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Acqua di cocco, grezza

L'acqua di cocco è molto rinfrescante. A differenza dell'acqua normale, l'acqua di cocco contiene minerali e vitamine ed è molto nutriente.
Acqua 95,0%  80/16/04  LA : ALA
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Ai tropici, l' acqua di cocco è stata tradizionalmente venduta all'interno di noci di cocco verdi lisce. Le giovani noci di cocco si aprirono con un machete e l'acqua bevve direttamente da loro con un gambo di paglia. Quando le noci di cocco non sono più fresche, l'acqua può essere leggermente acida. Nei negozi europei l'acqua di cocco viene venduta nei Tetra Pak.

Informazioni generali:

Dall'articolo di Wikipedia in spagnolo: «L'acqua di cocco è il liquido che si trova naturalmente nella cavità interna del cocco. Ha un colore trasparente, a volte un po 'opaco, e si trova nella cavità interna, circondata dalla polpa di cocco, nella noce di cocco. Ha un sapore caratteristico che può variare a seconda della specie anche dallo stato del cocco (secco o fresco), il sapore può anche dipendere dalla terra in cui si trova la palma da cocco.

Noci di cocco speciali per ottenere acqua di cocco:

“Per quanto riguarda l'acqua di cocco, le noci di cocco gialle sono meglio delle noci di cocco verdi. La varietà "King Coconut" (Cocos nucifera), che in Sri Lanka è anche conosciuta come "Thambili", ha poca carne, poiché è stata selezionata artificialmente per ottenere più acqua di cocco * ».

Altri usi:

“Su un'isola senza fonti di acqua potabile, si dovrebbe consumare da tre a sei noci di cocco al giorno per persona per coprire il fabbisogno giornaliero di acqua. Il consumo di acqua di cocco come mezzo per coprire i bisogni di base è comune in isole come le Molucche o le Caroline. L'acqua può essere bevuta sia grezza che fermentata. Il succo fermentato ha un sapore aspro e può essere distillato dal brandy. Nella quantità di acqua contenuta nella noce di cocco si può osservare per quanto tempo è stata conservata poiché, più fresca è, più acqua avrà.

In caso di emergenza, l'acqua di cocco è stata utilizzata come soluzione endovenosa per il trattamento di shock ipovolemici. Inoltre, l'acqua di cocco è stata tradizionalmente utilizzata in alcuni paesi per prevenire la disidratazione in caso di diarrea. A causa del suo basso contenuto di sale e glucosio, l'OMS lo consiglia come soluzione orale per la disidratazione * ».

Dati di interesse:

L'acqua delle noci di cocco marroni che di solito compriamo per mangiare può avere un gusto acido e temperato. Non ha nulla a che fare con il gusto dell'acqua delle giovani noci di cocco.

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.

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