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pecan

Il guscio di noci pecan è molto sottile e facile da sbucciare a mano. Questa noce ha un sapore un po 'dolce.
Acqua 3,5%  15
Macronutrient carbohydrates 14.59%
/10
Macronutrient proteins 9.65%
/76
Macronutrient fats 75.76%
  LA (20.6g) 21:1 (1g) ALA

Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 non deve superare 5: 1. Link al testo esplicativo.

Here, essential linolenic acid (LA) 20.63 g to essential alpha-linolenic acid (ALA) 0.99 g = 21:1.
Ratio Total omega-6 = 20.63 g to omega-3 fatty acids Total = 0.99 g = 21:1.
On average, we need about 2 g of LA and ALA per day from which a healthy body also produces EPA and DHA, etc.

Pittogramma tabelle dei nutrienti

Il pecan proviene dal Nord America e ha il Texas come luogo di origine. Può essere consumato crudo come spuntino per uno spuntino tra i pasti. In cucina viene usato bene come ingrediente, oltre che come decorazione per piatti caldi e freddi.

Usi culinari:
I pecan sono usati in molti piatti. Ad esempio, vengono aggiunti a muesli, dessert, ripieni o insalate, anche se sono perfetti da aggiungere alle ricette al forno. Un classico della cucina americana è la "Pecan Pie", una crostata di noci pecan. Nell'Europa centrale le noci pecan vengono aggiunte alle noci di frutta combinate.

composizione:
I pecan sono molto nutrienti. Sono composti dall'80% di acidi grassi insaturi, di cui il 12% sono carboidrati. Inoltre, contengono diversi minerali come calcio, potassio, ferro, magnesio o fosforo. D'altra parte, possiamo anche trovare vitamina B2 ed E.

Informazioni generali:
Dall'articolo di Wikipedia in spagnolo : Carya illinoinensis, il pecan o pecan, e il suo frutto commestibile, il pecan , la noce dell'isola o la noce imprigionata , tra gli altri nomi vernacolari, è una specie del genere Carya, nella famiglia Juglandaceae.

Dati di interesse:
I nativi americani hanno usato noci pecan per secoli per nutrirsi in inverno. I noci pecan appena raccolte si trovano nei mercati in autunno e in inverno. Durante il resto dell'anno vengono solitamente grattugiati, tritati o macinati.

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