Inhaltsverzeichnis
Brombeerblätter und Brombeertriebe (Rubus fruticosus) finden Verwendung als Tee oder Gemüse. Nur bei schonender Trocknung noch roh. Produkte mit Bio-Zertifizierung erhältlich.
Verwendung in der Küche
Brombeerblätter sind dunkelgrüne, leicht ledrige, gezähnte Blätter. Mit Brombeertrieben sind die jungen, weichen Triebspitzen gemeint. Im März und April erntet man die kleinen Spitzen der Brombeertriebe (2 cm lang). Brombeerblätter und -triebe sind roh oder gedünstet essbar.2 Rohe Blätter schmecken leicht herb und adstringierend. Junge Brombeertriebe schmecken frisch und leicht säuerlich, mit einer milden herben Note. Sie erinnern an Sauerampfer oder junge Erbsentriebe. Die Stacheln der jungen Triebe sind noch weich und nicht störend. Blätter und Triebe passen gut in Rohsalate, Dips und Smoothies, sowie in Wildkräuter-Pesto.
Brombeerblätter sind wie Spinat zum Dämpfen geeignet. Mit Brennnesselblättern zu Kartoffel-Kräutersuppen weiterverarbeitet, ergeben sie ein feines Frühlingsgericht. Vor der Verwendung sollte man die Blätter gut waschen und die stachelige Mittelrippe entfernen.
Getrocknete Brombeerblätter passen ideal für die Herstellung von Tee. Fermentiert man die Blätter, ergeben diese einen koffeinfreien Frühstückstee, der an Schwarztee erinnert.2 Brombeerblätter dienen in der Volksmedizin als pflanzliches Arzneimittel. Brombeerblätter-Tee ist auch aus frischen Blättern zubereitbar.8
Wie Brombeerblätter trocknen? Unbeschädigte Blätter von ungespritzten Brombeersträuchern ernten. Vorsichtig unter fliessendem Wasser abspülen und mit einem sauberen Tuch trocken tupfen. Anschliessend an einem dunklen, gut belüfteten Ort eine Woche lang auf einem sauberen Baumwolltuch zum Trocknen auslegen. Alternativ kann man die Blätter in einem Dörrautomaten bei unter 40 °C trocknen. Bei dieser schonenden Trocknung weisen sie Rohkost-Qualität auf.
Weitere essbare Teile der Brombeerpflanze sind die Blüten und die süss-aromatischen Sammelsteinfrüchte - die Brombeeren.
Veganes Rezept für Kartoffelsalat mit Brombeerblätter
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (gekocht, abgekühlt), 30 g Brombeerblätter (Brombeertriebe), 200 ml Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 1 EL Senf und Pfeffer.
Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen, anschliessend in Scheiben schneiden. Brombeerblätter fein hacken und zusammen mit Kartoffelscheiben in eine grosse Schüssel geben. Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsebrühe aufkochen und Zwiebel dazugeben. Die Brühe 15 Min. ziehen lassen und mit Senf und Pfeffer abschmecken. Die Brühe über die Kartoffeln geben und vorsichtig umrühren. Den Kartoffelsalat zugedeckt für ein paar Stunden ziehen lassen. Nochmals vorsichtig umrühren und servieren.
Teezubereitung aus Brombeerblättern
Für eine Tasse Tee benötigt man 2,5 TL bzw. 1,5 g (1 TL = 0,6 g) feingeschnittene und getrocknete Brombeerblätter. Anstelle von getrockneten Brombeerblättern können Sie auch frische oder fermentierte Blätter verwenden.
