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Aceto di mele

L'aceto di mele è un aceto ottenuto da sidro o mele. È ideale per condire insalate crude.
Acqua 93,8%  100/00/00  LA : ALA
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L'aceto di mele è un aceto di frutta che viene utilizzato in cucina ed è ottenuto da succo di mela fermentato o sidro. Ha una percentuale più elevata di sidro ed è più economico quando le mele vengono riscaldate prima della spremitura. Per ottenere una buona qualità, l'aceto deve provenire da varietà di mele acide. Attraverso la fermentazione, il sidro diventa aceto di sidro.

L'aceto di mele è ideale come condimento per insalate crude, che può anche essere preparato senza olio.

Usi ed effetti:

Dall'articolo tedesco di Wikipedia : l'aceto di mele è anche usato come conservante naturale. “Serve come base per preparare bevande rinfrescanti, limonate o aggiungerlo all'acqua che viene alimentata ai polli.

“Come altri tipi di aceto, l'aceto di mele è usato come rimedio naturale . Una delle sue applicazioni è l'igiene personale (preparazione di shampoo e gel doccia) e orale. Se assunto come bevanda, l'aceto ha un effetto disintossicante e purificante sul corpo e aiuta anche a perdere peso. Può anche essere applicato esternamente per il trattamento di acne, psoriasi o lesioni cutanee. Dei benefici dell'aceto di mele - e di altri tipi di aceto - di cui sopra non ci sono prove scientifiche, tranne per il suo effetto antibatterico.

Non ci sono studi precisi sulla perdita di peso, tuttavia, è un dato di fatto che l'aceto di mele è saziante. Gli acidi stimolano la produzione di colecistochinina nel duodeno, l'acido inibisce l'amilasi, che riduce l'indice glicemico, e i minerali riducono l'appetito per mancanza di nutrienti. Inoltre, gli alimenti ricchi di potassio aiutano l'eliminazione dei liquidi, che a loro volta possono essere intesi come perdita di peso. Va comunque considerato che un consumo frequente di aceto può causare erosione dentale * ».

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.

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