Oggi il cetriolo viene coltivato in tutto il mondo. È molto probabile che sia originario dell'India. Da lì, si è diffuso in tutte le regioni calde del vecchio mondo. Tuttavia, il cetriolo si trova anche in natura.
Informazioni generali:
Dall'articolo di Wikipedia in spagnolo: «Cucumis sativus, popolarmente noto come cetriolo, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Cucurbitaceae».
«È una delle specie vegetali più importanti dal punto di vista economico. A seconda dei loro diversi usi, si distinguono due diversi gruppi: cetriolo e sottaceto (sottaceto) * ».
Uso culinario e medicinale:
composizione:
"La maggior parte del suo peso corrisponde all'acqua (fino al 97%) in modo che nella sua composizione, sebbene equilibrata, non vengano trovati valori rilevanti, ma sarebbe l'insieme di sostanze nutritive a realizzare i suoi effetti benefici."
Coltivazione e frutta:
“Nel nord Europa, in Asia e nel Medio Oriente, i cetrioli vengono coltivati principalmente nelle serre, poiché tendono ad avere più illuminazione, ombra, ventilazione, riscaldamento e CO 2 per la crescita. I cetrioli in serra ottengono i migliori prezzi grazie alla loro qualità e al loro aspetto impeccabile. Di solito sono lunghi e sottili, una delle sue estremità è più stretta, la sua pelle è sottile e non ha quasi spine o verruche. Tra le cucurbitacee, il cetriolo è la specie più coltivata nelle serre * ».
«Il frutto (peponide), il cetriolo, di dimensioni molto variabili, è generalmente oblungo, da cilindrico a subtrigone, verde e sparsi tubercolato quando immaturo, quindi verdastro e giallo liscio».
«I frutti immaturi sono verdi quando vengono raccolti e alcune varietà possono anche essere gialle o bianche. La polpa è solitamente bianca o arancione in alcune varietà. Quando sono maturi, i cetrioli sono di colore da verde a giallo a seconda della varietà, oppure le arance diventano marroni. In generale, il frutto ha tre scomparti all'interno, che a loro volta sono divisi in due parti e contengono molti semi piatti, piccoli e bianchi. Solo la varietà "Lemon" ha cinque scomparti. È caratterizzato dal suo colore giallo e dal fatto che è l'unica varietà di cetriolo andromonoico * ».
Dati di interesse:
«Il cetriolo è una pianta monoica annuale, cioè ci sono fiori femminili e maschili nello stesso individuo. Il gambo è prostrato / strisciante, ramificato, angolare, irsuto e con viticci. Le foglie sono sottili, con un picciolo di 8 cm, con un limbo 12-18 per 11-12 cm, villo-hispidulus sui nervi e peloso su entrambi i lati; il suo contorno è palmato-ovale, tri-penta palmatiforme, con lobi triangolari, dentellati, illuminati o acuti all'apice, la mediana di maggiore lunghezza e molto acuta ».
Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.