Fondazione Dieta & Salute
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Dieta & Salute
Svizzera
La miglior prospettiva per la tua salute

Amanda Gabriel

Amanda Gabriel, Immagine del 2017
MA Archaeology; Author, Official in charge

Biografia

During and after completing my studies in “Prehistoric Archaeology” at the University of Zurich, I worked as an Archaeologist and Research Assistant in several cantonal offices for monument preservation and archaeology. Currently, I am doing a doctorate at the University of Basel and the Albert Ludwigs University of Freiburg.

Since 2022, I have been working part-time at the Foundation of Diet and Health in Switzerland. I mainly write food descriptions and coordinate the Russian and English translations of our website.

Motivazione

Nutrition is an important and complex topic. I would like to help provide our readership with well-researched information because, unfortunately, there are far too many half-truths circulating on the subject of “healthy eating.” It is always worrying how so-called “superfoods” perform worse than regional foods in terms of ingredients and ecological balance. I hope that our information can enable you to make conscious purchasing decisions more easily.

Personally, I am interested in healthy eating to feel fit and energetic in the long run. As a hobby-gardener, I am particularly enthusiastic about the topics of horticulture, processing and preserving of vegetables, and fruits. I like to prepare my home-grown vegetables into delicious dishes. I am a big fan of stews, vegetable stir-fries, and curries that are quick and easy to prepare.

Mezzi sociali

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Attività sul nostro sito

Ingredienti

Acqua di cocco cruda? (Acqua di cocco, succo di cocco, biologico?)
Alloro vero (grezzo? biologico?)
Amaranto crudo (semi di amaranto, kiwicha)
Amaranto soffiato (amaranto, coda di volpe)
Anguria, cruda (biologica?)
Avocado crudo (biologico?)
Bacche di Aronia, crude (congelate), biologiche?
Bacche di Goji, essiccate, (biologiche?)
Bacche di Goji, fresche, crude, (biologiche?)
Bacche di olivello spinoso, crude (biologiche?)
Brodo vegetale con poco sale (biologico?)
Brodo vegetale senza sale aggiunto (biologico?)
Brodo vegetale vegano, biologico?
Bucce di psillio (grezze, organiche?)
Burro di cocco (crudo?, biologico?)
Carote (carote), crude (biologiche?)
Cipolle primaverili/porri/invernali, crude, biologiche?
Cipolle vegetali crude (cipolle dolci, biologiche?)
Cocco essiccato, non zuccherato (crudo? biologico?)
Crema di cocco cruda? biologico?
Crespini (sorpino, crudo, biologico?)
Crespini, essiccati (organici?, crudi?)
Cumino macinato (grezzo, biologico?)
Cumino, semi (crudi, biologici?)
Curry in polvere (biologico?, crudo?)
Datteri, varietà Deglet Nour, snocciolati, crudi?, (organici?)
Datteri, varietà Medjool, snocciolati, crudi? (biologico?)
Durian (frutto puzzolente), crudo (biologico?)
Erbe della Provenza (biologiche?)
Fagioli bianchi cotti senza sale (Alubia)
Fagioli bianchi, semi maturi, crudi (organici?)
Fagioli di cera, gialli, crudi, (organici?)
Fagioli neri cotti senza sale (bio?)
Fagioli neri, semi maturi, crudi (biologici?)
Fagioli rossi cotti senza sale (biologici?)
Fagioli rossi, semi maturi, crudi (organici?)
Fagioli verdi, crudi (biologici?)
Farina di cocco cruda? biologico?
Fave, semi maturi, crudi (biologici?)
Fette biscottate, vegane (biologiche?)
Foglia d'uva, cruda (biologica?)
Foglie di curry (crude?, biologiche?)
Gelsi, essiccati (crudi?, biologici?)
Gelsi, neri, crudi, biologici?
Germogli di foglie di mora
Grano Kamut o Khorasan, cotto (biologico?)
Grano Kamut o Khorasan, crudo (biologico?)
Guava alla fragola (guava rossa o ciliegia)
Guava brasiliana, cruda (feijoa, guava di ananas)
Guava vera (Guava, Guayaba, Goiaba)
Gundermann (vera vite gundel, edera terrestre)
Kefen (pisello zuccherino), baccello commestibile, crudo (biologico?)
La valeriana cruda (biologica?)
Latte di cocco conservato (latte di cocco, biologico?)
Lattuga (gruppo butterhead), cruda, biologica?
Lattuga Batavia (gruppo croccanti), cruda, biologica?
Lattuga iceberg (gruppo Crisphead), cruda, biologica?
Lattuga romana, cruda, biologica?
Lecitina di soia, polvere
Melone cantalupo, crudo (biologico?)
Melone Galia, crudo (biologico?)
Melone verde, crudo (biologico?)
Miso (pasta di soia)
More, crude (more, Rubus, biologiche?)
Nettare di guava, conservato (succo di guava, crudo?, biologico?)
Noci del Brasile crude? (biologico?)
Origano greco, crudo (biologico?)
Origano, essiccato (grezzo?, biologico?)
Ortica, piccola, cruda (ortica, biologica?)
Pane tostato, pane integrale (biologico?)
Panna di soia, cucina di soia, panna (cruda? biologica?)
Pere essiccate (crude?, biologiche?)
Pere in bottiglia Boscs, crude, biologiche?
Pesca, cruda (biologica?)
Pesche essiccate (crude?, biologiche?)
Pinoli crudi (semi, biologici?)
Piselli verdi, crudi (biologici?)
Piselli verdi, surgelati, non trattati (biologici?)
Prugna, cruda, biologica? (Vera prugna)
Prugna, secca, cruda, cruda? (biologico?)
Rucola cruda (biologica?)
Salsa verde (messicana, biologica?, cruda?)
Scaglie di cocco (scaglie di cocco, crude?, biologiche?)
Scalogno crudo (biologico?)
Sciroppo di datteri, crudo?, biologico?
Semi di girasole, crudi (biologici?)
Semi di soia cotti senza sale (biologico?)
Semi di soia, semi maturi, crudi (organici?)
Senape (Mostert, Mostrich, cruda?, biologica?)
Spaghetti di riso cotti (biologici?)
Spaghetti di riso piatti (biologici?)
Spaghetti di riso, spaghettini (biologici?)
Succo d'uva (con acido ascorbico e Ca) crudo? biologico?
Succo d'uva (crudo?, biologico?)
Succo di carota, fresco (pastorizzato?, biologico?)
Tagliatelle di soba (Soba, biologica?, cruda?)
Tagliatelle Shirataki (konjac), biologiche?
Timo vero, crudo (biologico?)
Timo, essiccato, crudo?, biologico?
Tofu, dal gusto neutro (cagliata di fagioli)
Uva, moscato, cruda, biologica?
Uvetta cruda? (biologico?)
Vero cumino nero (grezzo, biologico?)
Vino da tavola, bianco (crudo?, biologico?)
Vino da tavola, rosso (crudo?, biologico?)
Vino di Porto (crudo?, biologico?)
Zucca cerata (melone invernale), cruda (biologica?)
Zucchero di fiori di cocco (zucchero di palma, zucchero di cocco, grezzo?, biologico?)