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Formula strutturale di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega 3 con 18 atomi di carbonio e tre doppi legami (18: 3).
© CC-0 1.0, Jü, Wikipedia

Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3
L'ALA è essenziale, appartiene agli acidi grassi omega-3 e ha un ruolo importante nei processi infiammatori. I semi di lino sono ricchi di ALA.

Formula strutturale di acido linoleico (LA). LA è essenziale ed è uno degli acidi grassi omega-6.
© CC-0 1.0, Jü, Wikipedia

Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6
L'acido linoleico (LA) è un acido essenziale che appartiene alla serie di acidi grassi omega-6. LA comporta processi infiammatori se mangiamo troppo.

Un modello molecolare di acido eicosapentaenoico (EPA) che riempie lo spazio.
© Public Domain, SubDural12, Wikipedia

Acido eicosapentaenoico; APE; 20: 5 omega-3
L'acido eicosapentaenoico, EPA, un acido grasso omega-3, è il materiale di partenza per la formazione di DHA. La loro biosintesi avviene dall'acido α-linolenico

Modello a sfera e bastoncino di acido docosaesaenoico (un acido grasso omega-3 altamente insaturo)
© Public Domain, Ben Mills, Wikipedia

Acido docosaesanoico; DHA; 22: 6 omega-3
L'acido docosaesaenoico è un acido grasso omega-3 che può essere sintetizzato dall'acido α-linolenico tramite EPA. Il DHA è importante nei processi infiammatori

Struttura della L-fenilalanina. La fenilalanina è uno degli otto aminoacidi essenziali.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Fenilalanina (Phe, F)
La fenilalanina è uno degli otto aminoacidi essenziali; È responsabile della sintesi di sostanze endogene come adrenalina, serotonina o dopamina.

Struttura della L-Leucina.La D-leucina e il racemato DL-leucina sono disponibili solo sinteticamente
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Leucina (Leu, L)
La leucina è uno degli otto amminoacidi essenziali ed è principalmente coinvolta nella costruzione della massa muscolare. Legumi e noci contengono molta leucina

Struttura della L-metionina.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Metionina (Met, M)
La metionina è uno degli otto amminoacidi essenziali ed è il precursore dell'aminoacido cisteina contenente zolfo.

Struttura a L-lisina. La D-lisina è inversa e non è presente nelle proteine.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Lisina (Lys, K)
La lisina è uno degli otto aminoacidi essenziali. È un componente importante del collagene ed è essenziale per i muscoli e il tessuto connettivo.

Struttura L-Isoleucina. La D-Isoleucina è simmetrica ed è sintetizzata principalmente a livello industriale. Esistono quattro stereoisomeri.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Isoleucina (Ile, I)
L'isolaucina è uno degli otto aminoacidi essenziali, appartiene agli aminoacidi a catena ramificata ed è importante per la crescita muscolare.

Struttura della L-Valina. D-Valine è simmetrica ed è sintetizzata industrialmente.
© Public Domain, NEUROtiker, wikipedia

Valina (Val, V)
La valina, uno degli otto aminoacidi essenziali, è uno dei componenti principali dei tessuti muscolari e fornisce loro energia.

Struttura della L-treonina. Esistono quattro stereoisomeri della treonina.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Treonina (Thr, T)
La treonina appartiene agli otto aminoacidi essenziali, svolge un ruolo nella crescita, formazione e conservazione del collagene e delle mucose

Struttura L-triptofano. Il D-triptofano ha una rilevanza inferiore.
© Public Domain, NEUROtiker, wikipedia

Triptofano (Trp, W)
Il triptofano è uno degli otto aminoacidi essenziali e svolge un ruolo importante per il rilascio di serotonina e la formazione di vitamina B3.

Struttura della retina 11-cis. Deriva dal beta-carotene ed è essenziale per la vista.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Vitamina A, come il retinolo (ER)
La vitamina A è liposolubile e il suo nome comprende diverse sostanze come il retinolo o il beta carotene. È essenziale per il corretto funzionamento della vist

Struttura del colecalciferolo, quella che viene chiamata vitamina D3.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Vitamina D
Il corpo stesso produce la maggior parte della vitamina D con l'aiuto della luce solare e svolge molti compiti, tra cui la costruzione delle ossa.

Meccanismo di semplificazione di un radicale acido grasso attraverso l'alfa tocoferolo
© CC-0 1.0, Eleska, Wikipedia

Vitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE)
La vitamina E è liposolubile. La sua funzione più importante è quella di agire come antiossidante nello strato lipidico delle cellule del corpo.

Struttura generale delle vitamine K. La vitamina K1 (piante verdi) e la vitamina K2 differiscono.
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Vitamina K
La vitamina K, una vitamina liposolubile, svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue e nel metabolismo osseo. Si verifica,tra l'altro, nelle verdi

Struttura della vitamina C (acido L-ascorbico)
© Public Domain, Yikrazuul, Wikipedia

Vitamina C (acido ascorbico)
La vitamina C è solubile in acqua e un importante antiossidante. Si trova in frutta e verdura e svolge molteplici funzioni nel sistema immunitario.

Struttura della tiamina (vitamina B1)
© Public Domain, NEUROtiker, Wikipedia

Tiamina (vitamina B1)
La tiamina è una vitamina B solubile in acqua che si trova negli strati esterni dei cereali. È importante per il metabolismo e il sistema nervoso.

Struttura della riboflavina (vitamina B2)
© Public Domain, Yikrazuul, Wikipedia

Riboflavina (vitamina B2)
La riboflavina è una vitamina B. solubile in acqua, resistente al calore e sensibile alla luce. Partecipa a numerosi processi metabolici in diversi enzimi.

Struttura della niacina (acido nicotinico)
© Public Domain, User:Mysid, Wikipedia

Niacina (vitamina B3)
La niacina è una vitamina idrosolubile che il corpo può sintetizzare dal triptofano. È molto importante per il metabolismo energetico.

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