Überbrühen Sie die Blätter mit 150 ml kochendem Wasser und lassen Sie diese 10-15 Min. ziehen. Die Blätter anschliessend abseihen und gegebenenfalls süssen.3,4 Brombeerblättertee ist über längere Zeit gefahrlos geniessbar, da keine Überdosierungserscheinungen bekannt sind.1,9
Als Frühstückstee oder Haustee ist eine Zusammenstellung aus folgenden Bestandteilen geeignet: 10 g Bitterorangenschalen, 15 g Hagebutten, 30 g Brombeerblätter und 30 g Himbeerblätter.3
Vegane Rezepte mit Brombeerblättern (Brombeertrieben) finden Sie unter dem Hinweis: "Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben".
| Nicht nur Veganer oder Vegetarier sollten das lesen: Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler. |
Einkauf - Lagerung
Bei Grossverteilern wie Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer und Billa gibt es lose Brombeerblätter nicht im Standardsortiment. Getrocknete Brombeerblätter in kontrolliert biologischer Qualität bieten Apotheken, Reformhäuser, Drogerien, gut sortierte Bio-Supermärkte (Denn's oder Alnatura) oder der Online-Handel.
Die Drogenbezeichnung für Brombeerblätter lautet Rubi fruticosi folium (Plural: folia Rubi fruticosi). Aufgrund ihrer Standardzulassung sind Brombeerblätter als Monodroge auch im Filterbeutel im Handel. Brombeerblätter, die als Heilpflanze im Handel sind, stammen meist von Importen aus ost- und südosteuropäischen Ländern.4
Die traditionelle Heilpflanze findet man in Teemischungen verschiedener Indikationsgruppen und Standardzulassungen, z.B. in Erkältungstees oder Magentees. Nicht nur wegen des angenehmen Geschmacks sind Brombeerblätter in Teemischungen enthalten, sondern auch als Hilfsstoff gegen eine Entmischung der Teebestandteile.4
Wann Brombeerblätter sammeln? In der nördlichen Hemisphäre ist die Erntezeit von Brombeerblättern vorwiegend zwischen Mai und Juli (Sammelzeit, Saison).3 Danach sind die Blätter für den Verzehr als Gemüse zu grob, zur Teeherstellung sind sie durchaus noch geeignet. Brombeertriebe sind im März und April besonders zart.2
Die Verfügbarkeit von Brombeerblättern ist je nach Grösse des Ladens, Einzugsgebiet etc. unterschiedlich. Unsere erfassten Lebensmittelpreise für die D-A-CH-Länder finden Sie oben unter dem Zutatenbild - und mit Klick deren Entwicklung bei verschiedenen Anbietern.
Wild zu finden
Wo wächst die Brombeere? Brombeersträucher findet man in sonnigen bis halbschattigen Lagen sowie auf kalk- und stickstoffreichen Böden. Beliebte Standorte sind lichte Wälder, Waldränder, Waldlichtungen, Hecken, Schuttplätze, Heideflächen, Bahndämme, Gärten, Parkanlagen, Wegränder, Gebüsche, Brachland und Feldgehölze - meist in relativ wintermilden Gebieten.5 Die sowohl winterkahle als auch wintergrüne Pflanze wächst bogig aufsteigend und kriechend. Die drei-, fünf- oder siebenzählig gefingerten Laubblätter sind gezähnt und wechselständig angeordnet.2,16
Alle Brombeerarten, egal ob wild oder gezüchtet, sind mitsamt ihren Blättern ungiftig. Die Brombeersträucher haben keine einheitliche Blütezeit. Sie blühen von Mai bis in den Winter. Man findet daher an einem Strauch vielfach Blüten, unreife und reife Früchte nebeneinander.6 Die Blüten sind weiss bis rosafarben und öffnen sich in Büscheln. Später tragen sie 1-2 cm grosse blau-violette Sammelsteinfrüchte - die Brombeeren.5,16
Tipps zur Lagerung
Getrocknete Brombeerblätter sollten Sie vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Geeignete Behältnisse sind gut verschliessbare, dunkle Gläser, Metalldosen oder Aromaschutz-Beutel.
Inhaltsstoffe - Nährwerte - Kalorien
Zusammensetzung und Menge der Inhaltsstoffe, inkl. sekundäre Pflanzenstoffe, variieren extrem je nach Sorte, Wachstumsbedingungen und Verarbeitungsmethoden etc.
