Crespino comune, bacche crude
Durante i mesi di maggio e giugno, il crespino comune ha fiori ovali, emisferici e a forma di campana pieni di nettare. Da agosto, i frutti rossi scarlatti diventano bacche lunghe fino a un centimetro. Sono commestibili, tuttavia, il loro sapore è amaro a causa del loro contenuto di acido malico (6%) e altri acidi della frutta. Contengono uno o due semi. A differenza della pianta e della radice, la polpa e i semi non sono tossici. L'elenco dei nomi comuni è troppo lungo per nominarli tutti qui. La varietà Alba produce frutti bianchi.
Informazioni generali:
Dall'articolo di Wikipedia in spagnolo: «La Berberis vulgaris è una specie di verdura ad arbusto appartenente alla famiglia delle Berberidaceae».
tossicità:
«Ad eccezione delle bacche, l'intera pianta è tossica e, soprattutto, la radice, che è dove il contenuto di alcaloidi, vicino al 15%, è il più alto della pianta. Bacche, polpa e semi sono commestibili, poiché questo tipo di crespino non contiene alcaloidi.
I principali ingredienti attivi tossici sono berberina (1-3%), palmatina, jatrorrizina, columbamina, isotetrandina e magnoflorina.
I sintomi di avvelenamento sono: nausea, vomito, diarrea, irritazione dei reni, nefrite. Secondo alcuni riferimenti, le persone colpite erano principalmente bambini di età compresa tra uno e dieci anni e l'avvelenamento ha avuto luogo tra i mesi di maggio e gennaio. Di tutti, il 10% dei bambini ha avuto sintomi allo stomaco e all'apparato digerente * ».
proprietà:
«La corteccia della radice è stata utilizzata nel trattamento di malattie biliari ed epatiche come il tonico e il colagogo, sebbene non vi siano prove mediche della sua efficacia. Anche altri usi noti, come il trattamento del colera, la leishmaniosi cutanea o le ulcere, non hanno un'azione dimostrata.
Gastronomia:
«In Europa, le bacche sono tradizionalmente utilizzate per fare marmellate. Nel sud-est asiatico, in particolare in Iran, dove vengono chiamati zereshk (زرشک), le bacche vengono utilizzate per cucinare e per preparare marmellate.
Distribuzione e habitat:
"È un arbusto che si sviluppa comunemente in spine, foreste illuminate e pascoli semi-aridi su terreni calcarei situati tra 300 e 800 metri sul livello del mare nell'Europa centrale e meridionale, nell'Asia occidentale e nell'Africa settentrionale.1 È anche si è naturalizzato negli Stati Uniti ».
Nomi comuni:
Per visualizzare un elenco dettagliato di nomi comuni, fai clic sul seguente link: es.wikipedia.org /wiki/Berberis_vulgaris # NomeComm.C3.BAn
Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.