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Cavolo cinese (crudo, bio?)

Crudo, fermentato o cotto, il cavolo cinese è un ortaggio popolare, ipocalorico e facilmente digeribile. Disponibile in qualità biologica.
94,4%
Acqua
70
Macronutrient carbohydrates 69.76%
/26
Macronutrient proteins 25.92%
/04
Macronutrient fats 4.32%
Ω-6 (LA, <0.1g)
Acidi grassi Omega-6 come l'acido linolenico (LA)
 : Ω-3 (ALA, 0.1g)
Acidi grassi Omega-3 come l'acido alfa-linolenico (ALA)
 = 0:0

Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 non deve superare 5: 1. Link al testo esplicativo.

Values are too small to be relevant.

Nutrient tables

Informazioni nutrizionali per 100g
2000 kCal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Energia 16 kCal
67 kJ
0,8%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 2000kCal
Grassi 0,20 g0,3%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 70g
Saturated Fats 0,04 g0,2%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 20g
Carbohydrates (inc.dietary fiber) 3,2 g1,2%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 270g
Sugars 1,4 g1,6%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 90g
Fibra 1,2 g4,8%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 25g
Proteina (albumina) 1,2 g2,4%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 50g
Sale (Na:9,0 mg)23 mg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 2.4g
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA.
Grassi
Carbohydrates
Proteina (albumina)
Sale

Nutriente essenziale per 100g con % di fabbisogno giornaliero di 2000 kCal
VitVitamina K
La vitamina K, una vitamina liposolubile, svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue e nel metabolismo osseo. Si verifica,tra l'altro, nelle verdi
Struttura generale delle vitamine K. La vitamina K1 (piante verdi) e la vitamina K2 differiscono.
43 µg57,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 75 µg
VitFolato e acido folico (ex Vit. B9, B11)
L'acido folico, vitamina idrosolubile, è importante per il rinnovamento cellulare. Naturalmente, l'acido folico si presenta solo come precursore del folato.
Struttura dell'acido folico: ci sono due possibili tautomeri: lattame e forma lattima.
79 µg40,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 200 µg
VitVitamina C (acido ascorbico)
La vitamina C è solubile in acqua e un importante antiossidante. Si trova in frutta e verdura e svolge molteplici funzioni nel sistema immunitario.
Struttura della vitamina C (acido L-ascorbico)
27 mg34,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 80 mg
VitPiridossina (vitamina B6)
La vitamina B6 è solubile in acqua e partecipa a circa 100 reazioni enzimatiche. Svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine.
Struttura della piridossina (vitamina B6)
0,23 mg17,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
ElemPotassio, K
Il potassio (K) è un macroelemento essenziale presente nella maggior parte degli alimenti ed è importante per la regolazione del potenziale della membrana cellu
Potassio in tetraidrofurano in atmosfera controllata.
238 mg12,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
ElemCalcio, Ca
Il calcio (Ca) è un macroelemento essenziale; conferisce e resistenza alle ossa e ai denti. Le verdure a foglia verde e le noci sono ricche di calcio.
Cristalli del calcio più puro (99,9%)
77 mg10,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg
ElemManganeso, Mn
Il manganese è un oligoelemento che si trova principalmente negli alimenti di origine vegetale. Svolge un ruolo nella costruzione del tessuto cartilagineo.
Chip di manganese, raffinati elettroliticamente, ossidati all'aria e un cubo di manganese puro.
0,19 mg10,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
ProtIsoleucina (Ile, I)
L'isolaucina è uno degli otto aminoacidi essenziali, appartiene agli aminoacidi a catena ramificata ed è importante per la crescita muscolare.
Struttura L-Isoleucina. La D-Isoleucina è simmetrica ed è sintetizzata principalmente a livello industriale. Esistono quattro stereoisomeri.
0,07 g5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,2 g
ProtTriptofano (Trp, W)
Il triptofano è uno degli otto aminoacidi essenziali e svolge un ruolo importante per il rilascio di serotonina e la formazione di vitamina B3.
Struttura L-triptofano. Il D-triptofano ha una rilevanza inferiore.
0,01 g5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,25 g
VitRiboflavina (vitamina B2)
La riboflavina è una vitamina B. solubile in acqua, resistente al calore e sensibile alla luce. Partecipa a numerosi processi metabolici in diversi enzimi.
Struttura della riboflavina (vitamina B2)
0,05 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg

Informazioni nutrizionali dettagliate per 100g per questo ingrediente

Spiegazioni

La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.

Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.

Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.