Brombeerblätter enthalten Vitamin C und E sowie Eisen, Mangan, Zink, Kupfer, Calcium und Phosphor.21
Nach dem Deutschen Arzneimittel-Codex (DAC) müssen die Blätter für die Verwendung als Arzneimittel einen Gerbstoffgehalt von mind. 4 % als Pyrogallol aufweisen.4
Die gesamten Inhaltsstoffe von Brombeertrieben (Brombeerblätter), die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden Sie in unseren Nährstofftabellen. Im Artikel Nährstoffe umfassend erklärt bekommen Sie einen detaillierten Einblick in das Thema.
Wirkungen auf die Gesundheit
Enthaltene Vitamine und Mineralstoffe erfüllen essenzielle Funktionen im menschlichen Körper. Sie sind u.a. an der Aktivierung von Enzymen beteiligt, die den Zellstoffwechsel und antioxidative Prozesse steuern.21
Sekundäre Pflanzenstoffe
Viele gesundheitliche Wirkungen von Brombeerblättern kann man auf die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe zurückführen. Unser Artikel über sekundäre Pflanzenstoffe bietet einen Überblick über die Klassifizierung der Stoffgruppen, das Vorkommen in Lebensmitteln und mögliche Wirkungen auf den Menschen.
Brombeerblätter enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe:20,21,22
- Isoprenoide: Carotinoide: Xanthophylle (Lutein, Zeaxanthin, Astaxanthin, Canthaxanthin)
- Polyphenole: Phenolsäuren: Hydroxybenzoesäuren (Gallussäure, Vanillinsäure, Syringinsäure, Protocatechinsäure), Hydroxyzimtsäuren (Chlorogensäure, Cumarsäure, Kaffeesäure, Ferulasäure); Flavonoide: Flavonole (Kaempferol, Quercetin, Myricetin, Rutin, Hyperosid), Flavanole (Epicatechin, Catechin), Anthocyane; Tannine (Ellagsäure)
Brombeeren erreichen im Vergleich mit Grüntee eine relativ hohe antioxidative Aktivität, die in engem Zusammenhang mit den Polyphenolen, insbesondere Ellagsäure und den Flavonoiden Hyperosid und Epicatechin steht. Diese Substanzen können freie Radikale neutralisieren und die Bildung von Lipidperoxiden in Zellen unter oxidativem Stress verringern. Zudem erhöhen sie die Aktivität wichtiger körpereigener Schutzenzyme. Hydroalkoholische Extrakte zeigen aufgrund der besseren Löslichkeit eine stärkere antioxidative Wirkung als wässrige Extrakte. Der Grund liegt in ihrem höheren Gehalt an Polyphenolen und einzelnen bioaktiven Verbindungen. Junge Blätter enthalten deutlich mehr Polyphenole als ältere.20,21
Brombeerblätter wirken in experimentellen Studien entzündungshemmend und antimikrobiell. Sie beeinflussen Enzymsysteme, die an Entzündungsprozessen beteiligt sind. Sie zeigen hemmende Effekte gegenüber verschiedenen Mikroorganismen, darunter Candida-Arten sowie mehrere bakterielle Erreger wie Escherichia coli, Bacillus cereus, Bacillus subtilis und Serratia marcescens. Besonders hydroalkoholische Extrakte zeigen in diesen Untersuchungen die stärkste antimikrobielle Aktivität.20,23
Blattextrakte hatten in Tierstudien eine deutliche blutzuckersenkende Wirkung und können möglicherweise bei Typ-2-Diabetes unterstützen. Klinische Studien dazu fehlen. Zusätzlich zeigen hydroalkoholische Rohextrakte in experimentellen Modellen zytotoxische Eigenschaften. Diese Befunde behandeln ausschliesslich Labor- und Tierstudien.23 Auch mögliche Zusammenhänge mit neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer basieren derzeit nur auf experimentellen Daten. Übertragungen auf den Menschen sind daher nur eingeschränkt möglich und bedürfen einer Absicherung durch klinische Studien.20
Gefahren - Unverträglichkeiten - Nebenwirkungen
An bodennahen Blatttrieben können Schmutz oder Parasiten haften. Eine Infektion, z.B. mit den Eiern des Fuchsbandwurms (Echinococcus multilocularis) ist zwar selten, aber dennoch möglich. Es kann zu schweren Leberschäden kommen. Nicht nur Füchse, sondern auch Hunde und Katzen können Überträger sein. Wichtig beim Wildsammeln von Brombeertrieben ist das Waschen vor dem Essen.11
Für Brombeerblättertee sind derzeit keine Nebenwirkungen oder Überdosierungseffekte bekannt. Zur Einnahme während Schwangerschaft und Stillzeit gibt es noch keine wissenschaftlichen Erkenntnisse.9
Volksmedizin - Naturheilkunde
Medizinischer Hauptwirkstoff bei den genannten Indikationen sind nach Kommission E die Gerbstoffe.4 Drogenbezeichnung für Brombeerblätter ist Rubi fruticosi folium, syn. Folia Rubi fruticosi vor.17 Durch den Ausschuss für pflanzliche Arzneimittel (HMPC) sowie den Dachverband nationaler europäischer Gesellschaften für Phytotherapie (ESCOP) erfolgten bislang keine Monografien über Brombeerblätter.4,18 Es ist deshalb keine anerkannte Heilpflanze.
