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Lampone, crudo

I lamponi sono famosi per il loro sapore e sono usati come rimedio medicinale. I lamponi crudi hanno pochi zuccheri e contengono vitamine e minerali.
Acqua 85,8%  87/09/05  LA (0.2g) 2:1 (0.1g) ALA
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Rispetto ad altri alimenti, i lamponi hanno pochissimo zucchero e hanno poche calorie. Per quanto riguarda i suoi benefici, forniscono molte vitamine, in particolare vitamina C (25 mg / 100 g), B 1 , B 2 , B 6 ed E, oltre a minerali, in particolare potassio (170 mg / 100 g) e calcio (40 mg / 100 g). La vitamina C e i composti fenolici sono presenti nei lamponi rossi. In particolare, antociani e cianidina-3-glicoside, insieme a tracce di flavonoli, acido ellagico e idrossicinnamato.

Uso generale:

«È un arbusto da giardino, sempreverde molto apprezzato per i suoi frutti, molto salutare per il suo alto contenuto vitaminico e viene spesso consumato crudo o sotto forma di marmellata, gelatina, composta, succo o come ingrediente in pasticceria . Nel 2011 l'82,9% dei frutti raccolti è stato commercializzato come frutto destinato al consumo, il 7,8% è stato utilizzato nell'industria e il 9,2% non è stato commercializzato. Sono anche molto popolari per aromatizzare l'alcol: la bevanda risultante si chiama liquore al lampone. I lamponi non maturano dopo essere stati raccolti, quindi appartengono al gruppo di frutti non climaterici * ».

Lampone come pianta medicinale:

«Il lampone è noto fin dall'antichità come pianta medicinale. Il suo contenuto in vitamina C, potassio e acidi della frutta rafforza il sistema immunitario e favorisce la guarigione delle ferite. Nel Medioevo veniva coltivato principalmente nei monasteri. Nel 1601 Clusius distingue tra le varietà di lampone rosso e lampone giallo.

A causa del suo contenuto di tannino, la medicina tradizionale utilizza foglie di lampone e mora nelle infusioni per il trattamento della diarrea, sotto forma di gargarismi per le ulcere della bocca e della gola, e talvolta per lavare il la pelle. Le foglie di lampone fermentate ricordano il gusto del tè nero. Lo sciroppo viene utilizzato per migliorare il gusto e il colore di alcuni farmaci e da tempo immemorabile viene prescritto per placare la sete dei pazienti con febbre.

Nella medicina naturale vengono utilizzati sia frutta che foglie, fiori e radici. Le bacche possono essere prese crude o cotte e diverse parti della pianta possono essere consumate come infusione, tintura o possono essere applicate come bagno.

L'effetto della pianta è vario e può avere un effetto antinfiammatorio, depurativo del sangue, astringente, calmante, antipiretico, diuretico, diaforetico. È usato principalmente in pazienti con sistema immunitario indebolito, reumatismi, mal di gola, ulcere della bocca o problemi digestivi.

Il tè di foglie di lampone può agire come agente di regolazione per il ciclo mensile e ridurre il dolore della sindrome premestruale. Come vecchio rimedio casalingo, il tè in foglie di lampone è stato utilizzato nella preparazione del parto, poiché favorisce le contrazioni e la dilatazione della cervice * ».

varietà:

«Le varietà di lamponi più importanti sono:
- Tulameen: varietà molto aromatica, grande, con forma conica e rifinita in punta.
- Glen Ample: presto, grande.
- Himbotop: lampone autunnale, coltivato in Svizzera, frutti grandi e consistenti.
- Autumn Bliss: lampone autunnale, maturazione ai primi di agosto, aromatico.
- Polka: lampone autunnale, aromatico, ampio, maturazione a metà agosto.
- Schönemann: varietà tedesca di maturazione tardiva con frutti allungati, sodi e leggermente acidi.
- Zefa: raccolta autunnale, frutti fermi * ».

È un arbusto perenne tra 1,5 e 2,5 m di altezza. Cresce più frequentemente nelle radure o nei prati.

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.

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