockenzeit, wenn andere Futterpflanzen aufgrund von Wassermangel nicht verfügbar sind. Dabei dienen verschiedene Pflanzenteile wie Blätter, Schoten und Nebenprodukte wie Schalen als proteinreiche und nährstoffreiche Futterquelle. Die Samen enthalten etwa 20 bis 22 Prozent Protein sowie wichtige essenzielle Aminosäuren, Rohfasern, Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Tierernährung von Bedeutung sind.⁶

Straucherbsen sind in Westafrika wichtiges Tierfutter und günstige Proteinquelle für Kleinbauern. In Hawaii füttern Landwirte Hühner erfolgreich mit einer Mischung aus Straucherbsamen und Mais. Ferner sammeln Honigbienen den Nektar der Straucherbsenblüten und produzieren daraus einen charakteristisch grünlichen Honig. Durch diese vielseitige Nutzung leisten Straucherbsen einen bedeutenden Beitrag zur Ernährungssicherung von Nutztieren und unterstützen die landwirtschaftliche Produktion in ressourcenarmen Regionen.⁶

Weltweites Vorkommen - Anbau

Der Anbau von Taubenerbsen, die vermutlich aus Indien stammen, geht mindestens 3700 Jahre zurück. Die frühesten archäologischen Belege stammen von der südlichen Halbinsel und im Osten von Indien. Vor etwa 2000 Jahren verbreitete sie sich nach Thailand.¹⁷ Heute wächst sie in weiten Teilen Asiens, Afrikas, Mittelamerikas und im nördlichen Südamerika,¹⁸ wo sie sich in tropischen und subtropischen Klimazonen heimisch fühlt und sich als schnell wachsende und anpassungsfähige Hülsenfrucht bewährt.⁶

Wild zu finden

Die Straucherbse (Cajanus cajan) stammt von der wild wachsenden Art Cajanus cajanifolius ab, die als ihre Urform gilt. Diese Wildform wächst in Indien, wo auch die Domestikation begann. Genetische Studien zeigen, dass die kultivierte Straucherbse etwa 75 % weniger genetische Vielfalt aufweist als ihre wilden Verwandten – ein Hinweis darauf, dass bei der Züchtung viele ursprüngliche Eigenschaften verloren gingen.¹⁷

Forscher fanden die grösste genetische Vielfalt bei Wildformen und traditionellen Sorten in den indischen Bundesstaaten Madhya Pradesh und Andhra Pradesh. Heute sind Wildpopulationen verschiedener Cajanus-Arten aufgrund von Lebensraumverlust gefährdet. Ihre Erhaltung ist jedoch entscheidend für die zukünftige Züchtung und Verbesserung der Kulturformen, insbesondere wegen ihrer genetischen Vielfalt und Anpassungsfähigkeit an Umweltstress.¹⁷

Anbau - Ernte

Cajanus cajan lässt sich zu bestimmten Bedingungen auch selbst im eigenen Garten anpflanzen. Die kurzlebige, mehrjährige Staude, lebt in der Regel 3 bis 5 Jahre und wirft ihre ergiebigste Ernte in ihrem ersten Jahr ab. Bis zu ihrer vollen Reife benötigt sie etwa 120 bis 200 Tage. Sie können bis zu 3,5 m Höhe erreichen.² Die Taubenerbse ist eine zähe Pflanze und wächst unter verschiedenen Bodenbeschaffenheiten; von sandigen bis hin zu schweren Lehmböden und auch in solchen mit geringer Fruchtbarkeit. Am besten wächst sie in Böden mit einem pH-Wert von 5-7, aber auch gegenüber einem grösseren Bereich (4,5-8,4) ist sie tolerant. Staunässe und Überschwemmungen über einen längeren Zeitraum verträgt sie, wie alle Hülsenfrüchte, nur schlecht. Sie ist dagegen sehr hitzetolerant und gedeiht gut in heissem, feuchtem Klima; bei jährlichen Niederschlagsmengen zwischen 600 und 1000 mm. Temperaturen zwischen 18 °C und 30 °C sind optimal für ihr Wachstum. Sie kann aber auch unter feuchten Bodenbedingungen, bei Temperaturen von 35 °C oder mehr, gedeihen.¹⁹