Wofür ist Brombeerblättertee gut? Die Deutsche Apotheker-Zeitung beschreibt die Behandlung mit Gerbstofflösungen bei Magenschleimhaut-Entzündungen, die mit einer Magenübersäuerung einhergehen. Äusserlich können Gerbstofflösungen bei Hautentzündungen und Hämorrhoiden Anwendung finden.10 Seit der Antike ist der Brombeerstrauch eine bekannte und beliebte Heilpflanze, z.B. bei Durchfallerkrankungen oder starken Monatsblutungen (Dioskurides, 1. Jahrhundert n. Chr.).3 Bei den alten Griechen verabreichte man Brombeeren gegen Gicht und bei den Römern nutzte man die Pflanze zur Behandlung von wunden Stellen im Mund und bei Darmentzündungen. Heute verwendet man Brombeerblätter in der Erfahrungsheilkunde innerlich bei Ruhr und Blasenentzündung, äusserlich bei Hämorrhoiden.12 Tee aus Brombeerblättern hat eine beruhigende Wirkung.2
Wie verwendet man Brombeerblättertee bei Durchfall? Brombeerblätter finden anerkannten medizinischen Einsatz bei unspezifischen, akuten Durchfallerkrankungen (Tee zum Trinken).4,9 Gemäss Packungsbeilage von arzneilich verwendetem Brombeerblätter-Tee sollte man ärztlichen Rat einholen, wenn bei Durchfall nach zwei Tagen keine Besserung eintritt. Bei blutigem Durchfall oder bei Durchfall, der mit Temperaturerhöhung einhergeht, sollte man grundsätzlich einen Arzt aufsuchen.9 Bei Durchfallerkrankungen ist auf eine ausreichende Ersatzzufuhr von Flüssigkeit und Salzen (Elektrolyten) zu achten.9 Bekannte und bewährte Teemischungen bei Durchfallerkrankungen bestehen aus je einem Drittel Brombeerblättern, Frauenmantelkraut und Odermennig.3 Die Einzeldosis für Jugendliche ab 12 Jahren und Erwachsene beträgt (gemäss Packungsbeilage von arzneilich verwendeten Brombeerblättern) 1,5 g/150ml Tee für die innerliche Einnahme. Den Tee trinkt man dreimal täglich vor oder nach der Mahlzeit.9
Hilft Brombeerblättertee bei Entzündungen? Man verwendet Brombeertee auch bei leichten Entzündungen im Mund- und Rachenbereich (Tee zum Spülen und Gurgeln).4,9 Für die Herstellung eines Teeaufgusses zum Spülen oder Gurgeln des Mund- und Rachenraums geht man ähnlich vor. Die Anwendung erfolgt mehrmals täglich morgens, mittags und abends.9
Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl
Brombeerblätter gewinnt man von Brombeersträuchern, die man für die Erzeugung von Brombeeren anbaut.20 Untersuchungen zum CO2-Fussabdruck oder Wasser-Fussabdruck speziell für Brombeerblätter sind kaum zu finden.