Ácidos grasos esenciales (SC-PUFA) 2000 kCal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3
L'ALA è essenziale, appartiene agli acidi grassi omega-3 e ha un ruolo importante nei processi infiammatori. I semi di lino sono ricchi di ALA.
Formula strutturale di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega 3 con 18 atomi di carbonio e tre doppi legami (18: 3).
0,06 g3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g
Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6
L'acido linoleico (LA) è un acido essenziale che appartiene alla serie di acidi grassi omega-6. LA comporta processi infiammatori se mangiamo troppo.
Formula strutturale di acido linoleico (LA). LA è essenziale ed è uno degli acidi grassi omega-6.
0,02 g< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la CH-EDI-Verordnung: 10 g

Aminoácidos esenciales 2000 kCal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Triptofano (Trp, W)
Il triptofano è uno degli otto aminoacidi essenziali e svolge un ruolo importante per il rilascio di serotonina e la formazione di vitamina B3.
Struttura L-triptofano. Il D-triptofano ha una rilevanza inferiore.
0,01 g5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,25 g
Isoleucina (Ile, I)
L'isolaucina è uno degli otto aminoacidi essenziali, appartiene agli aminoacidi a catena ramificata ed è importante per la crescita muscolare.
Struttura L-Isoleucina. La D-Isoleucina è simmetrica ed è sintetizzata principalmente a livello industriale. Esistono quattro stereoisomeri.
0,07 g5,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,2 g
Treonina (Thr, T)
La treonina appartiene agli otto aminoacidi essenziali, svolge un ruolo nella crescita, formazione e conservazione del collagene e delle mucose
Struttura della L-treonina. Esistono quattro stereoisomeri della treonina.
0,04 g4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,93 g
Lisina (Lys, K)
La lisina è uno degli otto aminoacidi essenziali. È un componente importante del collagene ed è essenziale per i muscoli e il tessuto connettivo.
Struttura a L-lisina. La D-lisina è inversa e non è presente nelle proteine.
0,07 g4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,9 g
Leucina (Leu, L)
La leucina è uno degli otto amminoacidi essenziali ed è principalmente coinvolta nella costruzione della massa muscolare. Legumi e noci contengono molta leucina
Struttura della L-Leucina.La D-leucina e il racemato DL-leucina sono disponibili solo sinteticamente
0,07 g3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 2,4 g
Valina (Val, V)
La valina, uno degli otto aminoacidi essenziali, è uno dei componenti principali dei tessuti muscolari e fornisce loro energia.
Struttura della L-Valina. D-Valine è simmetrica ed è sintetizzata industrialmente.
0,05 g3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,6 g
Fenilalanina (Phe, F)
La fenilalanina è uno degli otto aminoacidi essenziali; È responsabile della sintesi di sostanze endogene come adrenalina, serotonina o dopamina.
Struttura della L-fenilalanina. La fenilalanina è uno degli otto aminoacidi essenziali.
0,04 g2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,6 g
Metionina (Met, M)
La metionina è uno degli otto amminoacidi essenziali ed è il precursore dell'aminoacido cisteina contenente zolfo.
Struttura della L-metionina.
0,01 g1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,93 g

