Fondazione Dieta & Salute
Fondazione
Dieta & Salute
Svizzera
QR Code
La miglior prospettiva per la tua salute
Questa pagina è stata tradotta tramite Google Translator

Origano greco

L'origano greco ha un sapore intenso che resiste molto bene al calore. Viene utilizzato principalmente per condire insalate, zuppe, marinate o salse.
Le informazioni che abbiamo raccolto sull'ingrediente provengono dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. UU.
82%
Acqua
 74
Macronutrient carbohydrates 74.42%
/13
Macronutrient proteins 13.4%
/12
Macronutrient fats 12.18%
 

Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).

Ω-6 (LA, 0.2g)
Acidi grassi Omega-6 come l'acido linolenico (LA)
 : Ω-3 (ALA, 0.8g)
Acidi grassi Omega-3 come l'acido alfa-linolenico (ALA)
 = 1:4

Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 non deve superare 5: 1. Link al testo esplicativo.

Here, essential linolenic acid (LA) 0.19 g to essential alpha-linolenic acid (ALA) 0.78 g = 0.24:1.
Ratio Total omega-6 = 0.19 g to omega-3 fatty acids Total = 0.78 g = 0.24:1.
On average, we need about 2 g of LA and ALA per day from which a healthy body also produces EPA and DHA, etc.

L'origano greco è il sapore più intenso, poiché non lo perde durante la cottura. A differenza di altre varietà, quando fiorisce è bianca, quindi è anche conosciuta come "origano bianco".

Informazioni generali:

«L' origano greco (Origanum vulgare subsp. Hirtum, in greco Ελληνική ρίγανη) è una varietà di origano (Origanum vulgare) che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Questa varietà è anche conosciuta come maggiorana falsa . Questa pianta viene utilizzata per la stagionatura ed è correlata al sottospecie di origano vulgare. virens, maggiorana selvatica e con l'origanum vulgare subs. maggiorana vergine o falsa * »

Origine ed espansione:

"La sua coltivazione si estende a Macedonia, Grecia, Cipro e Turchia *".

Sapore rispetto ad altre varietà:

«L'origano greco, insieme all'origano siriano (Origanum maru), si distingue per avere un sapore e un aroma molto intensi che non si perdono durante la cottura . Inoltre, l'olio essenziale di origano greco è la migliore qualità, qualcosa di essenziale per il sapore. Se confrontiamo l'intensità e il gusto dell'origano greco e della maggiorana e li segniamo su una scala da 1 a 10, l'origano greco otterrebbe 10 punti, mentre la maggiorana solo 3 * ».

Usi culinari:

«L'origano è una spezia che non è molto usata in paesi come la Germania, ma in italiano, greco, spagnolo e, in generale, in tutte le aree del Mediterraneo. L'origano si combina molto bene con tortillas, salse italiane, piatti a base di pomodoro, agnello o verdure gratinate e pizza * ».

Usi medicinali:

"Molti greci continuano a usare le infusioni di origano per curare il raffreddore, lenire lo stomaco e, in ultima analisi, per scopi medicinali *".

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.

Tabelle dei nutrienti

Le informazioni nutrizionali complete, la copertura del fabbisogno giornaliero e i valori di confronto con altri ingredienti si trovano nelle seguenti tabelle nutrizionali.

Informazioni nutrizionali
per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Energia 72 kcal
301 kJ
3,6%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 2000kcal
Grassi 2,0 g2,9%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 70g
Saturated Fats 0,50 g2,5%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 20g
Carbohydrates (inc.dietary fiber) 12 g4,5%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 270g
Sugars 9,6 g10,7%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 90g
Fibra 2,5 g10,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 25g
Proteina/Albumina 2,2 g4,4%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 50g
Sale (Na:3,0 mg)7,6 mg0,3%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA: 2.4g
Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA.
Grassi
Carbohydrates
Proteina/Albumina
Sale

Micronutrienti essenziali con le proporzioni più elevate per 100g 2000 kcal
ElemFerro, fede 7,4 mg53,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 14 mg
ElemCalcio, Ca 310 mg39,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg
FettAcido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 0,78 g39,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g
VitFolato e acido folico (ex Vit. B9, B11) 50 µg25,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 200 µg
VitVitamina A, come il retinolo (ER) 202 µg25,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 µg
ElemRame, Cu 0,18 mg19,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
ElemPotassio, K 330 mg17,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
ElemManganeso, Mn 0,30 mg15,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
ElemMagnesio, Mg 53 mg14,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 375 mg
VitPiridossina (vitamina B6) 0,18 mg13,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg

Micronutrienti dettagliati e copertura del fabbisogno giornaliero per 100g

Spiegazioni delle tabelle dei nutrienti in generale

La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.

Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.

Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.

Ácidos grasos esenciales per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 0,78 g39,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g
Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 0,19 g2,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la CH-EDI-Verordnung: 10 g

Aminoácidos esenciales per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Triptofano (Trp, W) 0,03 g12,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,25 g
Treonina (Thr, T) 0,10 g11,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,93 g
Isoleucina (Ile, I) 0,12 g9,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,2 g
Lisina (Lys, K) 0,14 g8,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,9 g
Leucina (Leu, L) 0,17 g7,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 2,4 g
Valina (Val, V) 0,12 g7,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,6 g
Fenilalanina (Phe, F) 0,09 g6,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 1,6 g
Metionina (Met, M) 0,03 g4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la WHO-Protein-2002: 0,93 g

Vitaminas per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Vitamina A, come il retinolo (ER) 202 µg25,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 µg
Folato e acido folico (ex Vit. B9, B11) 50 µg25,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 200 µg
Piridossina (vitamina B6) 0,18 mg13,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Riboflavina (vitamina B2) 0,15 mg11,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Niacina (vitamina B3) 1,5 mg10,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 16 mg
Vitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE) 1,0 mg8,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 12 mg
Tiamina (vitamina B1) 0,07 mg6,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,1 mg
Biotina (vitamina B7, B8, H) 2,0 µg4,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 50 µg
Acido pantotenico (vitamina B5) 0,20 mg3,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 6,0 mg

Macroelementos esenciales (macrominerales) per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Calcio, Ca 310 mg39,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg
Potassio, K 330 mg17,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
Magnesio, Mg 53 mg14,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 375 mg
Fosforo, P 39 mg6,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 700 mg
Sodio, Na 3,0 mg< 0,1%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 800 mg

Oligoelementos esenciales (microelementos) per 100g 2000 kcal

Le cifre mostrano la percentuale nutrizionale fornita da una razione di questa ricetta rispetto alla quantità giornaliera raccomandata per una persona che consuma 2000 kcal al giorno.

Di solito, le persone mangiano più volte al giorno e ingeriscono altre sostanze. Potrebbe essere necessario del tempo per effettuare tutte le compensazioni.

Ferro, fede 7,4 mg53,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 14 mg
Rame, Cu 0,18 mg19,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
Manganeso, Mn 0,30 mg15,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
Zinco, Zn 0,90 mg9,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 10 mg
Fluoro, F 34 µg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 3'500 µg
Iodio, I 0,80 µg1,0%
Indennità giornaliera raccomandata secondo la EU: LMIV-2011: 150 µg

Commenti