Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Виноградный сок (сырой?, органический?)

Виноградный сок получают путем отжима красного или белого винограда. Виноградный сок очень вкусный и кроме того богат антиоксидантами.
Вода 84,5%  97
макронутриент углеводы 96.73%
/02
макронутриент белки 2.42%
/01
макронутриент жиры 0.85%
  LA : ALA

Соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в общей сложности не должно превышать 5:1. Ссылка на текст с пояснениями.

Значения слишком малы, чтобы быть релевантными.

Nutrient tables

питательная ценность на 100г
2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

калорийность 60 ккал
251 kJ
3,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2000ккал
жиры/липиды 0,13 г0,2 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 70г
из них насыщенных жиров 0,02 г0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 20г
углеводы (вкл. клетчатку) 15 г5,5 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 270г
из них сахара 14 г15,8 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 90г
клетчатка 0,2 г0,8 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 25г
белки (протеины) 0,37 г0,7 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 50г
поваренная соль (Na:5,0 mg)13 мг0,5 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2.4г
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA.
жиры/липиды
углеводы
белки (протеины)
поваренная соль

Незаменимые питательные вещества на 100г с долей в % от суточной потребности при потреблении 2000 ккал
микр.марганец, Mn
Марганец - это микроэлемент, встречающийся прежде всего в растительных, нерафинированных продуктах. Кроме того, он играет роль при построении хрящевых тканей.
Чистые (99,99 %) кусочки марганца, а также чистый (99,99 % = 4N) кубик марганца объёмом 1 см3.
0,24 мг12,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2 мг
мин.калий, K
Калий (K) - это незаменимый микроэлемент, встречающийся в большинстве продуктов питания, и важный для регуляции мембранного потенциала клеток тела.
Калий в тетрагидрофуране и под защитным стеклом.
104 мг5,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг
микр.фтор, F
Не понятно, относится ли фтор к незаменимым микроэлемента. Но в организме он ответственен за стабильность зубов и костей.
Тёмно-зелёный кристалл флюорита из Намибии.
138 мкг4,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 3'500 мкг
мин.магний, Mg
Магний (Mg) - незаменимый макроэлемент, участвующий в свыше 300 ферментативных реакциях метаболизма. Большие количества магния содержат семена и орехи.
12 натуральных продуктов, содержащих большое количество магния (Mg), распределенных на столе.
10 мг3,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг
микр.медь, Cu
Медь - незаменимый микроэлемент, участвующий в эндогенной антиоксидантной системе и в образовании соединительной ткани, пигментов и гемоглобина.
Периодическая система элементов в целом и обведённый красным элемент - медь.
0,02 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1 мг
микр.железо, Fe
Железо - это микроэлемент, участвующий в транспортировке кислорода в крови, в сохранении кислорода в клетках и в обмене веществ.
Чистейшее,  (99,97 %+) железная крошка, очищенная электролитически.
0,25 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг
вит.тиамин (витамин В1)
Тиамин, водорастворимый витамин группы В, содержится прежде всего в верхних слоях зерна. Выполняет многие функции в обмене веществ и энергии и нервной системе.
Структура тиамина (витамин В1)
0,02 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг
вит.витамин В6 (пиридоксин)
Витамин B6 - это водорастворимый витамин, который участвует примерно в 100 ферментативных реакциях. Он играет важную роль в белковом метаболизме.
Структура пиридоксина (витамин B-6)
0,03 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
бел.треонин (тре, Thr, T)
Треонин относится к восьми незаменимым аминокислотам, участвует в процессах роста и в построении и сохранении коллагена и слизистых оболочек.
Структура L-треонина. Существуют четыре стереоизомера треонина.
0,02 г2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г
мин.фосфор, P
Фосфор (P) - незаменимый макроэлемент и важный компонент костей, зубов и клеточных мембран. Он также принимает участие в выработке энергии.
Красный (слева) и фиолетовый (справа) фосфор
14 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг

Detailed Nutritional Information per 100г for this Ingredient

Пояснения

Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.

Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.

В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.

В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания. 