Ausführliche Erläuterungen zu verschiedenen Nachhaltigkeitsindikatoren (wie z.B. ökologischer Fussabdruck, CO2-Fussabdruck, Wasser-Fussabdruck) lesen Sie in unserem Artikel: Was bedeutet der ökologische Fussabdruck?
Tierschutz - Artenschutz
Die Blütezeit der Brombeere reicht von Mai bis August und bietet Bienen Nahrung. Nektarwert und Pollenwert der Brombeere sind hoch.5
Die Brombeere ist ökologisch wertvoll und für viele Insekten eine wichtige Nahrungsquelle.5 Der Insektenreichtum, u.a. Bienen und Schmetterlinge, macht Brombeergebüsche wiederum für Vögel interessant. Zudem bieten dicht wuchernde Pflanzen Vögeln und anderen Kleintieren Schutz.15
Weltweites Vorkommen - Anbau
Der genaue Ursprung der Brombeere ist unbekannt. Wildformen wachsen in Eurasien und Nordamerika. Heutzutage ist die Brombeere weltweit in den gemässigten Zonen verbreitet, auch in der südlichen Hemisphäre. Die rankenden oder aufrecht stehenden Sträucher besitzen oftmals Stacheln. Sorten ohne Stacheln sind im kommerziellen Anbau und im Garten beliebt.
2005 waren Europa, USA und Mexiko Hauptproduzenten für Brombeeren. Ihr Anbau findet auch in Asien, Südamerika, Ozeanien und Afrika statt, jedoch in kleineren Mengen.1 Ebenfalls erhältlich sind wilde Brombeeren.
Anbau - Ernte
Im Garten sollte man Brombeeren möglichst an einem windgeschützten Standort ohne Staunässe anbauen. Hoch aufwachsende Brombeeren benötigen einen Abstand von jeweils zwei Metern und rankende Sorten einen Abstand von vier Metern. Rankhilfen (Spalier) sichern ein lichtes und gut belüftetes Wachstum der Pflanzen.13 Gärtnereien bieten stachellose Zuchtformen mit grossen Früchten an, die man im Hobby-Gartenbau oder im Erwerbsobstanbau verwendet.5
Wann und wie schneide ich Brombeeren zurück? Brombeeren fruchten nur am zweijährigen Holz. Alte Triebe sind regelmässig abzuschneiden, z.B. im Herbst nach der Ernte. Junge Ruten können Sie im Frühjahr bei etwa 2,5 Metern Länge kürzen, um die Seitentriebbildung zu fördern.14,19
Verwechslungsmöglichkeiten
Bei Brombeerblättern kann es zu Verwechslungen mit Himbeerblättern kommen. Himbeerblätter sind auf der Blattunterseite stark filzig behaart. Der Mittelnerv von Brombeerblättern besitzt feine, weissliche Stacheln. Bei dickeren Blattstielen sind die Stacheln deutlicher erkennbar. Das Brombeerblatt ist oberseits grün und unterseits meist nur schwach behaart.4
Eine echte Verwechslungsgefahr mit den ebenfalls essbaren Himbeerblättern besteht also nicht wirklich. Verwechslungen mit anderen essbaren Brombeerarten sind aber möglich.
Weiterführende Informationen
Die Gattung Rubus gehört zur Familie der Rosengewächsen (Rosaceae). Innerhalb dieser Gattung ist die Sektion Rubus sectio Rubus, die Brombeeren, bekannt. Dies ist eine Sammelart, die mehrere tausend Kleinarten, Sorten und Hybride umfasst. Als Sammelbezeichnung gilt auch Rubus fruticosus agg. und teilweise Rubus fruticosus L.6,19 Eine Unterscheidung der einzelnen Kleinarten und Sorten ist schwierig. Bekannte Kleinarten sind: Armenische Brombeere (Gartenbrombeere, Rubus armeniacus Focke), Kratzbeere (Rubus caesius) und Haselblatt-Brombeere (Rubus corylifolius agg.).7
Zur Gattung Rubus zählen u. a. Himbeeren (R. idaeus), Moltebeeren (R. chamaemorus) und arktische Himbeeren (R. arcticus).
