Автор: Melanie Scherer | 25 июн. 2021 г.
Три коэффициента показывают массовый процент макронутриентов (углеводов/белков/жиров) по отношению к сухому веществу (исключая воду).
Соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в общей сложности не должно превышать 5:1. Ссылка на текст с пояснениями.
Значения слишком малы, чтобы быть релевантными.
питательная ценность на 100г
|
2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
||
---|---|---|---|
калорийность | 49 ккал 205 kJ | 2,4 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2000ккал | |
жиры/липиды | 0,30 г | 0,4 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 70г | |
из них насыщенных жиров | 0 г | 0,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 20г | |
углеводы (вкл. клетчатку) | 11 г | 3,9 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 270г | |
из них сахара | 5,6 г | 6,2 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 90г | |
клетчатка | 4,1 г | 16,4 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 25г | |
белки (протеины) | 0,30 г | 0,6 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 50г | |
поваренная соль | n/a |
Незаменимые питательные вещества на 100г с долей в % от суточной потребности при потреблении 2000 ккал | |||
---|---|---|---|
вит. | витамин С (аскорбиновая кислота) Витамин C, водорастворимый витамин, является важным антиоксидантом. Он содержится во фруктах и овощах и выполняет разнообразные задачи в иммунной системе. | 81 мг | 102,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 80 мг |
микр. | марганец, Mn Марганец - это микроэлемент, встречающийся прежде всего в растительных, нерафинированных продуктах. Кроме того, он играет роль при построении хрящевых тканей. | 1,7 мг | 85,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,0 мг |
вит. | витамин А (ретинол) Витамин A относится к жирорастворимым витаминам и включает в себя множество веществ, например, ретинол и бета-каротин. Он играет важную роль в процессах зрения. | 192 мкг | 24,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мкг |
вит. | биотин, (экс-витамин В7, Н) Биотин -
водорастворимый витамин группы В, широко распространён в природе. Вырабатываемый в толстом кишечнике биотин может част-но использоваться организмом. | 7,9 мкг | 16,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 50 мкг |
мин. | калий, K Калий (K) - это незаменимый микроэлемент, встречающийся в большинстве продуктов питания, и важный для регуляции мембранного потенциала клеток тела. | 242 мг | 12,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг |
микр. | железо, Fe Железо - это микроэлемент, участвующий в транспортировке кислорода в крови, в сохранении кислорода в клетках и в обмене веществ. | 1,6 мг | 11,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг |
микр. | медь, Cu Медь - незаменимый микроэлемент, участвующий в эндогенной антиоксидантной системе и в образовании соединительной ткани, пигментов и гемоглобина. | 0,10 мг | 10,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,0 мг |
вит. | рибофлавин (витамин В2) Рибофлавин, водорастворимый витамин группы B устойчив к температуре и чувствителен к свету. В составе ферментов он участвует в важных процессах метаболизма. | 0,10 мг | 7,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
мин. | кальций, Ca Кальций (Ca) - это незаменимый макроэлемент, придающий костям и зубам крепость и прочность. Богаты кальцием зелёные овощи и орехи. | 44 мг | 6,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
мин. | фосфор, P Фосфор (P) - незаменимый макроэлемент и важный компонент костей, зубов и клеточных мембран. Он также принимает участие в выработке энергии. | 34 мг | 5,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг |
Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.
Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.
В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.
В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания.
