Fondazione Dieta & Salute

La miglior prospettiva per la tua salute

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Visualizzo 1-20 di 472 elementi.
Sale o sale da tavola cosparso di saliera sul tavolo di legno. In generale, usciamo troppo.
© Bought from Sabine Hürdler, fotolia

Sale da tavola
Beviamo troppo sale da tavola direttamente o indirettamente. Vedi il testo Ci vogliono tre mesi perché le papille gustative si abituino a non mangiare sale Acqua 0,2%  00/00/00  LA : ALA

Acqua del rubinetto (acqua potabile): ragazza che gioca con l'acqua potabile del rubinetto in cucina.
© Bought from gemenacom, fotolia

Acqua potabile
L'acqua potabile o l'acqua per il consumo umano possono avere qualità e composizione molto diverse. Raccolta dell'acqua, sistemi idrici e approvvigionamento idr Acqua 99,9%  00/00/00  LA : ALA

Pepe, nero - Piper nigrum: grani di pepe neri, cucchiaio in basso con pepe tritato.
© Bought from amy_lv, fotolia

Spezie, pepe nero
Pepe nero: nel seguente link puoi leggere le differenze tra pepe verde, bianco e rosso. Il suo sapore è speziato grazie alla piperina alcaloide. Acqua 12,5%  82/13/04  LA (0.7g) 5:1 (0.2g) ALA

Aglio crudo - Allium sativum: scodella di spicchi d'aglio in primo piano, cipolle intere sullo sfondo.
© Bought from tumsubin, fotolia

Aglio crudo
L'aglio abbassa i livelli di colesterolo e la sua capacità di ridurre il rischio di cancro al colon sembra essere un dato di fatto. È antibatterico e previene i Acqua 58,6%  83/16/01  LA : ALA

Cipolla cruda non trattata - Allium cepa: una giovane commessa ci mostra una manciata di cipolle gialle.
© Bought from JackF, fotolia

Cipolla, cruda
La cipolla è antibatterica, riduce la tensione, la glicemia e il colesterolo. L'intestino non può digerire i fruttani e quindi causa gas. Acqua 89,1%  89/10/01  LA : ALA

Carota Cruda Daucus carota. Bambina in un frutteto con un mazzo di carote in mano.
© Bought from Tatyana Gladskih, fotolia

Carota, cruda
Le carote sono una verdura a basso contenuto calorico e un'elevata quantità di carotinoidi. Sono utilizzati crudi o cotti in molte ricette. Acqua 88,3%  89/09/02  LA : ALA

Olio: Close-up a sinistra Olio d'oliva in barattoli di vetro.
© Bought from Jag_cz, fotolia

Olio d'oliva
L'olio d'oliva è un alimento di grande importanza. Tuttavia, a volte abusiamo di questo olio. (Vedi testo) Acqua 0,0%  00/00/100  LA (8.8g) 12:1 (0.8g) ALA

Succo di limone, crudo: succo di limone diluito in acqua in un barattolo di vetro con manico, in basso a sinistra, due mezze limoni e un bicchiere.
© Bought from karandaev, fotolia

Succo di limone, crudo
Il succo di limone crudo viene utilizzato per apportare freschezza e acidità a piatti e bevande. Grazie agli antiossidanti, protegge dallo sbiadimento. Acqua 92,3%  92/05/03  LA : ALA

Noci. Juglans regia: noci in una piccola ciotola di rame e sparse sul tavolo. A lato, un dado aperto e un altro diviso a metà.
© Bought from Melica, fotolia

Noce comune, crudo, crudo
La noce è la frutta secca che contiene la più alta percentuale di acidi grassi Omega-3 (acido linolenico) e previene l'insorgenza di malattie cardiovascolari. Acqua 4,1%  15/16/69  LA (38.1g) 4:1 (9.1g) ALA

Prezzemolo fresco - Petroselinum crispum - in una pentola sul davanzale di una finestra bianca, a sinistra a r
© Bought from dusk, fotolia

Prezzemolo, fresco
Le foglie di prezzemolo (pellegrino Ligustico, pellegrino, prezzemolo, perexil, petroselino, prejil, prexil) perdono il loro aroma durante la cottura. Acqua 87,7%  63/29/08  LA : ALA