Vitaminas 2000 kCal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Vitamina K
La vitamina K, una vitamina liposolubile, svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue e nel metabolismo osseo. Si verifica,tra l'altro, nelle verdi
Struttura generale delle vitamine K. La vitamina K1 (piante verdi) e la vitamina K2 differiscono.
43 µg57,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 75 µg
Folato e acido folico (ex Vit. B9, B11)
L'acido folico, vitamina idrosolubile, è importante per il rinnovamento cellulare. Naturalmente, l'acido folico si presenta solo come precursore del folato.
Struttura dell'acido folico: ci sono due possibili tautomeri: lattame e forma lattima.
79 µg40,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 200 µg
Vitamina C (acido ascorbico)
La vitamina C è solubile in acqua e un importante antiossidante. Si trova in frutta e verdura e svolge molteplici funzioni nel sistema immunitario.
Struttura della vitamina C (acido L-ascorbico)
27 mg34,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 80 mg
Piridossina (vitamina B6)
La vitamina B6 è solubile in acqua e partecipa a circa 100 reazioni enzimatiche. Svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine.
Struttura della piridossina (vitamina B6)
0,23 mg17,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Tiamina (vitamina B1)
La tiamina è una vitamina B solubile in acqua che si trova negli strati esterni dei cereali. È importante per il metabolismo e il sistema nervoso.
Struttura della tiamina (vitamina B1)
0,04 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,1 mg
Riboflavina (vitamina B2)
La riboflavina è una vitamina B. solubile in acqua, resistente al calore e sensibile alla luce. Partecipa a numerosi processi metabolici in diversi enzimi.
Struttura della riboflavina (vitamina B2)
0,05 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Niacina (vitamina B3)
La niacina è una vitamina idrosolubile che il corpo può sintetizzare dal triptofano. È molto importante per il metabolismo energetico.
Struttura della niacina (acido nicotinico)
0,40 mg3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 16 mg
Acido pantotenico (vitamina B5)
L'acido pantotenico è una vitamina B idrosolubile che può essere trovata praticamente in qualsiasi alimento. Partecipa a numerose reazioni metaboliche.
Modello di barre e sfere di acido pantotenico
0,10 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 6,0 mg
Vitamina A, come il retinolo (ER)
La vitamina A è liposolubile e il suo nome comprende diverse sostanze come il retinolo o il beta carotene. È essenziale per il corretto funzionamento della vist
Struttura della retina 11-cis. Deriva dal beta-carotene ed è essenziale per la vista.
16 µg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 µg
Vitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE)
La vitamina E è liposolubile. La sua funzione più importante è quella di agire come antiossidante nello strato lipidico delle cellule del corpo.
Meccanismo di semplificazione di un radicale acido grasso attraverso l'alfa tocoferolo
0,12 mg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 12 mg
Vitamina D
Il corpo stesso produce la maggior parte della vitamina D con l'aiuto della luce solare e svolge molti compiti, tra cui la costruzione delle ossa.
Struttura del colecalciferolo, quella che viene chiamata vitamina D3.
0 µg< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 5,0 µg

Macroelementos esenciales (macrominerales) 2000 kCal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Potassio, K
Il potassio (K) è un macroelemento essenziale presente nella maggior parte degli alimenti ed è importante per la regolazione del potenziale della membrana cellu
Potassio in tetraidrofurano in atmosfera controllata.
238 mg12,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
Calcio, Ca
Il calcio (Ca) è un macroelemento essenziale; conferisce e resistenza alle ossa e ai denti. Le verdure a foglia verde e le noci sono ricche di calcio.
Cristalli del calcio più puro (99,9%)
77 mg10,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg
Fosforo, P
Il fosforo (P) è un macroelemento essenziale e un componente importante di ossa, denti e membrane cellulari. Ha un ruolo nella produzione di energia.
Corrispondenza rossa (a sinistra) e viola (a destra).
29 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 700 mg
Magnesio, Mg
Il magnesio (Mg) è un macroelemento essenziale e partecipa a più di 300 reazioni enzimatiche. I semi e le noci sono ricchi di magnesio.
12 prodotti naturali che contengono molto magnesio (Mg) distribuito sul tavolo.
13 mg3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 375 mg
Sodio, Na
Il sodio (Na) è un macroelemento essenziale presente nella nostra dieta. Il sodio influenza la pressione sanguigna e l'equilibrio idrico del corpo.
Sodio come metallo, primo piano del «Dennis s.kcollection».
9,0 mg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg

Oligoelementos esenciales (microelementos) 2000 kCal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Manganeso, Mn
Il manganese è un oligoelemento che si trova principalmente negli alimenti di origine vegetale. Svolge un ruolo nella costruzione del tessuto cartilagineo.
Chip di manganese, raffinati elettroliticamente, ossidati all'aria e un cubo di manganese puro.
0,19 mg10,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
Rame, Cu
Il rame è un oligoelemento essenziale che interviene nel sistema antiossidante endogeno, nella formazione del tessuto connettivo, dei pigmenti e dell'emoglobina
La tavola periodica degli elementi in generale - il rame delineato in rosso.
0,04 mg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
Ferro, fede
Il ferro è un micronutriente che partecipa al trasporto di ossigeno nel sangue, alla sua conservazione nelle cellule e al metabolismo energetico.
Campioni di ferro puro (99,97%), raffinato per elettrolisi con una matrice di ferro da confrontare.
0,31 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 14 mg
Zinco, Zn
Lo zinco è un oligoelemento coinvolto in oltre 300 enzimi e svolge un ruolo nel processo visivo, nella conservazione dell'insulina e nel sistema immunitario.
Zinco, purissimo 99,995%, a sinistra: un pezzo cristallino, a destra: sublimato - dendritico.
0,23 mg2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 10 mg
Selenio, Se
Il selenio è un micronutriente scarso nei suoli d'Europa. Ha un ruolo cruciale nel sistema di difesa e nel metabolismo della ghiandola tiroidea.
Posizione del selenio nella tavola periodica.
0,60 µg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 55 µg

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