Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Amanda Gabriel

Amanda Gabriel, Год снимка 2017
MA Archaeology; Author, Official in charge

Биография

During and after completing my studies in “Prehistoric Archaeology” at the University of Zurich, I worked as an Archaeologist and Research Assistant in several cantonal offices for monument preservation and archaeology. Currently, I am doing a doctorate at the University of Basel and the Albert Ludwigs University of Freiburg.

Since 2022, I have been working part-time at the Foundation of Diet and Health in Switzerland. I mainly write food descriptions and coordinate the Russian and English translations of our website.

Мотивация

Nutrition is an important and complex topic. I would like to help provide our readership with well-researched information because, unfortunately, there are far too many half-truths circulating on the subject of “healthy eating.” It is always worrying how so-called “superfoods” perform worse than regional foods in terms of ingredients and ecological balance. I hope that our information can enable you to make conscious purchasing decisions more easily.

Personally, I am interested in healthy eating to feel fit and energetic in the long run. As a hobby-gardener, I am particularly enthusiastic about the topics of horticulture, processing and preserving of vegetables, and fruits. I like to prepare my home-grown vegetables into delicious dishes. I am a big fan of stews, vegetable stir-fries, and curries that are quick and easy to prepare.

Социальные медиа

Academia.edu
LinkedIn

Активность на нашем сайте

Ингредиенты

Net annone (сердце быка, плод Будды, шарифа, сладкое яблоко)
Tuber ziest, Stachys affinis (японский картофель)
Авокадо, сырое (органическое?)
Амарант воздушный (амарант сырой), органический?)
Амарант, сырой (Кивича, органический?)
Арахис (сырой?, органический?)
Арбуз, сырой (органический?)
Барбарис (кислый, сырой, органический?)
Барбарис сушеный (органический?, сырой?)
Бобы, спелые семена, сырые (органические?)
Бразильская гуава, сырая, органическая? (фейхоа, ананасовая гуава)
Бразильские орехи, сырые? (органический?)
Веганский овощной бульон, органический?
Веганский тостовый хлеб (спельта), органический
Весенний/порей/зимний лук, сырой, органический?
Вино столовое, белое (сырое?, органическое?)
Вино столовое, красное (сырое?, органическое?)
Виноград, мускатный орех, сырой, органический?
Виноградный лист, сырой (органический?)
Виноградный сок (с аскорбиновой кислотой и кальцием) сырой? органический?
Виноградный сок (сырой?, органический?)
Восковая тыква (зимняя дыня), сырая (органическая?)
Восковые бобы, желтые, сырые (органические?)
Горох зеленый, замороженный, необработанный (органический?)
Горох зеленый, сырой (органический?)
Горчица (Мостерт, Мострич, сырая?, органическая?)
Греческий орегано, сырой (органический?)
Груши Boscs в бутылках, сырые, органические?
Груши сушеные (сырые?, органические?)
Гундерманн, сырой (Гундельребе, земляной плющ, органический?)
Дуриан (вонючий фрукт), сырой (органический?)
Дыни Галия, сырые (органические?)
Дыня дыня, сырая (органическая?)
Ежевика, сырая (ежевика, Рубус, органическая?)
Изюм сырой? (органический?)
Камут или хорасанская пшеница, приготовленная (органическая?)
Кедровые орехи, сырые (семена, органические?)
Кефен (сахарный горошек), съедобный стручок, сырой (органический?)
Клубничная гуава, сырая (красная или вишневая гуава, органическая?)
Кокосовая вода, сырая? (Кокосовая вода, кокосовый сок, органический?)
Кокосовая мука, сырая? органический?
Кокосовое масло (сырое?, органическое?)
Кокосовое молоко, консервированное (кокосовое молоко, органическое?)
Кокосовые сливки, сырые? органический?
Кокосовые чипсы (кокосовые чипсы, сырые?, органические?)
Кокосовый сахар (пальмовый сахар, кокосовый сахар, сырой?, органический?)
Конопляное масло, масло семян конопли (холодного отжима?, сырое? органическое?)
Крапива жгучая, мелкая, сырая (крапива жгучая, органическая?)
Кумкват (мини-апельсин, карликовый апельсин) сырой, органический?
Кунжутное масло, жареное (органическое?)
Кунжутное масло, сырое? органический?
