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Nashi pera, crudo

La pera asiatica di nashi ha una pelle ocra con piccole macchie marroni. La polpa del frutto è croccante e il suo sapore è agrodolce.
Acqua 88,2%  94/04/02  LA : ALA
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La pera nashi , il cui nome tradotto diventerebbe "pera mela" (la parola "nashi" significa "pera" in giapponese), è croccante, succosa e ha un aroma agrodolce. Il suo sapore a volte ricorda la pera o la mela a seconda della varietà.

Informazioni generali:

Dall'articolo di Wikipedia in spagnolo: «Pyrus pyrifolia o Nashi è una specie arborea appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Altri nomi comuni con cui è noto questo pero originario dell'Asia sono: pera asiatica , pera Nashi, pera giapponese , pera coreana , pera di Taiwan , pera di sabbia , pera di mela , pera orientale , Bae (dal coreano ), li (dal cinese ), nashipati (in India), nashpati (in Bangladesh e Nepal) e pera asiatica ».

Origine ed espansione:

«Il pero nashi è originario della Cina. Tuttavia, oggi può essere trovato in tutta l'Asia orientale e in Giappone. Da alcuni anni è stato coltivato anche in Cile, Francia, Germania, Italia e Stati Uniti. È stato anche introdotto in Australia e Nuova Zelanda. In Svizzera lo si può trovare dagli anni sessanta * ».

aspetto:

I frutti delle diverse varietà hanno una forma arrotondata quasi perfetta e hanno le dimensioni di una mela (la forma naturale è molto più piccola). La tua pelle è sottile e lucente, anche se può anche essere leggermente ruvida.

«Hanno un colore marrone bronzo, anche se poco prima della loro raccolta, appaiono piccole macchie sulla pelle. La polpa è molto succosa e ha un sapore agrodolce intermedio tra mela, pera e melone. Le pere Nashi contengono vitamina C, potassio, calcio e fosforo e la stagione del raccolto inizia da agosto o all'inizio di settembre e dura circa tre settimane * ».

composizione:

Traduzione di «pflanzenowntikon.com» : «La composizione di nashie di pere simile a quella delle pere tradizionali che possiamo trovare nell'Europa centrale. Tuttavia, le pere nashi contengono più acqua e meno grassi ».

usa:

Per godere di tutti i suoi componenti, le pere devono essere preparate e consumate crude, poiché durante la cottura perdono irreversibilmente parte dei loro nutrienti.

«Le pere Nashi possono essere consumate direttamente crude, poiché anche la buccia è commestibile . Tuttavia, è necessario ritirare il cuore . Sono anche molto adatti per preparare marmellate o dolci come composte o torte e, come con le pere tradizionali, si combinano molto bene con formaggi, prosciutto, piatti di selvaggina e insalate piccanti (inverno) * ».

varietà:

«I raccolti sono classificati in due gruppi. La varietà akanashi (pere rosse) ha un guscio giallo-marrone; È il più coltivato. La varietà aonashi (pere verdi) ha un guscio giallo-verdastro; Ha poche colture, il "Nijisseiki" è l'unico famoso ».

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco

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