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Kiwi, verde, crudo

La polpa del kiwi, che di solito è acida, non viene consumata solo cruda, poiché anche il succo, la marmellata e la torta al kiwi sono molto apprezzati.
83%
Acqua
 90
Macronutrient carbohydrates 89.83%
/07
Macronutrient proteins 6.99%
/03
Macronutrient fats 3.19%
 

Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).

Ω-6 (LA, 0.2g)
Acidi grassi Omega-6 come l'acido linolenico (LA)
 : Ω-3 (ALA, <0.1g)
Acidi grassi Omega-3 come l'acido alfa-linolenico (ALA)
 = 0:0

Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 non deve superare 5: 1. Link al testo esplicativo.

Values are too small to be relevant.

Il kiwi , arrotondato e ricoperto di villi, è molto apprezzato per molte ragioni, non solo per il suo sapore caratteristico e il colore verde della polpa, ma anche per l'alto contenuto di vitamina C e il basso contenuto calorico. La polpa di kiwi ha un gusto dolce e morbido con un caratteristico tocco acido che ricorda una miscela tra ribes, fragola e melone.

Informazioni generali:

Dall'articolo di Wikipedia in spagnolo: «Actinidia deliciosa - comunemente chiamato kiwi, kivi o actinidia - è una pianta rampicante originaria di una vasta area della Cina, in particolare nelle foreste della valle del fiume Yangtze. Introdotto in Nuova Zelanda nel 1904, fu coltivato da allora in molte regioni temperate per i suoi frutti commestibili.
Il nome "kiwi" è stato dato in Nuova Zelanda, probabilmente a causa di una somiglianza remota tra il frutto coperto di villi e l'uccello di kiwi. "

composizione:

«Oltre ad essere uno dei frutti con la più alta concentrazione di vitamina C (quasi 100 mg per 100 g di cibo), il kiwi è ricco di luteina, un composto fitochimico che riduce il rischio di cancro, malattie cardiache, degenerazione maculare e cataratta , entrambe importanti cause di cecità. Inoltre, contiene molte fibre solubili (diabete, disturbi cardiaci) e insolubili (cancro al colon, costipazione e diverticolite). È anche ricco di rame , vitale per la crescita dei bambini, rafforza le ossa e sviluppa il cervello e il sistema immunitario. Ha più potassio delle banane e controlla la pressione sanguigna, controlla l'attività del cuore e mantiene l'equilibrio dei liquidi. È anche ricco di folati e magnesio , che aiuta la formazione ossea. Il kiwi ha un alto contenuto di vitamina E , che stimola la produzione di collagene (protegge la pelle dai danni del sole, ne migliora l'aspetto e lo spessore). È antinfiammatorio e antiallergico . Normalizzando la pressione sanguigna, si consiglia di mangiare insieme a cibi ricchi di potassio ».

usa:

Il kiwi può essere consumato sia crudo che sotto forma di succo, marmellata, chutney, gelato o torta.

Dati di interesse:

«L'Italia è il maggiore produttore mondiale di kiwi, seguita da Nuova Zelanda, Cile, Francia, Grecia, Turchia e Giappone.

In alcuni paesi, come gli Stati Uniti, la Spagna e i paesi di lingua tedesca, il nome "kiwi" viene semplicemente utilizzato, mentre nella maggior parte dei paesi di lingua inglese (tranne gli Stati Uniti) viene utilizzata la denominazione "kiwi" di kiwi) * ».

I kiwi verdi possono essere conservati in frigorifero per diversi mesi, anche se per maturare devono essere lasciati a temperatura ambiente. Il processo di maturazione può essere accelerato immagazzinando i kiwi con frutti che emanano etilene, come le mele.

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco

Tabelle dei nutrienti

Le informazioni nutrizionali complete, la copertura del fabbisogno giornaliero e i valori di confronto con altri ingredienti si trovano nelle seguenti tabelle nutrizionali.

Informazioni nutrizionali
per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Energia 61 kcal
255 kJ
3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 2000kcal
Grassi 0,52 g0,7%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 70g
Saturated Fats 0,03 g0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 20g
Carbohydrates (inc.dietary fiber) 15 g5,4%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 270g
Sugars 9,0 g10,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 90g
Fibra 3,0 g12,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 25g
Proteina/Albumina 1,1 g2,3%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 50g
Sale (Na:3,0 mg)7,6 mg0,3%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 2.4g
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA.
Grassi
Carbohydrates
Proteina/Albumina
Sale

Micronutrienti essenziali con le proporzioni più elevate per 100g 2000 kcal
VitVitamina C (acido ascorbico) 93 mg116,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 80 mg
VitVitamina K 40 µg54,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 75 µg
ElemPotassio, K 312 mg16,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
ElemRame, Cu 0,13 mg13,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
VitFolato e acido folico (ex Vit. B9, B11) 25 µg13,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 200 µg
VitVitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE) 1,5 mg12,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 12 mg
ProtTriptofano (Trp, W) 0,02 g6,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,25 g
ProtTreonina (Thr, T) 0,05 g5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,93 g
ElemMagnesio, Mg 17 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 375 mg
VitPiridossina (vitamina B6) 0,06 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg

Micronutrienti dettagliati e copertura del fabbisogno giornaliero per 100g

Spiegazioni delle tabelle dei nutrienti in generale

La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.

Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.

Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.

Ácidos grasos esenciales per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 0,04 g2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g
Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 0,25 g2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la CH-EDI-Verordnung: 10 g

Aminoácidos esenciales per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Triptofano (Trp, W) 0,02 g6,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,25 g
Treonina (Thr, T) 0,05 g5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,93 g
Isoleucina (Ile, I) 0,05 g4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,2 g
Valina (Val, V) 0,06 g4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,6 g
Leucina (Leu, L) 0,07 g3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 2,4 g
Lisina (Lys, K) 0,06 g3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,9 g
Metionina (Met, M) 0,02 g3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,93 g
Fenilalanina (Phe, F) 0,04 g3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,6 g

Vitaminas per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Vitamina C (acido ascorbico) 93 mg116,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 80 mg
Vitamina K 40 µg54,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 75 µg
Folato e acido folico (ex Vit. B9, B11) 25 µg13,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 200 µg
Vitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE) 1,5 mg12,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 12 mg
Piridossina (vitamina B6) 0,06 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Acido pantotenico (vitamina B5) 0,18 mg3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 6,0 mg
Tiamina (vitamina B1) 0,03 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,1 mg
Riboflavina (vitamina B2) 0,02 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Niacina (vitamina B3) 0,34 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 16 mg
Vitamina A, come il retinolo (ER) 4,0 µg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 µg
Vitamina D 0 µg< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 5,0 µg

Macroelementos esenciales (macrominerales) per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Potassio, K 312 mg16,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
Magnesio, Mg 17 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 375 mg
Fosforo, P 34 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 700 mg
Calcio, Ca 34 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg
Sodio, Na 3,0 mg< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg

Oligoelementos esenciales (microelementos) per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Rame, Cu 0,13 mg13,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
Manganeso, Mn 0,10 mg5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
Ferro, fede 0,31 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 14 mg
Zinco, Zn 0,14 mg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 10 mg
Selenio, Se 0,20 µg< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 55 µg

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