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Mela, varietà di gala, grezza, con buccia

La varietà di mele «Gala» è dolce e contiene pochi acidi. La polpa è soda e succosa. Di solito viene consumato crudo e con buccia o composta.
Acqua 85,8%  97/02/01  LA : ALA
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La varietà "Gala" è originaria della Nuova Zelanda. Per crearlo sono state incrociate le varietà Cox Orange e Red Delicious ed è stato ottenuto il Kidds Orange Red , che a sua volta è stato incrociato con la varietà Golden Delicious , ottenendo così il "Gala". Tuttavia, la varietà «Gala» non ha attirato l'attenzione del pubblico fino a quando non sono state scoperte mutazioni con un colore rosso più intenso di quello originale.

A causa della sua bassa acidità, viene solitamente somministrato ai bambini. La pelle è liscia e cerosa. Il suo colore rossastro può essere uniforme o "a strisce".

Informazioni generali:

Dall'articolo di Wikipedia in spagnolo: " Gala " è una varietà coltivata di mele di origine neozelandese, derivante da due generazioni di incroci controllati realizzati da JH Kidd. Fu chiamato "Gala" solo nel 1962 e fu rilasciato per una piantagione commerciale nel 1965. Donald W. McKenzie ottenne il brevetto americano nel 1974. " Royal Gala ", chiamato anche Tenroy , è la mutazione "Gala" più famosa.

Informazioni sul frutto:

«La mela " Gala "ha una buccia rosso intenso e un interno giallo crema o dorato. La pelle è liscia e lucente e può diventare un po 'grassa se conservata. Se il colore della polpa è verde, significa che la mela non è ancora matura . Il colore, come in altre varietà di mele, dipende dalla luce solare che riceve durante la sua crescita. Questi tipi di mele sono generalmente di piccole o medie dimensioni e, nel mercato internazionale, sono classificati come piccoli. Hanno una forma arrotondata e conica e i frutti non sono troppo diversi dagli altri. La polpa ha un colore pallido, è succosa e soda. Il suo sapore è dolce e aromatico.

Oltre alla varietà "Gala", ci sono altre varietà o tipi che ne derivano, poiché è comune per le mutazioni che si distinguono principalmente per colore. Pertanto, la cultivar originale era gialla con una leggera tonalità rossastra, mentre i frutti che possiamo acquisire oggi hanno un colore rosso intenso. Attualmente, il bucato che ha guadagnato più peso nel mercato mondiale è il " Royal Gala ", che iniziò a essere coltivato negli anni settanta.

Tuttavia, negli ultimi anni è stato avviato un processo per selezionare la varietà "Gala" verso colori rossi più intensi a causa del gusto. In questo modo, l'industria ripete un meccanismo con il quale è già riuscita a disfare la varietà "Red Delicious" dalla sua posizione dominante sul mercato * ».

usa:

La varietà di mele "Gala" è considerata frutta da tavola. La polpa è soda e succosa e ha un sapore dolce e aromatico. È perfetto per la cottura o la composta.

Dati di interesse:

«Le varietà" Braeburn "," Golden Delicious "," Granny Smith "e" Jonaguld "sono particolarmente indigeste per chi è allergico alle mele *».

«La varietà " Gala "è stata introdotta in Europa dalla Nuova Zelanda e dal Cile *».

Una volta tagliata, la polpa diventa marrone molto rapidamente.

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.

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