Лапша соба (соба, органическая?, сырая?)
Лапша Ширатаки (конжак), органическая?
Летняя тыква, все сорта, сырая (органическая?)
Лецитин из соевых бобов, порошок
Листья карри (сырые?, органические?)
Листья каффир-лайма, сырые (листья каффира, органические?)
Лук-шалот, сырой (органический?)
Льняное семя, сырое, органическое? (золотое льняное семя, лен)
Масло виноградных косточек (масло виноградных косточек)
Масло лесного ореха
Масло рапсовое, рафинированное (рапсовое, масло HOLL, сырое?, органическое?)
Масло семян тыквы, Штирийское (холодного отжима?, сырое?, органическое?)
Медовая дыня, сырая (органическая?)
Мисо (соевая паста)
Морковь (морковь), сырая (органическая?)
Мускатная тыква, сырая (грушевая тыква), мускусная тыква
Настоящая гуава, сырая (гуаяба, гояба, органическая?)
Настоящий лавр (сырой? органический?)
Настоящий тимьян, сырой (органический?)
Настоящий черный тмин (сырой, органический?)
Нектар гуавы, консервированный (сок гуавы, сырой?, органический?)
Овощной бульон без добавления соли (органический?)
Овощной бульон с небольшим количеством соли (органический?)
Овощной лук, сырой (сладкий лук, органический?)
Оливковое масло (холодного отжима, сырое?, органическое?)
Орегано, сушеный (сырой?, органический?)
Орехи кешью, жареные, несоленые (сырые?, органические?)
Орехи кешью, сырые? органический? (орехи кешью)
Остроконечный перец (венгерский, сырой, органический?)
Пальмовое масло (пальмовый жир, сырой?, органический?)
Панировочные сухари (сухари, панировочные сухари, сырые?, органические?)
Персик, сырой (органический?)
Персики сушеные (сырые?, органические?)
Плоская рисовая лапша (органическая?)
Побеги листьев ежевики, сырые, органические?
Подсолнечное масло (холодного отжима? сырое? органическое?)
Порошок карри (органический?, сырой?)
Портвейн (сырой?, органический?)
Пшеница Камут или Хорасан, сырая (органическая?)
Ракета, сырая (органическая?)
Рапсовое масло холодного отжима (сырое?, органическое?)
Рисовая лапша, приготовленная (органическая?)
Рисовая лапша, спагеттини (органическая?)
Салат Айсберг (группа хрустящих головок), сырой, органический?
Салат Батавия (группа хрустящих головок), сырой, органический?
Салат ромэн, сырой, органический?
Салат ягненка, сырой (органический?)
Салат-латук (группа сливочных головок), сырой, органический?
Сальса-верде (мексиканская, органическая?, сырая?)
Семена конопли, неочищенные, сырые (органические?)
Семена конопли, очищенные, сырые, органические?
Семена подсолнечника, сырые (органические?)
Слива сушеная, сырая, сырая? (органический?)
Слива, сырая, органическая? (Настоящая слива)
Соевые бобы, приготовленные, без соли (органические?)
Соевые бобы, спелые семена, сырые (органические?)
Соевые сливки, соевая кухня, сливки (сырые? органические?)
Сок морковный свежий (пастеризованный?, органический?)
Сухари веганские (органические?)
Сушеный кокос, не подслащенный (сырой? органический?)
Тимьян, сушеный, сырой? Органический?
Тмин молотый (сырой, органический?)
Тмин, семена (сырые, органические?)
Тофу, нейтральный на вкус (творожная фасоль)
Травы Прованса (сырые?, органические?)
Тыква сырая (веганские рецепты из тыквы)
Тыква Хоккайдо (тыква Хоккайдо)
Фасоль белая, вареная, без соли (Алубия)
Фасоль белая, спелые семена, сырая (органическая?)
Фасоль вареная, без соли (органическая?)
Фасоль зеленая, сырая (органическая?)
Фасоль черная, вареная, без соли (органическая?)
Фасоль черная, спелые семена, сырая (органическая?)
Фасоль, спелые семена, сырые (органические?)
Финики, сорт Деглет Нур, без косточек, сырые?, (органические?)
Финики, сорт Меджул, без косточек, сырые? (органический?)
Финиковый сироп, сырой? Органический?
Шелковица, сушеная (сырая?, органическая?)
Шелковица, черная, сырая, органическая?
Шелуха псиллиума (сырая, органическая?)
Эдамаме (сырой, органический?)
Ягоды аронии, сырые (замороженные), органические?
Ягоды годжи сушеные (органические?)
Ягоды годжи, свежие, сырые (органические?)
Ягоды облепихи, сырые (органические?)
Ямская фасоль (клубневая фасоль, хикама, бенкуанг), сырая, органическая?

Нутриенты

витамин Е, альфа-токоферол (ТЭ, E307)
клетчатка, total dietary