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Sale o sale da tavola cosparso di saliera sul tavolo di legno. In generale, usciamo troppo.

0 kCal
Acqua 0,2%
00/00/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Beviamo troppo sale da tavola direttamente o indirettamente. Vedi il testo Ci vogliono tre mesi perché le papille gustative si abituino a non mangiare sale

Spezie, pepe nero

Pepe, nero - Piper nigrum: grani di pepe neri, cucchiaio in basso con pepe tritato.

251 kCal
Acqua 12,5%
82/13/04
Ω-6 (LA) 0,69 g
Ω-3 (ALA) 0,15 g

Pepe nero: nel seguente link puoi leggere le differenze tra pepe verde, bianco e rosso. Il suo sapore è speziato grazie alla piperina alcaloide.

Acqua potabile

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Acqua 99,9%
00/00/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

L'acqua potabile o l'acqua per il consumo umano possono avere qualità e composizione molto diverse. Raccolta dell'acqua, sistemi idrici e approvvigionamento idr

Aglio crudo

149 kCal
Acqua 58,6%
83/16/01
Ω-6 (LA) 0,23 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

L'aglio abbassa i livelli di colesterolo e la sua capacità di ridurre il rischio di cancro al colon sembra essere un dato di fatto. È antibatterico e previene i

Cipolla, cruda

40 kCal
Acqua 89,1%
89/10/01
Ω-6 (LA) 0,01 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

La cipolla è antibatterica, riduce la tensione, la glicemia e il colesterolo. L'intestino non può digerire i fruttani e quindi causa gas.

Noce comune, crudo, crudo

Noci. Juglans regia: noci in una piccola ciotola di rame e sparse sul tavolo. A lato, un dado aperto e un altro diviso a metà.

654 kCal
Acqua 4,1%
15/16/69
Ω-6 (LA) 38 g
Ω-3 (ALA) 9,1 g

La noce è la frutta secca che contiene la più alta percentuale di acidi grassi Omega-3 (acido linolenico) e previene l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

Carota, cruda

41 kCal
Acqua 88,3%
89/09/02
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Le carote sono una verdura a basso contenuto calorico e un'elevata quantità di carotinoidi. Sono utilizzati crudi o cotti in molte ricette.

Olio d'oliva

884 kCal
Acqua 0,0%
00/00/100
Ω-6 (LA) 8,8 g
Ω-3 (ALA) 0,76 g

L'olio d'oliva è un alimento di grande importanza. Tuttavia, a volte abusiamo di questo olio. (Vedi testo)

Succo di limone, crudo

22 kCal
Acqua 92,3%
92/05/03
Ω-6 (LA) 0,01 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Il succo di limone crudo viene utilizzato per apportare freschezza e acidità a piatti e bevande. Grazie agli antiossidanti, protegge dallo sbiadimento.

Prezzemolo, fresco

36 kCal
Acqua 87,7%
63/29/08
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Le foglie di prezzemolo (pellegrino Ligustico, pellegrino, prezzemolo, perexil, petroselino, prejil, prexil) perdono il loro aroma durante la cottura.

Zenzero crudo

80 kCal
Acqua 78,9%
87/09/04
Ω-6 (LA) 0,12 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Lo zenzero è un alimento che è anche considerato una pianta medicinale. Il suo caratteristico sapore fruttato e speziato è dovuto al componente gingerolo.

Foglie di coriandolo crudo

Foglie di coriandolo: foglie in una piccola ciotola di legno, con semi di coriandolo davanti.

23 kCal
Acqua 92,2%
58/34/08
Ω-6 (LA) 0,04 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Le foglie di coriandolo sono verdi e il loro aroma ricorda spezie come pepe o limone. Ha un sapore amaro che può essere spiacevole.

Sale marino

0 kCal
Acqua 4,9%
00/00/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Il sale marino è il prodotto dell'evaporazione dell'acqua di mare in soluzione salina. Il sale marino più rappresentativo sul mercato è il cosiddetto "fiore di

Limone, crudo, senza buccia

Limone, crudo, non pelato; a sinistra, un bicchiere con succo di limone. Dietro, una grattugia e sulla destra uno spremiagrumi.

29 kCal
Acqua 89,0%
87/10/03
Ω-6 (LA) 0,06 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Può essere preso crudo, cotto o combinato con succo d'arancia. Consuma la buccia, che ha più proprietà della polpa, solo se il limone è biologico.

Semi di lino

Vista de primer plano de linaza amarilla no tratada - Linum usitatissimum.

534 kCal
Acqua 7,0%
32/20/47
Ω-6 (LA) 5,9 g
Ω-3 (ALA) 23 g

I semi di lino includono la più alta concentrazione di acidi grassi Omega-3 a causa del loro contenuto di acido alfa-linolenico, un acido grasso polinsaturo ome

Olio di canola

884 kCal
Acqua 0,0%
00/00/100
Ω-6 (LA) 19 g
Ω-3 (ALA) 9,1 g

L'olio di canola ha una quantità maggiore di acidi grassi essenziali rispetto ad es. Ad esempio olio d'oliva. È principalmente usato per fare oli e margarine.

Pepe, rosso, crudo

Peperoni, Capsicum annuum, crudo: rosso, giallo e verde su un piatto di legno.

31 kCal
Acqua 92,2%
82/14/04
Ω-6 (LA) 0,04 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Il pepe, a differenza del peperoncino, non è piccante, ma ha un sapore leggermente dolce. Esistono varietà di peperoni rossi, gialli o verdi.

Pomodoro, rosso, maturo, crudo

18 kCal
Acqua 94,5%
78/18/04
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

I pomodori rossi, crudi e maturi sono cotti sia caldi che freddi, oltre a produrre succo, salsa, concentrato di pomodoro o ketchup.

Cannella, macinata

247 kCal
Acqua 10,6%
94/05/01
Ω-6 (LA) 0,04 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

La cannella è presente in un'ampia varietà di piatti. La cumarina aumenta man mano che la qualità della cannella diminuisce ed è considerata dannosa per la salu

Anacardi, crudo

Anacardi su un tavolo. Anacardi Anacardium occidentale non viene consumato crudo, poiché il guscio deve essere rimosso ad alte temperature.

553 kCal
Acqua 5,2%
33/20/48
Ω-6 (LA) 7,8 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Gli anacardi grezzi sono spesso una bufala, in quanto non lo sono; I semi vengono riscaldati (a vapore o arrostiti) per disattivare la sostanza tossica cardol.