Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Visualizzo 1-20 di 476 elementi.
Sale o sale da tavola cosparso di saliera sul tavolo di legno. In generale, usciamo troppo.
© Bought from Sabine Hürdler, fotolia
  • 0 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Beviamo troppo sale da tavola direttamente o indirettamente. Vedi il testo Ci vogliono tre mesi perché le papille gustative si abituino a non mangiare sale
Pepe, nero - Piper nigrum: grani di pepe neri, cucchiaio in basso con pepe tritato.
© Bought from amy_lv, fotolia
  • 251 kcal
  • Acqua 12%
  • 82/13/04 
  • Ω-6 (LA) 0,69 g
  • Ω-3 (ALA) 0,15 g
Pepe nero: nel seguente link puoi leggere le differenze tra pepe verde, bianco e rosso. Il suo sapore è speziato grazie alla piperina alcaloide.
Acqua del rubinetto (acqua potabile): ragazza che gioca con l'acqua potabile del rubinetto in cucina.
© Bought from gemenacom, fotolia
  • 0 kcal
  • Acqua 100%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
L'acqua potabile o l'acqua per il consumo umano possono avere qualità e composizione molto diverse. Raccolta dell'acqua, sistemi idrici e approvvigionamento idr
Aglio crudo - Allium sativum: scodella di spicchi d'aglio in primo piano, cipolle intere sullo sfondo.
© Bought from tumsubin, fotolia
  • 149 kcal
  • Acqua 59%
  • 83/16/01 
  • Ω-6 (LA) 0,23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
L'aglio abbassa i livelli di colesterolo e la sua capacità di ridurre il rischio di cancro al colon sembra essere un dato di fatto. È antibatterico e previene i
Cipolla cruda non trattata - Allium cepa: una giovane commessa ci mostra una manciata di cipolle gialle.
© Bought from JackF, fotolia
  • 40 kcal
  • Acqua 89%
  • 89/10/01 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La cipolla è antibatterica, riduce la tensione, la glicemia e il colesterolo. L'intestino non può digerire i fruttani e quindi causa gas.
Noci. Juglans regia: noci in una piccola ciotola di rame e sparse sul tavolo. A lato, un dado aperto e un altro diviso a metà.
© Bought from Melica, fotolia
  • 654 kcal
  • Acqua 4%
  • 15/16/69 
  • Ω-6 (LA) 38 g
  • Ω-3 (ALA) 9,1 g
La noce è la frutta secca che contiene la più alta percentuale di acidi grassi Omega-3 (acido linolenico) e previene l'insorgenza di malattie cardiovascolari.
Carota Cruda Daucus carota. Bambina in un frutteto con un mazzo di carote in mano.
© Bought from Tatyana Gladskih, fotolia
  • 41 kcal
  • Acqua 88%
  • 89/09/02 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Le carote sono una verdura a basso contenuto calorico e un'elevata quantità di carotinoidi. Sono utilizzati crudi o cotti in molte ricette.
Olio: Close-up a sinistra Olio d'oliva in barattoli di vetro.
© Bought from Jag_cz, fotolia
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 8,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0,76 g
L'olio d'oliva è un alimento di grande importanza. Tuttavia, a volte abusiamo di questo olio. (Vedi testo)
Succo di limone, crudo: succo di limone diluito in acqua in un barattolo di vetro con manico, in basso a sinistra, due mezze limoni e un bicchiere.
© Bought from karandaev, fotolia
  • 22 kcal
  • Acqua 92%
  • 92/05/03 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il succo di limone crudo viene utilizzato per apportare freschezza e acidità a piatti e bevande. Grazie agli antiossidanti, protegge dallo sbiadimento.
Prezzemolo fresco - Petroselinum crispum - in una pentola sul davanzale di una finestra bianca, a sinistra a r
© Bought from dusk, fotolia
  • 36 kcal
  • Acqua 88%
  • 63/29/08 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Le foglie di prezzemolo (pellegrino Ligustico, pellegrino, prezzemolo, perexil, petroselino, prejil, prexil) perdono il loro aroma durante la cottura.