Säen Sie die Samen bei zunehmenden wärmeren Frühlingstemperaturen aus. Bearbeiten Sie den Boden vor dem Säen ein paar Zentimeter tief und drücken Sie die Samen etwa einen Zentimeter in die Erde, mit einem Abstand zwischen den Samen von ca. 4 Zentimetern. Giessen Sie die Pflanze gut an und halten Sie den Boden feucht, bis sie austreibt, was ein paar Wochen dauern kann. Die ersten Wochen nach der Keimung der Samen sind wichtig. Achten Sie darauf, dass der Boden feucht, aber nicht nass und die Fläche frei von Unkraut ist. Die Pflanze kommt gut ohne zusätzlichen Dünger zurecht und braucht in der Regel bis zu einem Monat, um sich zu etablieren. Sobald sie etwa 5 Zentimeter hoch sind, nimmt das Wachstum an Geschwindigkeit zu und kann bis zu 5 Zentimeter pro Woche erreichen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Pflege etwas zurückfahren.²

Die Ernte von Taubenerbsen ist einfach. Behalten Sie die Pflanzen im Auge; sobald sie Blüten bilden, sollten Sie ein paar Wochen später frische grüne Erbsen ernten können. Sie können sie mit der Hand pflücken, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht ganze Zweige abreissen. Sie können auch eine Schere nutzen, um die frischen Schoten abzuschneiden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Beutel zwei bis drei Tage im Kühlschrank, bevor Sie sie schälen, oder, wenn Sie sie vor der Lagerung schälen, in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Die Pflanzen blühen im Laufe von etwa sechs Wochen stark, sodass man etwa sechs Wochen lang entweder frische, junge oder getrocknete Straucherbsen ernten kann - oder eine Mischung, bei der man einige erntet, solange sie noch grün sind, und andere für getrocknete Erbsen zurückhält.²

Weiterführende Informationen

Straucherbsen (Cajanus cajan) gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) und zur Unterfamilie Papilionoideae.²⁴ Der botanische Name Cajanus geht vermutlich auf das malaysische "Katjang" zurück.²¹

Die Farbe der Straucherbsen (grün oder braun) lässt auf den Reifegrad der Hülsenfrucht schliessen. Verfügt sie über eine grüne Farbe, erfolgte die Ernte in einem frühen Stadium. Braune Straucherbsen hingegen reifen und trocknen vor der Ernte an der Pflanze.

Alternative Namen

Im Deutschen gelten die Bezeichnungen "Erbsenbohne" und "Taubenerbse" als gängige Synonyme. Im Englischen tragen sie Namen wie "pigeon peas", "red gram", "yellow dhal", "Angola pea" oder "Congo pea".²¹ Im Spanischen sind sie unter Bezeichnungen wie "Gandules (verdes)", "Guandules", "Guandúl", "frejol de palo" oder "Quinchoncho" bekannt. In Indien heissen sie vor allem "Arhar" oder "Toor Dal".

Lateinische Synonyme sind: Cajanus indicus Spreng., Cajanus flavus DC. und Cytisus cajan L.¹⁷

Sonstige Anwendungen

Die Straucherbse stellt nicht nur eine wertvolle Nahrungsquelle dar, sondern das Laub dient auch als Tierfutter, und die holzigen Teile der Pflanze verwenden Menschen als Brennholz. Die holzigen Stängel finden ausserdem Verwendung als Dachstroh und für provisorische Zäune.¹⁹

Auch über den direkten Nutzwert hinaus findet sie Anwendung: Der früher in Indien und Thailand gewonnene Schellack stammt von Schildläusen (Laccifer lacca), die u.a. auf Cajanus-Pflanzen leben. In Madagaskar dienen ihre Blätter zudem als Futter für Seidenraupen.²¹