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Arancia grezza, senza peluria

L'arancia è un ingrediente molto popolare in molti piatti, non solo per il suo alto contenuto di vitamina C. Può essere assunto crudo, cotto o nel succo d'aranc
Abbiamo completato le composizioni degli ingredienti del database del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. UU.
87%
Acqua
 92
Macronutrient carbohydrates 91.73%
/07
Macronutrient proteins 7.34%
/01
Macronutrient fats 0.94%
 

Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).

Ω-6 (LA, <0.1g)
Acidi grassi Omega-6 come l'acido linolenico (LA)
 : Ω-3 (ALA, <0.1g)
Acidi grassi Omega-3 come l'acido alfa-linolenico (ALA)
 = 0:0

Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 non deve superare 5: 1. Link al testo esplicativo.

Values are too small to be relevant.

L'arancia , l'agrume più coltivato al mondo, è molto popolare per il suo alto contenuto di vitamina C. All'interno della cucina può essere preparata in più modi, sia crudi che cotti; Inoltre, la scorza del suo guscio può servire come ingrediente o aroma.

Informazioni generali:

Dall'articolo di Wikipedia : «La parola spagnola" arancione "deriva dal sanscrito. La parola insieme al frutto fu lentamente portata ad ovest: dal sanscrito passava al persiano, poi all'arabo, e da lì allo "arancio" e "arancio" spagnolo, rispettivamente. Il nome botanico dell'arancia è "Citrus × sinensis", un nome scientifico che include questo frutto all'interno del genere degli agrumi (Citrus) e della famiglia delle rutinaceae (Rutaceae). Proviene dalla Cina e dal sud-est asiatico, dove ha origine da un'ibridazione tra mandarino (Citrus reticulata) e pampelmusa (Citrus maxima) ».

«L'arancia amara si distingue dall'arancia dolce per le sue applicazioni totalmente diverse ... L'arancia dolce è l'agrume più coltivato al mondo.

L'arancio è di piccole o medie dimensioni, sempreverde, che può raggiungere un'altezza fino a dieci metri.

L'endocarpo del suo frutto si integra tra dieci e tredici segmenti o segmenti pieni di piccole vescicole di succo, quasi sempre di colore arancione, che a volte possono diventare gialle o rossastre. Ogni segmento è circondato da una sottile cuticola (setto) ... e l'intero frutto da un guscio con due divisioni. La parte interna del guscio è bianca (albedo), mentre la parte esterna (flavedo) è arancione quando raggiunge la maturità. Flavedo contiene un gran numero di ghiandole oleose che emanano un odore aromatico. La buccia e i segmenti sono uniti, il che impedisce a questo frutto di staccarsi facilmente come gli altri agrumi. L'asse centrale del frutto non è cavo, come nel caso dell'arancia amara. Tutti i frutti hanno semi.

Se le notti non sono fredde, i frutti mantengono il loro colore verde, mentre sviluppano il loro straordinario valore culinario. I frutti acquisiscono il loro colore arancione o addirittura rosso, quando le temperature scendono. Pertanto, il suo colore arancione non è necessariamente un riflesso della sua maturità. Tuttavia, i consumatori dell'Europa occidentale e degli Stati Uniti associano il colore verde all'immaturità di frutti e colture troppo precoci.

Le varietà di arance sono divise in arance amare da un lato e in quattro gruppi di arance dolci dall'altro, tra cui l'arancia bianca, l'ombelico, l'arancia rossa e la sucreña ... * »

Ingredienti e uso:

"100 g di arancia contengono circa 50 mg di vitamina C *".

Il succo d'arancia contiene aromi naturali essenziali.

«La buccia di arance viene solitamente trattata con cere, a cui vengono aggiunti conservanti ... tranne che nell'agricoltura biologica.

Il periodo di raccolta delle arance in Europa inizia ad agosto e termina ad ottobre. Il prodotto più esportato in tutto il mondo è il succo d'arancia, che proviene in gran parte dal Brasile e viene venduto come concentrato.

Le arance fresche hanno anche fatto un posto tra i cibi preferiti di molti paesi * ».

Inoltre, l'arancia funge anche da materia prima per la produzione di fragranze; La sua versatilità è molto apprezzata e applicata nell'industria dei profumi.

