La varietà bosc è un tipo di pera che contiene, come altri "parenti", poche calorie e molti oligoelementi e vitamine. Poiché è un frutto climaterico, le pere continuano a maturare dopo la raccolta.
Informazioni generali:
«Le pere Bosc sono una varietà che deve il loro nome a Louis Augustin Guillaume Bosc. Questa varietà è generalmente di medie o grandi dimensioni, poiché i suoi frutti hanno un'altezza compresa tra nove e 11 centimetri e un diametro tra cinque e sette. Per quanto riguarda la forma, alcune sono simili alle pere comuni, ma possiamo anche trovarle più arrotondate o a forma di bottiglia. La pelle è ruvida, dorata e verde, sebbene di solito diventi completamente marrone. La polpa ha un colore giallastro ed è dolce, succosa e acida. Questa varietà si distingue per il suo aroma delicato * ».
usa:
«Questa varietà viene consumata cruda o aggiunta ad alcune ricette. Viene raccolto tra i mesi di settembre e ottobre e può essere consumato poco dopo (anche se veloce, poiché si guastano immediatamente) * ».
confusioni:
«La varietà Bosc è spesso confusa con gli altri. Tuttavia, questo si distingue per avere lo stelo più corto e per l'assenza di grumi nella polpa * ».
Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.
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