Limone, crudo, non pelato; a sinistra, un bicchiere con succo di limone. Dietro, una grattugia e sulla destra uno spremiagrumi.
© Bought from Africa Studio, fotolia
  • 29 kcal
  • Acqua 89%
  • 87/10/03 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Può essere preso crudo, cotto o combinato con succo d'arancia. Consuma la buccia, che ha più proprietà della polpa, solo se il limone è biologico.
Zenzero crudo Zingiber officinale: a sinistra, una ciotola di legno con zenzero macinato; a destra, il rizoma, che è come viene solitamente acquistato.
© Bought from sriba3, fotolia
  • 80 kcal
  • Acqua 79%
  • 87/09/04 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Lo zenzero è un alimento che è anche considerato una pianta medicinale. Il suo caratteristico sapore fruttato e speziato è dovuto al componente gingerolo.
Foglie di coriandolo: foglie in una piccola ciotola di legno, con semi di coriandolo davanti.
© Bought from sommai, fotolia
  • 23 kcal
  • Acqua 92%
  • 58/34/08 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Le foglie di coriandolo sono verdi e il loro aroma ricorda spezie come pepe o limone. Ha un sapore amaro che può essere spiacevole.
Sale marino in un sacco e vari contenitori di legno. Il sale marino viene estratto dall'acqua di mare evaporata nei giardini di sale. Il sale marino non traspor
© Bought from AlenKadr, fotolia
  • 0 kcal
  • Acqua 2%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il sale marino è il prodotto dell'evaporazione dell'acqua di mare in soluzione salina. Il sale marino più rappresentativo sul mercato è il cosiddetto "fiore di
Vista de primer plano de linaza amarilla no tratada - Linum usitatissimum.
© Bought from nikolaydonetsk, fotolia
  • 534 kcal
  • Acqua 7%
  • 32/20/47 
  • Ω-6 (LA) 5,9 g
  • Ω-3 (ALA) 23 g
I semi di lino includono la più alta concentrazione di acidi grassi Omega-3 a causa del loro contenuto di acido alfa-linolenico, un acido grasso polinsaturo ome
Olio di canola in un barattolo circondato da fiori. L'olio di canola viene estratto dai semi.
© Bought from photocrew, fotolia
  • 884 kcal
  • Acqua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 19 g
  • Ω-3 (ALA) 9,1 g
L'olio di canola ha una quantità maggiore di acidi grassi essenziali rispetto ad es. Ad esempio olio d'oliva. È principalmente usato per fare oli e margarine.
Verdure crude crude: tabasco, rosso, peperoncino crudo. Capsicum frutescens
© CC-by-sa 3.0, Risacher, Wikipedia
  • 40 kcal
  • Acqua 88%
  • 79/17/04 
  • Ω-6 (LA) 0,23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il peperoncino rosso viene utilizzato crudo o cotto a metà per piatti piccanti, sia sotto forma di frutta, polvere o salsa.
Peperoni, Capsicum annuum, crudo: rosso, giallo e verde su un piatto di legno.
© Bought from naltik, fotolia
  • 31 kcal
  • Acqua 92%
  • 82/14/04 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Il pepe, a differenza del peperoncino, non è piccante, ma ha un sapore leggermente dolce. Esistono varietà di peperoni rossi, gialli o verdi.
Calce cruda Citrus latifolia sull'albero con i fiori.
© CC-by-sa 3.0, Prosthetic Head, Wikipedia
  • 30 kcal
  • Acqua 88%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Di solito la calce non viene consumata cruda. A causa del suo sapore acido e aromatico, viene solitamente utilizzato per accompagnare cibi e bevande.
Pomodoro, rosso, maturo, crudo - Solanum lycopersicum: un giardiniere sta raccogliendo in serra.
© Bought from industrieblick, fotolia
  • 18 kcal
  • Acqua 95%
  • 78/18/04 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
I pomodori rossi, crudi e maturi sono cotti sia caldi che freddi, oltre a produrre succo, salsa, concentrato di pomodoro o ketchup.