Le "bucce di arancia sottili e acide *" vengono utilizzate per aromatizzare molti piatti. Le bucce d'arancia disidratate si trovano spesso anche nelle miscele di tè. «I suoi fiori (fiori d'arancio) possono anche essere presi come infusione *».

«Le arance affettate, la loro buccia o i loro fiori d'arancio vengono usati per decorare piatti e bevande gastronomiche *».

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.

Tabelle dei nutrienti

Le informazioni nutrizionali complete, la copertura del fabbisogno giornaliero e i valori di confronto con altri ingredienti si trovano nelle seguenti tabelle nutrizionali.

Informazioni nutrizionali per 100g
2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Energia 47 kcal
197 kJ
2,4%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 2000kcal
Grassi 0,12 g0,2%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 70g
Saturated Fats 0,02 g0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 20g
Carbohydrates (inc.dietary fiber) 12 g4,4%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 270g
Sugars 9,4 g10,4%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 90g
Fibra 2,4 g9,6%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 25g
Proteina (albumina) 0,94 g1,9%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 50g
Sale n/a
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA.
Grassi
Carbohydrates
Proteina (albumina)
Sale

Nutriente essenziale per 100g con % di fabbisogno giornaliero di 2000 kcal
VitVitamina C (acido ascorbico) 53 mg67,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 80 mg
VitFolato e acido folico (ex Vit. B9, B11) 30 µg15,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 200 µg
ElemPotassio, K 181 mg9,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
VitTiamina (vitamina B1) 0,09 mg8,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,1 mg
ElemCalcio, Ca 40 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg
ElemRame, Cu 0,04 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
VitPiridossina (vitamina B6) 0,06 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
ProtTriptofano (Trp, W) 0,01 g4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,25 g
VitAcido pantotenico (vitamina B5) 0,25 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 6,0 mg
VitBiotina (vitamina B7, B8, H) 2,0 µg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 50 µg

Informazioni nutrizionali dettagliate per 100g per questo ingrediente

Spiegazioni

La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.

Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.

Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.

Informazioni nutrizionali per 100g

Ácidos grasos esenciales (SC-PUFA) 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 0,01 g< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g
Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 0,02 g< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la CH-EDI-Verordnung: 10 g

Informazioni nutrizionali per 100g

Aminoácidos esenciales 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Triptofano (Trp, W) 0,01 g4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,25 g
Lisina (Lys, K) 0,05 g3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,9 g
Treonina (Thr, T) 0,02 g2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,93 g
Isoleucina (Ile, I) 0,02 g2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,2 g
Metionina (Met, M) 0,02 g2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,93 g
Fenilalanina (Phe, F) 0,03 g2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,6 g
Valina (Val, V) 0,04 g2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,6 g
Leucina (Leu, L) 0,02 g1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 2,4 g

Informazioni nutrizionali per 100g

Vitaminas 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Vitamina C (acido ascorbico) 53 mg67,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 80 mg
Folato e acido folico (ex Vit. B9, B11) 30 µg15,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 200 µg
Tiamina (vitamina B1) 0,09 mg8,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,1 mg
Acido pantotenico (vitamina B5) 0,25 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 6,0 mg
Piridossina (vitamina B6) 0,06 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Biotina (vitamina B7, B8, H) 2,0 µg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 50 µg
Riboflavina (vitamina B2) 0,04 mg3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Niacina (vitamina B3) 0,28 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 16 mg
Vitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE) 0,18 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 12 mg
Vitamina A, come il retinolo (ER) 11 µg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 µg
Vitamina D 0 µg< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 5,0 µg

Informazioni nutrizionali per 100g

Macroelementos esenciales (macrominerales) 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Potassio, K 181 mg9,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
Calcio, Ca 40 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg
Magnesio, Mg 10 mg3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 375 mg
Fosforo, P 14 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 700 mg
Sodio, Na 0 mg< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg

Informazioni nutrizionali per 100g

Oligoelementos esenciales (microelementos) 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Rame, Cu 0,04 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
Ferro, fede 0,10 mg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 14 mg
Zinco, Zn 0,07 mg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 10 mg
Manganeso, Mn 0,02 mg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
Selenio, Se 0,50 µg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 55 µg
Iodio, I 0,80 µg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 150 µg

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