Alternative Namen
Auf Englisch bezeichnet man Brombeerblätter als blackberry leaves oder bramble leaves.
Literaturverzeichnis - 22 Quellen (Link zur Evidenz)
| 1. | ● Website | Strik BC, Finn CE, Clark JR, Pilar Bañados M. Worldwide Production of Blackberries. Acta Horticulturae. 2008;777:209-217. |
| 2. | ● Book: strong evidence | Fleischhauer, S. G., Guthmann, J., Spiegelberger, R. Enzyklopädie. Essbare Wildpflanzen. 2000 Pflanzen Mitteleuropas. 1. Auflage: Aarau: AT Verlag; 2013. |
| 3. | ● Book: moderate evidence | Niederegger, Oswald; Mayr, Christoph. Heilpflanzen der Alpen. Gesundheit aus der Natur von A bis Z. Innsbruck; 2006. Tyrolia-Verlag. |
| 4. | ● Book: strong evidence | Blaschek W. (Herausgeber). Wichtl – Teedrogen und Phytopharmaka. Ein Handbuch für die Praxis. 6. Auflage. Stuttgart; 2016. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH. |
| 5. | ● Book: moderate evidence | Kremer, Bruno P. Mein Garten – Ein Bienenparadies. 2. Auflage. Bern; 2018. Haupt Verlag. |
| 6. | ● Book: weak evidence | Pahlow M. Das grosse Buch der Heilpflanzen. Gesund durch die Heilkräfte der Natur. Nikol: Hamburg. 2013. |
| 7. | * Taxonomische Studie (Primärforschung) | Weber HE. Gliederung der Sommergrünen Brombeeren in Europa (Rubus L. subgenus Rubus subsectio Rubus). Osnabrücker Naturwissenschaftliche Mitteilung 26. 2000. |
| 8. | ● Book: strong evidence | Leitzmann C, Müller C, Michel P, Brehme U, Triebel T, Hahn A, Laube H. Ernährung in Prävention und Therapie. 3. Auflage. Stuttgart; 2009. Hippokrates Verlag. |
| 9. | ● Website | Apotheken-Umschau. Beipackzettel von Brombeerblätter Tee. |
| 10. | ● Website | Deutsche Apotheker Zeitung. Pflanzliche Wirkstoffe, 2. Teil. |
| 11. | Bundesamt für Gesundheit. Fuchsbandwurm (Echinokokkose). 2019. | |
| 12. | ● Book: weak evidence | Bown, D. Kräuter. Die grosse Enzyklopädie. Anbau und Verwendung. 2. Auflage. München; 2015. Dorling Kindersly. |
| 13. | ● Website | Gartenjournal. Der ideale Standort für Brombeeren im Garten. |
| 14. | ● Website | Gartenjournal. Die richtige Pflege für Brombeeren im Garten. |
| 15. | ● Website | PTAheute. Brombeere – Blätter gegen Durchfall. 2021. |
| 16. | ● Book: moderate evidence | Mabey R. Essbar. Wildpflanzen, Pilze, Muscheln für die Naturküche. Haupt: Bern, Stuttgart, Wien. 2013. |
| 17. | ● Website | Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte. Liste der Monographien der Kommission E (Phytotherapie), die im Bundesanzeiger veröffentlicht sind. 2010. |
| 18. | ● Website | Kooperation Phytopharmaka. Arzneipflanzenlexikon. Brombeere. |
| 19. | ● | BdB Handbuch Teil VI. Obstgehölze. 6. Auflage. Fördergesellschaft "Grün ist Leben" Baumschulen, Pinneberg. 1985. |
| 20. | * Notably, despite the great interest in blackberry fruits, also their leaves have been used in traditional remedies. Leaves are byproducts of berry cultivation and are often treated as waste when growing fruit. The use of agri-food waste products, such as leaves, seeds, bark and branches, is not a new approach, but becoming an increasingly important alternative to obtaining raw materials with significant economic potential Anti-microbial, antioxidant, anti-inflammatory, and anti-cancer activities are just some of the multiple biological effects attributed to flavonoids and other phenolic compounds. Blackberry leaves provide extracts used in traditional medicine as a mouthwash against thrush, gum inflammations, mouth ulcers, and sore throat [11]. Finally, they have long been utilized to treat a variety of respiratory issues. the tannins in blackberry leaves are responsible for some beneficial effects for diarrhea treatment and similar enteric disorders and as an astringent. However, tannins can cause liver damage if ingested in large