Stiftung Gesundheit & Ernährung
S t i f t u n g
Gesundheit & Ernährung
Schweiz
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Amanda Gabriel

Amanda Gabriel, Bild vom Jahr 2017
MA Archäologie; Autorin, Sachbearbeiterin

Biografie

Während und nach dem Abschluss meines Studiums der Prähistorischen Archäologie an der Universität Zürich arbeitete ich als Archäologin und wissenschaftlichen Mitarbeiterin in mehreren kantonalen Ämtern der Denkmalpflege und Archäologie. Zurzeit promoviere ich an der Universität Basel und an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg.

Seit 2022 arbeite ich in einem Teilzeitpensum bei der Stiftung für Gesundheit und Ernährung Schweiz. Ich verfasse vorwiegend Lebensmittelbeschreibungen und koordiniere die russische und englische Übersetzung unserer Webseite.

Motivation

Ernährung ist ein wichtiges und komplexes Thema. Ich möchte dazu beitragen, unserer Leserschaft gut recherchierte Informationen zur Verfügung zu stellen, denn leider kursieren viel zu viele Halbwahrheiten zum Thema "gesunde Ernährung". Es ist immer wieder bedenklich, wie sogenannte "Superfoods" in Bezug auf Inhaltsstoffen und Öko-Bilanz schlechter abschneiden als regionale Lebensmittel. Ich hoffe, dass unsere Informationen dazu beitragen können, leichter eine bewusste Kaufentscheidung treffen zu können.

Persönlich interessiere ich mich für gesunde Ernährung, um mich langfristig fit und vital zu fühlen. Als Hobby-Gärtnerin begeistere ich mich besonders für die Themen Gartenbau, Verarbeitung und Konservierung von Gemüse, Früchten und Obst. Gerne bereite ich mein selbst angebautes Gemüse zu leckeren Gerichten zu. Ich bin ein grosser Fan von Eintopfgerichten, Gemüsepfannen und Currys, die schnell und einfach zuzubereiten sind.

Soziale Medien

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Aktivität auf unserer Website

Zutaten

Ackerbohnen, reife Samen, roh (bio?)
Aroniabeeren, roh (gefroren), bio?
Avocados, roh (bio?)
Bataviasalat (Crisphead-Gruppe), roh, bio?
Berberitzen (Sauerdorn, roh, bio?)
Berberitzen, getrocknet (bio?, roh?)
Birnen, getrocknet (roh?, bio?)
Bohnen, grün, roh (bio?)
Bohnen, schwarz, gekocht, ohne Salz (bio?)
Bohnen, schwarz, reife Samen, roh (bio?)
Bohnen, weiss, gekocht, ohne Salz (Alubia)
Bohnen, weiss, reife Samen, roh (bio?)
Boscs Flaschenbirnen, roh, bio?
Brasilianische Guave, roh, bio? (Feijoa, Ananas-Guave)
Brennnessel, Kleine, roh (Eiternessel, bio?)
Cantaloupe-Melone, roh (bio?)
Curryblätter (roh?, bio?)
Currypulver (bio?, roh?)
Datteln, Sorte Deglet Nour, entsteint, roh?, (bio?)
Datteln, Sorte Medjool, entsteint, roh? (bio?)
Dattelsirup, roh?, bio?
Durian (Stinkfrucht), roh (bio?)
Echte Guave, roh (Guayaba, Goiaba, bio?)
Echter Lorbeer (roh? bio?)
Echter Schwarzkümmel (roh, bio?)
Echter Thymian, roh (bio?)
Eisbergsalat (Crisphead-Gruppe), roh, bio?
Erbsen, grün, gefroren, unbehandelt (bio?)
Erbsen, grün, roh (bio?)
Erdbeer Guave, roh (Rote bzw. Kirschen Guave, bio?)
Feldsalat, roh (bio?)
Flohsamenschalen (roh, bio?)
Frühlings- / Lauch- / Winterzwiebeln, roh, bio?
Galiamelonen, roh (bio?)
Gemüsebrühe mit wenig Salz (bio?)
Gemüsebrühe ohne zugesetztes Salz (bio?)
Gemüsezwiebeln, roh (süsse Zwiebeln, bio?)
Goji-Beeren, frisch, roh, (bio?)
Goji-Beeren, getrocknet, (bio?)
Griechischer Oregano, roh (bio?)
Guavennektar, konserviert (Guavensaft, roh?, bio?)
Honigmelone, roh (bio?)
Kamut bzw. Khorasan-Weizen, gekocht (bio?)
Kamut bzw. Khorasan-Weizen, roh (bio?)
Karotten (Möhren), roh (bio?)
Karottensaft, frisch (pasteurisiert?, bio?)
Kefen (Zuckererbse), essbare Hülse, roh (bio?)
Kidney-Bohnen, gekocht, ohne Salz (bio?)
Kidney-Bohnen, reife Samen, roh (bio?)
Kokos-Chips (Cocoschips, roh?, bio?)
Kokosblütenzucker (Palmzucker, Kokoszucker, roh?, bio?)
Kokosmehl, roh? bio?
Kokosmilch, konserviert (Kokosnussmilch, bio?)
Kokosmus (roh?, bio?)
Kokosraspeln, nicht gesüsst (roh? bio?)
Kokossahne, roh? bio?
Kokoswasser, roh? (Kokosnusswasser, Kokosnusssaft, bio?)
Kopfsalat, (Butterhead-Gruppe), roh, bio?
Kräuter der Provence (roh?, bio?)
Kreuzkümmel, gemahlen (roh, bio?)
Kreuzkümmel, Samen (roh, bio?)
Lecithin aus Sojabohnen, Pulver
Maulbeeren, getrocknet (roh?, bio?)
Maulbeeren, schwarz, roh, bio?
Miso (Sojabohnenpaste)
Oregano, getrocknet (roh?, bio?)
Paranüsse, roh? (bio?)
Pfirsich, roh (bio?)
Pfirsiche, getrocknet (roh?, bio?)
Pflaume, getrocknet, ungekocht, roh? (bio?)
Pflaume, roh, bio? (Echte Edelpflaume)
Pinienkerne, roh (Samen, bio?)
Portwein (roh?, bio?)
Reisbandnudeln (bio?)
Reisnudeln, 'Spaghettini' (bio?)
Reisnudeln, gekocht (bio?)
Römersalat, roh, bio?
Rosinen, roh? (bio?)
Rucola, roh (bio?)
Salsa verde (mexikanisch, bio?, roh?)
Sanddornbeeren, roh (bio?)
Schalotten, roh (bio?)
Senf (Mostert, Mostrich, roh?, bio?)
Shirataki-Nudeln (Konjak), bio?
Sobanudeln (Soba, bio?, roh?)
Sojabohnen, gekocht, ohne Salz (bio?)
Sojabohnen, reife Samen, roh (bio?)
Sojasahne, Soja Cuisine, - Creme (roh? bio?)
Sonnenblumenkerne, roh (bio?)
Tafelwein, rot (roh?, bio?)
Tafelwein, weiss (roh?, bio?)
Thymian, getrocknet, roh?, bio?
Tofu, geschmacksneutral (Bohnenquark)
Traubensaft (mit Ascorbinsäure und Ca) roh? bio?
Traubensaft (roh?, bio?)
Veganer Gemüsefond, bio?
Wachsbohnen, gelb, roh, (bio?)
Wachskürbis (Wintermelone), roh (bio?)
Wassermelone, roh (bio?)
Weinblatt, roh (bio?)
Weintrauben, Muscadine, roh, bio?
Zwieback, vegan (bio?)