Конопляное масло состоит из прессованных семян конопли и не содержит существенных количеств психоактивного биологически активного вещества тетрагидроканнабинола (ТГК). Оно широко применяется в кулинарии, и его спектр жирных кислот включает в себя все важные для человека незаменимые жирные кислоты.
Общая информация:
Из Википедии: "Конопля́ное ма́сло — жирное растительное масло, получаемое из плодов растения конопли (Cannabis sativa), путём первого холодного отжима".
Производство в настоящее время:
"В настоящее время в связи с ратификацией страной в 1961 г. конвенции ООН «О наркотических средствах», производство масла затруднено ввиду жестких требований по культивации конопли и охране её посевов".
Свойства:
"Конопляное масло обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения может быть тёмным и светлым. ...
Конопляное масло - высыхающее масло."
Химический состав:
"Конопляное масло содержит (%) 5,8—9,9 пальмитиновой, 1,7—5,6 стеариновой, 6—16 олеиновой, 36—50 линолевой, 15—28 линоленовой кислот".
"По содержанию омега-3 и омега-6 — полиненасыщенных жирных кислот, рекомендуемых при профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной системы, ожирении — превосходит льняное масло. Богато антиоксидантами, фитостеролами, жирорастворимыми витаминами и минеральными веществами".
Применение:
- Кулинария: "Являлось одним из самых популярных и любимых на Руси и широко используемых в кулинарии растительных масел. Традиционно имело высокое значение для пищевой промышленности СССР, о чем свидетельствует возведенный на ВДНХ в 1954 году фонтан – «Дружба народов», где наряду с соцветиями подсолнечника, колосьями пшеницы присутствуют и листья конопли. Применяется как высококачественное масло для заправки салатов и других холодных и горячих овощных блюд, в маринадах и соусах. Используется и при приготовлении супов. Масло конопли полностью усваивается организмом в сыром виде".
- Медицина и косметология: "В народной медицине применяют для лечения инфекционно-воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей, кожи, суставов (ревматоидный артрит), желчного пузыря (холецистит), при гормональных нарушениях, снижении иммунитета и туберкулезе. Применяется в качестве лечебной косметики".
Также конопляное масло используется в химической промышленности при производстве олиф, лаков и красок и в рыболовстве в качестве прикормки при ловле рыбы.
История:
"Вплоть до середины XIX в. конопляное масло играло в рационе восточных славян ту же роль, какую сейчас играет подсолнечное, а жареные семена употреблялись вместо семечек".
Комментарии