amounts over long periods Blackberry leaves are known to eliminate free radicals that damage cells, and as antioxidants, they can help prevent lifestyle diseases. They also aid in the protection and strengthening of immunity, as well as lowering the risk of cancer Laborstudie in wissenschaftlichem Journal DOI: 10.3390/antiox10121945 Study: weak evidence | Paczkowska-Walendowska M, Gościniak A et al. Blackberry Leaves as New Functional Food? Screening Antioxidant, Anti-Inflammatory and Microbiological Activities in Correlation with Phytochemical Analysis. Antioxidants. 2021;10(12):1945. |
| 21. | * Blackberry leaves are known to eliminate free radicals that damage cells and are also involved in the protection and strengthening of immunity, as well as lowering the risk of cancer [25]. Raspberry leaf extracts have protective effects on UVB-induced skin photodamage. Raspberry leaves had the highest (p < 0.0001) inhibition percentage for the free radical activity of •OH, while blackberry leaves registered a higher (p = 0.0485) ability to inhibit O2•−free radical activity and a significantly higher (p < 0.0001) degree of inhibition of lipid peroxidation. Blackberry leaves were found to have a higher content of PUFA compared to raspberry leaves, which was also noted in fruits of the selected plants in a study conducted by Zorzi et al. [46]. > steht so nicht in Quelle 46, deshalb nicht verwendet. Experimentelle Laborstudie in wissenschaftlichem Journal DOI: 10.3390/antiox12122125 Study: weak evidence | Varzaru I, Oancea AG et al. Exploring the Antioxidant Potential of Blackberry and Raspberry Leaves: Phytochemical Analysis, Scavenging Activity, and In Vitro Polyphenol Bioaccessibility. Antioxidants. 2023;12(12):2125. |
| 22. | * Experimentelle Laborstudie in wissenschaftlichem Journal Medicinal plant as herbal medicine is widely used to cure infectious diseases. Rubus fruticosus L (R. fruticosus) has been studied for its antimicrobial and cytotoxic activities. Different polarity leave extracts were prepared by using hexane, chloroform, ethyl acetate and hydro alcoholic solvents. Agar diffusion method has been used to assess the antibacterial activity against two gram-positive Enterococcus faecalis and Staphylococcus aureus and two gram-negative Escherichia coli and Haemophilus influenza bacterial strains. Cytotoxic activity was carried out against brine shrimp using the nauplii method (BSL). The results so obtained for various experiments demonstrates the total number of extracts produces moderate to strong antibacterial activity against the gram (+ and -). The best activity was discovered within hydro alcoholic upon all concentrations, whereas the inhibition zone exists within the range of 6−11 mm. In addition to that, the cytotoxic activity test confirms that hydro alcoholic extracts the maximum toxicity for values LC50 (4.68–6.96 μg/ml), where the LC50 values for all extracts be located within the range of 4.68–6.96 μg/ml. Finally, the plant itself and its derived extracts have been used as a folk medicine to treat serious infectious diseases. DOI: 10.1016/j.toxrep.2020.01.006 Study: weak evidence | Weli AM, Al-Saadi HS, Al-Fudhaili RS, Hossain A, Putit ZB, Jasim MK. Cytotoxic and antimicrobial potential of different leaves extracts of R. fruticosus used traditionally to treat diabetes. Toxicology Reports. 2020;7:183–187. |
| Wir haben Studien und Bücher zu Ernährung und Gesundheit nach folgenden 3 Evidenz-Kategorien markiert: grün=starke Beweiskraft, gelb=mittlere, violett=schwache. Die restlichen Quellen sind grau markiert. Eine ausführliche Erklärung finden Sie in unserem Beitrag: Wissenschaft oder Glaube? So prüfen Sie Publikationen. | ||
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