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Pera Bosc, cruda

Le pere Bosc sono generalmente di medie dimensioni e a forma di bottiglia, oltre alla buccia dorata e marrone. Inoltre, la polpa è succosa e leggermente acida.
83%
Acqua
 97
Macronutrient carbohydrates 97.28%
/02
Macronutrient proteins 2.18%
/01
Macronutrient fats 0.54%
 

Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).

Ω-6 (LA, <0.1g)
Acidi grassi Omega-6 come l'acido linolenico (LA)
 : Ω-3 (ALA, <0.1g)
Acidi grassi Omega-3 come l'acido alfa-linolenico (ALA)
 = 0:0

Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 non deve superare 5: 1. Link al testo esplicativo.

Values are too small to be relevant.

Tabelle dei nutrienti

La varietà bosc è un tipo di pera che contiene, come altri "parenti", poche calorie e molti oligoelementi e vitamine. Poiché è un frutto climaterico, le pere continuano a maturare dopo la raccolta.

Informazioni generali:

«Le pere Bosc sono una varietà che deve il loro nome a Louis Augustin Guillaume Bosc. Questa varietà è generalmente di medie o grandi dimensioni, poiché i suoi frutti hanno un'altezza compresa tra nove e 11 centimetri e un diametro tra cinque e sette. Per quanto riguarda la forma, alcune sono simili alle pere comuni, ma possiamo anche trovarle più arrotondate o a forma di bottiglia. La pelle è ruvida, dorata e verde, sebbene di solito diventi completamente marrone. La polpa ha un colore giallastro ed è dolce, succosa e acida. Questa varietà si distingue per il suo aroma delicato * ».

usa:

«Questa varietà viene consumata cruda o aggiunta ad alcune ricette. Viene raccolto tra i mesi di settembre e ottobre e può essere consumato poco dopo (anche se veloce, poiché si guastano immediatamente) * ».

confusioni:

«La varietà Bosc è spesso confusa con gli altri. Tuttavia, questo si distingue per avere lo stelo più corto e per l'assenza di grumi nella polpa * ».

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.

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