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Borlotti di fagioli, crudo

I fagioli borlotti sono molto gustosi, anche se non possono essere consumati crudi. Cotti, vengono utilizzati per preparare insalate, zuppe e stufati.
  Acqua 12,4%  71/27/01  LA (0.3g) 1:1 (0.2g) ALA
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I fagioli borlotti hanno macchie rossastre e provengono originariamente dal Sud America. I fagioli appena raccolti possono essere cotti direttamente. Al contrario, i fagioli secchi dovrebbero essere immersi qualche ora prima della cottura. La varietà borlotti è perfetta per preparare insalate, zuppe e stufati.

Informazioni generali sui fagioli:

Dall'articolo di Wikipedia in spagnolo: «È una specie annuale originaria della Mesoamerica e del Sud America, e le sue numerose varietà sono coltivate in tutto il mondo per il consumo, sia dei suoi baccelli verdi che dei suoi semi freschi o secchi. Nel mondo di lingua spagnola, questi semi ricevono nomi diversi a seconda del paese o della regione, ma i più comuni sono fagioli , fagioli , fagioli , fagioli e fagioli .

«È uno dei più antichi alimenti conosciuti dell'uomo ed è stato una parte importante della dieta umana fin dai tempi antichi. Il fagiolo comune iniziò a essere coltivato verso il 7000 a.C. C. nel sud del Messico e in Guatemala. In Messico, i nativi coltivavano bianchi, fagioli neri e tutte le altre varietà di colore ».

composizione:

I fagioli borlotti sono ricchi di proteine. Inoltre, contengono molti carboidrati e minerali come potassio, sodio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, rame, manganese e selenio. Hanno anche diverse vitamine del gruppo B.

Usi culinari:

I fagioli borlotti sono molto popolari in Italia. Lì sono usati in insalata, ma anche per preparare il minestrone.

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