Sale da tavola
Beviamo troppo sale da tavola direttamente o indirettamente. Vedi il testo Ci vogliono tre mesi perché le papille gustative si abituino a non mangiare sale Acqua 0,2% 00/00/00 LA : ALA
Spezie, pepe nero
Pepe nero: nel seguente link puoi leggere le differenze tra pepe verde, bianco e rosso. Il suo sapore è speziato grazie alla piperina alcaloide. Acqua 12,5% 82/13/04 LA (0.7g) 5:1 (0.2g) ALA
Acqua potabile
L'acqua potabile o l'acqua per il consumo umano possono avere qualità e composizione molto diverse. Raccolta dell'acqua, sistemi idrici e approvvigionamento idr Acqua 99,9% 00/00/00 LA : ALA
Aglio crudo
L'aglio abbassa i livelli di colesterolo e la sua capacità di ridurre il rischio di cancro al colon sembra essere un dato di fatto. È antibatterico e previene i Acqua 58,6% 83/16/01 LA : ALA
Cipolla, cruda
La cipolla è antibatterica, riduce la tensione, la glicemia e il colesterolo. L'intestino non può digerire i fruttani e quindi causa gas. Acqua 89,1% 89/10/01 LA : ALA
Olio d'oliva
L'olio d'oliva è un alimento di grande importanza. Tuttavia, a volte abusiamo di questo olio. (Vedi testo) Acqua 0,0% 00/00/100 LA (8.8g) 12:1 (0.8g) ALA
Carota, cruda
Le carote sono una verdura a basso contenuto calorico e un'elevata quantità di carotinoidi. Sono utilizzati crudi o cotti in molte ricette. Acqua 88,3% 89/09/02 LA : ALA
Noce comune, crudo, crudo
La noce è la frutta secca che contiene la più alta percentuale di acidi grassi Omega-3 (acido linolenico) e previene l'insorgenza di malattie cardiovascolari. Acqua 4,1% 15/16/69 LA (38.1g) 4:1 (9.1g) ALA
Succo di limone, crudo
Il succo di limone crudo viene utilizzato per apportare freschezza e acidità a piatti e bevande. Grazie agli antiossidanti, protegge dallo sbiadimento. Acqua 92,3% 92/05/03 LA : ALA
Prezzemolo, fresco
Le foglie di prezzemolo (pellegrino Ligustico, pellegrino, prezzemolo, perexil, petroselino, prejil, prexil) perdono il loro aroma durante la cottura. Acqua 87,7% 63/29/08 LA : ALA
Sale marino
Il sale marino è il prodotto dell'evaporazione dell'acqua di mare in soluzione salina. Il sale marino più rappresentativo sul mercato è il cosiddetto "fiore di Acqua 4,9% 00/00/00 LA : ALA
Foglie di coriandolo crudo
Le foglie di coriandolo sono verdi e il loro aroma ricorda spezie come pepe o limone. Ha un sapore amaro che può essere spiacevole. Acqua 92,2% 58/34/08 LA : ALA
Zenzero crudo
Lo zenzero è un alimento che è anche considerato una pianta medicinale. Il suo caratteristico sapore fruttato e speziato è dovuto al componente gingerolo. Acqua 78,9% 87/09/04 LA : ALA
Limone, crudo, senza buccia
Può essere preso crudo, cotto o combinato con succo d'arancia. Consuma la buccia, che ha più proprietà della polpa, solo se il limone è biologico. Acqua 89,0% 87/10/03 LA : ALA
Olio di canola
L'olio di canola ha una quantità maggiore di acidi grassi essenziali rispetto ad es. Ad esempio olio d'oliva. È principalmente usato per fare oli e margarine. Acqua 0,0% 00/00/100 LA (18.6g) 2:1 (9.1g) ALA
Anacardi, crudo
Gli anacardi grezzi sono spesso una bufala, in quanto non lo sono; I semi vengono riscaldati (a vapore o arrostiti) per disattivare la sostanza tossica cardol. Acqua 5,2% 33/20/48 LA (7.8g) !:0 (0.1g) ALA
Pepe, rosso, crudo
Il pepe, a differenza del peperoncino, non è piccante, ma ha un sapore leggermente dolce. Esistono varietà di peperoni rossi, gialli o verdi. Acqua 92,2% 82/14/04 LA : ALA
Cannella, macinata
La cannella è presente in un'ampia varietà di piatti. La cumarina aumenta man mano che la qualità della cannella diminuisce ed è considerata dannosa per la salu Acqua 10,6% 94/05/01 LA : ALA
Pomodoro, rosso, maturo, crudo
I pomodori rossi, crudi e maturi sono cotti sia caldi che freddi, oltre a produrre succo, salsa, concentrato di pomodoro o ketchup. Acqua 94,5% 78/18/04 LA : ALA
Pepe di cayenna
Il peperoncino di cayenna è tra le spezie più piccanti della cucina. Oltre al piccante, ha anche una nota di gusto amaro. Acqua 8,0% 66/14/20 LA (7.7g) 12:1 (0.7g) ALA