аминокислоты, незаменимые |
2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|
---|---|---|
триптофан (три, Trp,W) Триптофан относится к восьми незаменимым аминокислотам и играет важную роль как предварительная ступень нейромедиатора серотонина и витамина группы B ниацина. | 0,01 г | 2,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,25 г |
треонин (тре, Thr, T) Треонин относится к восьми незаменимым аминокислотам, участвует в процессах роста и в построении и сохранении коллагена и слизистых оболочек. | 0,01 г | 1,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г |
изолейцин (иле, Ile, I) Изолейцин является одной из восьми незаменимых аминокислот, относится к группе разветвлённых аминокислот и важен для построения мускулатуры. | 0,01 г | 1,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,2 г |
лейцин (лей, Leu, L) Лейцин относится к восьми незаменимым аминокислотам и участвует прежде всего в построении мускулатуры. Много лейцина содержится, например, в бобовых и орехах. | 0,03 г | 1,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 2,4 г |
лизин (лиз, Lys, K) Лизин относится к восьми незаменимым аминокислотам. Лизин - важная составляющая коллагена, он незаменим для поддержания мышечных и соединительных тканей. | 0,01 г | 1,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,9 г |
метионин (Мет, M) Метионин относится к восьми незаменимым аминокислотам и является предшественником также серосодержащей аминокислоты цистеин. | 0,01 г | 1,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г |
фенилаланин (фен, Phe, F) Фенилаланин является одной из восьми незаменимым аминокислот, которая также участвует в синтезе важных гомологичных веществ: адреналина, серотонина и допамина. | 0,02 г | 1,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г |
валин (вал, Val, V) Валин относится к восьми незаменимым аминокислотам и является важной составной частью и источником энергии для мускулатуры. | 0,02 г | 1,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г |
витамины |
2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|
---|---|---|
витамин С (аскорбиновая кислота) Витамин C, водорастворимый витамин, является важным антиоксидантом. Он содержится во фруктах и овощах и выполняет разнообразные задачи в иммунной системе. | 81 мг | 102,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 80 мг |
витамин А (ретинол) Витамин A относится к жирорастворимым витаминам и включает в себя множество веществ, например, ретинол и бета-каротин. Он играет важную роль в процессах зрения. | 192 мкг | 24,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мкг |
биотин, (экс-витамин В7, Н) Биотин -
водорастворимый витамин группы В, широко распространён в природе. Вырабатываемый в толстом кишечнике биотин может част-но использоваться организмом. | 7,9 мкг | 16,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 50 мкг |
рибофлавин (витамин В2) Рибофлавин, водорастворимый витамин группы B устойчив к температуре и чувствителен к свету. В составе ферментов он участвует в важных процессах метаболизма. | 0,10 мг | 7,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
ниацин (экс-витамин В3) Ниацин - это водорастворимый витамин, который организм может синтезировать и самостоятельно из аминокислоты триптофан. Он важен для обмена веществ и энергии. | 0,30 мг | 2,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг |
пантотеновая кислота (витамин В5) Пантотеновая кислота, водорастворимый витамин B, содержится практически в каждом продукте питания. Она участвует в огромном количестве метаболических реакций. | 0,10 мг | 2,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг |
макроэлементы, незаменимые |
2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|
---|---|---|
калий, K Калий (K) - это незаменимый микроэлемент, встречающийся в большинстве продуктов питания, и важный для регуляции мембранного потенциала клеток тела. | 242 мг | 12,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг |
кальций, Ca Кальций (Ca) - это незаменимый макроэлемент, придающий костям и зубам крепость и прочность. Богаты кальцием зелёные овощи и орехи. | 44 мг | 6,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
магний, Mg Магний (Mg) - незаменимый макроэлемент, участвующий в свыше 300 ферментативных реакциях метаболизма. Большие количества магния содержат семена и орехи. | 18 мг | 5,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг |
фосфор, P Фосфор (P) - незаменимый макроэлемент и важный компонент костей, зубов и клеточных мембран. Он также принимает участие в выработке энергии. | 34 мг | 5,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг |
микроэлементы, незаменимые |
2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|
---|---|---|
марганец, Mn Марганец - это микроэлемент, встречающийся прежде всего в растительных, нерафинированных продуктах. Кроме того, он играет роль при построении хрящевых тканей. | 1,7 мг | 85,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,0 мг |
железо, Fe Железо - это микроэлемент, участвующий в транспортировке кислорода в крови, в сохранении кислорода в клетках и в обмене веществ. | 1,6 мг | 11,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг |
медь, Cu Медь - незаменимый микроэлемент, участвующий в эндогенной антиоксидантной системе и в образовании соединительной ткани, пигментов и гемоглобина. | 0,10 мг | 10,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,0 мг |
Цинк, Zn Цинк - это микроэлемент, присутствующий в более чем 300 ферментах и участвующий в процессах заживления ран, зрения, накопления инсулина, работе иммунной системы | 0,30 мг | 3,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 10 мг |
Йод, I (иод) Йод (иод) - это незаменимый микроэлемент, встречающийся в морской воде и в почве. Его функция: является частью гормонов щитовидной железы. | 1,0 мкг | 1,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 150 мкг |
Комментарии