Sale marino in un sacco e vari contenitori di legno. Il sale marino viene estratto dall'acqua di mare evaporata nei giardini di sale. Il sale marino non traspor
© Bought from AlenKadr, fotolia

Sale marino
Il sale marino è il prodotto dell'evaporazione dell'acqua di mare in soluzione salina. Il sale marino più rappresentativo sul mercato è il cosiddetto "fiore di Acqua 4,9%  00/00/00  LA : ALA

Olio di canola in un barattolo circondato da fiori. L'olio di canola viene estratto dai semi.
© Bought from photocrew, fotolia

Olio di canola
L'olio di canola ha una quantità maggiore di acidi grassi essenziali rispetto ad es. Ad esempio olio d'oliva. È principalmente usato per fare oli e margarine. Acqua 0,0%  00/00/100  LA (18.6g) 2:1 (9.1g) ALA

Foglie di coriandolo: foglie in una piccola ciotola di legno, con semi di coriandolo davanti.
© Bought from sommai, fotolia

Foglie di coriandolo crudo
Le foglie di coriandolo sono verdi e il loro aroma ricorda spezie come pepe o limone. Ha un sapore amaro che può essere spiacevole. Acqua 92,2%  58/34/08  LA : ALA

Zenzero crudo Zingiber officinale: a sinistra, una ciotola di legno con zenzero macinato; a destra, il rizoma, che è come viene solitamente acquistato.
© Bought from sriba3, fotolia

Zenzero crudo
Lo zenzero è un alimento che è anche considerato una pianta medicinale. Il suo caratteristico sapore fruttato e speziato è dovuto al componente gingerolo. Acqua 78,9%  87/09/04  LA : ALA

Limone, crudo, non pelato; a sinistra, un bicchiere con succo di limone. Dietro, una grattugia e sulla destra uno spremiagrumi.
© Bought from Africa Studio, fotolia

Limone, crudo, senza buccia
Può essere preso crudo, cotto o combinato con succo d'arancia. Consuma la buccia, che ha più proprietà della polpa, solo se il limone è biologico. Acqua 89,0%  87/10/03  LA : ALA

Anacardi su un tavolo. Anacardi Anacardium occidentale non viene consumato crudo, poiché il guscio deve essere rimosso ad alte temperature.
© Bought from paulovilela, fotolia

Anacardi, crudo
Gli anacardi grezzi sono spesso una bufala, in quanto non lo sono; I semi vengono riscaldati (a vapore o arrostiti) per disattivare la sostanza tossica cardol. Acqua 5,2%  33/20/48  LA (7.8g) !:0 (0.1g) ALA

Capsicum annuum, pepe crudo: rosso, giallo e verde su una superficie di legno. I colori dipendono dalla varietà, non dal punto di maturazione.
© Bought from naltik, fotolia

Pepe, rosso, crudo
Il pepe, a differenza del peperoncino, non è piccante, ma ha un sapore leggermente dolce. Esistono varietà di peperoni rossi, gialli o verdi. Acqua 92,2%  82/14/04  LA : ALA

Pomodoro, rosso, maturo, crudo - Solanum lycopersicum: un giardiniere sta raccogliendo in serra.
© Bought from industrieblick, fotolia

Pomodoro, rosso, maturo, crudo
I pomodori rossi, crudi e maturi sono cotti sia caldi che freddi, oltre a produrre succo, salsa, concentrato di pomodoro o ketchup. Acqua 94,5%  78/18/04  LA : ALA

La donna mostra un avocado tagliato a metà.
© Bought from Sergio Monti, fotolia

Avocado crudo
La polpa di avocado cruda nutriente può essere giallo verdolino e persino dorata; È una consistenza morbida e cremosa. Acqua 73,2%  34/08/58  LA (1.7g) 15:1 (0.1g) ALA

Il peperoncino di cayenna in cucchiai di legno - fatto da peperoncini - è accanto.
© Bought from Jana Behr, fotolia

Pepe di cayenna
Il peperoncino di cayenna è tra le spezie più piccanti della cucina. Oltre al piccante, ha anche una nota di gusto amaro. Acqua 8,0%  66/14/20  LA (7.7g) 12:1 (0.7g) ALA

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