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Sale o sale da tavola cosparso di saliera sul tavolo di legno. In generale, usciamo troppo.

0 kCal
Acqua 0,2%
00/00/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Beviamo troppo sale da tavola direttamente o indirettamente. Vedi il testo Ci vogliono tre mesi perché le papille gustative si abituino a non mangiare sale

Spezie, pepe nero

Pepe, nero - Piper nigrum: grani di pepe neri, cucchiaio in basso con pepe tritato.

251 kCal
Acqua 12,5%
82/13/04
Ω-6 (LA) 0,69 g
Ω-3 (ALA) 0,15 g

Pepe nero: nel seguente link puoi leggere le differenze tra pepe verde, bianco e rosso. Il suo sapore è speziato grazie alla piperina alcaloide.

Acqua potabile

0 kCal
Acqua 99,9%
00/00/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

L'acqua potabile o l'acqua per il consumo umano possono avere qualità e composizione molto diverse. Raccolta dell'acqua, sistemi idrici e approvvigionamento idr

Aglio crudo

149 kCal
Acqua 58,6%
83/16/01
Ω-6 (LA) 0,23 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

L'aglio abbassa i livelli di colesterolo e la sua capacità di ridurre il rischio di cancro al colon sembra essere un dato di fatto. È antibatterico e previene i

Cipolla, cruda

40 kCal
Acqua 89,1%
89/10/01
Ω-6 (LA) 0,01 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

La cipolla è antibatterica, riduce la tensione, la glicemia e il colesterolo. L'intestino non può digerire i fruttani e quindi causa gas.

Noce comune, crudo, crudo

Noci. Juglans regia: noci in una piccola ciotola di rame e sparse sul tavolo. A lato, un dado aperto e un altro diviso a metà.

654 kCal
Acqua 4,1%
15/16/69
Ω-6 (LA) 38 g
Ω-3 (ALA) 9,1 g

La noce è la frutta secca che contiene la più alta percentuale di acidi grassi Omega-3 (acido linolenico) e previene l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

Olio d'oliva

884 kCal
Acqua 0,0%
00/00/100
Ω-6 (LA) 8,8 g
Ω-3 (ALA) 0,76 g

L'olio d'oliva è un alimento di grande importanza. Tuttavia, a volte abusiamo di questo olio. (Vedi testo)

Carota, cruda

41 kCal
Acqua 88,3%
89/09/02
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Le carote sono una verdura a basso contenuto calorico e un'elevata quantità di carotinoidi. Sono utilizzati crudi o cotti in molte ricette.

Succo di limone, crudo

22 kCal
Acqua 92,3%
92/05/03
Ω-6 (LA) 0,01 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Il succo di limone crudo viene utilizzato per apportare freschezza e acidità a piatti e bevande. Grazie agli antiossidanti, protegge dallo sbiadimento.

Prezzemolo, fresco

36 kCal
Acqua 87,7%
63/29/08
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Le foglie di prezzemolo (pellegrino Ligustico, pellegrino, prezzemolo, perexil, petroselino, prejil, prexil) perdono il loro aroma durante la cottura.

Zenzero crudo

80 kCal
Acqua 78,9%
87/09/04
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Lo zenzero è un alimento che è anche considerato una pianta medicinale. Il suo caratteristico sapore fruttato e speziato è dovuto al componente gingerolo.

Foglie di coriandolo crudo

Foglie di coriandolo: foglie in una piccola ciotola di legno, con semi di coriandolo davanti.

23 kCal
Acqua 92,2%
58/34/08
Ω-6 (LA) 0,04 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Le foglie di coriandolo sono verdi e il loro aroma ricorda spezie come pepe o limone. Ha un sapore amaro che può essere spiacevole.

Sale marino

0 kCal
Acqua 4,9%
00/00/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Il sale marino è il prodotto dell'evaporazione dell'acqua di mare in soluzione salina. Il sale marino più rappresentativo sul mercato è il cosiddetto "fiore di

Limone, crudo, senza buccia

Limone, crudo, non pelato; a sinistra, un bicchiere con succo di limone. Dietro, una grattugia e sulla destra uno spremiagrumi.

29 kCal
Acqua 89,0%
87/10/03
Ω-6 (LA) 0,06 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Può essere preso crudo, cotto o combinato con succo d'arancia. Consuma la buccia, che ha più proprietà della polpa, solo se il limone è biologico.

Olio di canola

884 kCal
Acqua 0,0%
00/00/100
Ω-6 (LA) 19 g
Ω-3 (ALA) 9,1 g

L'olio di canola ha una quantità maggiore di acidi grassi essenziali rispetto ad es. Ad esempio olio d'oliva. È principalmente usato per fare oli e margarine.

Semi di lino

Vista de primer plano de linaza amarilla no tratada - Linum usitatissimum.

534 kCal
Acqua 7,0%
32/20/47
Ω-6 (LA) 5,9 g
Ω-3 (ALA) 23 g

I semi di lino includono la più alta concentrazione di acidi grassi Omega-3 a causa del loro contenuto di acido alfa-linolenico, un acido grasso polinsaturo ome

Pepe, rosso, crudo

Peperoni, Capsicum annuum, crudo: rosso, giallo e verde su un piatto di legno.

31 kCal
Acqua 92,2%
82/14/04
Ω-6 (LA) 0,04 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Il pepe, a differenza del peperoncino, non è piccante, ma ha un sapore leggermente dolce. Esistono varietà di peperoni rossi, gialli o verdi.

Pomodoro, rosso, maturo, crudo

18 kCal
Acqua 94,5%
78/18/04
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

I pomodori rossi, crudi e maturi sono cotti sia caldi che freddi, oltre a produrre succo, salsa, concentrato di pomodoro o ketchup.

Anacardi, crudo

Anacardi su un tavolo. Anacardi Anacardium occidentale non viene consumato crudo, poiché il guscio deve essere rimosso ad alte temperature.

553 kCal
Acqua 5,2%
33/20/48
Ω-6 (LA) 7,8 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Gli anacardi grezzi sono spesso una bufala, in quanto non lo sono; I semi vengono riscaldati (a vapore o arrostiti) per disattivare la sostanza tossica cardol.

Cannella, macinata

247 kCal
Acqua 10,6%
94/05/01
Ω-6 (LA) 0,04 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

La cannella è presente in un'ampia varietà di piatti. La cumarina aumenta man mano che la qualità della cannella diminuisce ed è considerata dannosa per la salu