жирные кислоты, незаменимые (ПНЖК) 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

альфа-линолевая кислота; АЛК; 18:3 омега-3
Альфа-линолевая кислота (АЛК) незаменима, относится к омега-3-жирным кислотам и важна при воспалительных процессах. Семя льна содержит в больших количествах АЛК
Альфа-линолевая кислота (АЛК) незаменима, относится к омега-3-жирным кислотам и важна при воспалительных процессах. Семя льна содержит большое количество АЛК.
0 г< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 2 г
линолевая кислота (ЛК); 18:2 омега-6
Линолевая кислота (ЛК) незаменима и относится к группе омега-6-жирных кислот. ЛК составляющая человеческой кожи и нервных клеток и участвует в восп. процессах
Линолевая кислота (ЛК) незаменима и относится к омега-6-жирным кислотам. ЛК входит в состав человеческой кожи и нервных клеток и участвует в воспалит. процессах
0,02 г< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 10 г

аминокислоты, незаменимые 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

треонин (тре, Thr, T)
Треонин относится к восьми незаменимым аминокислотам, участвует в процессах роста и в построении и сохранении коллагена и слизистых оболочек.
Структура L-треонина. Существуют четыре стереоизомера треонина.
0,02 г2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г
изолейцин (иле, Ile, I)
Изолейцин является одной из восьми незаменимых аминокислот, относится к группе разветвлённых аминокислот и важен для построения мускулатуры.
Структура L-изолейцина. Структура D-изолейцина зеркальна, изготавливается он чаще всего синтетически
0,01 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,2 г
фенилаланин (фен, Phe, F)
Фенилаланин является одной из восьми незаменимым аминокислот, которая также участвует в синтезе важных гомологичных веществ: адреналина, серотонина и допамина.
Структура L-фенилаланина. D-фенилаланин имеет зеркальную структуру, производится только синтетически
0,01 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г
валин (вал, Val, V)
Валин относится к восьми незаменимым аминокислотам и является важной составной частью и источником энергии для мускулатуры.
Структура L-валина. D-валин имеет зеркальную структуру и, как правило, изготавливается синтетически.
0,01 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г
лизин (лиз, Lys, K)
Лизин относится к восьми незаменимым аминокислотам. Лизин - важная составляющая коллагена, он незаменим для поддержания мышечных и соединительных тканей.
Структура L-лизина. D-лизин имеет зеркальную форму и в не содержится в белках.
0,01 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,9 г
метионин (Мет, M)
Метионин относится к восьми незаменимым аминокислотам и является предшественником также серосодержащей аминокислоты цистеин.
Структура L-метионина
0 г< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г
лейцин (лей, Leu, L)
Лейцин относится к восьми незаменимым аминокислотам и участвует прежде всего в построении мускулатуры. Много лейцина содержится, например, в бобовых и орехах.
Структура L-лейцина, встречающегося в питании. D-лейцин и рацемат DL-лейцин только синтетические.
0,01 г< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 2,4 г

витамины 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

тиамин (витамин В1)
Тиамин, водорастворимый витамин группы В, содержится прежде всего в верхних слоях зерна. Выполняет многие функции в обмене веществ и энергии и нервной системе.
Структура тиамина (витамин В1)
0,02 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг
витамин В6 (пиридоксин)
Витамин B6 - это водорастворимый витамин, который участвует примерно в 100 ферментативных реакциях. Он играет важную роль в белковом метаболизме.
Структура пиридоксина (витамин B-6)
0,03 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
пантотеновая кислота (витамин В5)
Пантотеновая кислота, водорастворимый витамин B, содержится практически в каждом продукте питания. Она участвует в огромном количестве метаболических реакций.
Молекулярная шаростержневая модель пантотеновой кислоты
0,05 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6 мг
витамин К
Витамин K - это жирорастворимый витамин, встречающийся также в зелёных овощах и салатах. Он играет важную роль в свёртывании крови и обмене веществ в костях.
Общая структура витаминов группы К. Витамин K1 отличается от витамина K2 разной боковой цепью - R.
0,4 мкг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 75 мкг
рибофлавин (витамин В2)
Рибофлавин, водорастворимый витамин группы B устойчив к температуре и чувствителен к свету. В составе ферментов он участвует в важных процессах метаболизма.
Структура рибофлавина (витамина В2).
0,02 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
ниацин (экс-витамин В3)
Ниацин - это водорастворимый витамин, который организм может синтезировать и самостоятельно из аминокислоты триптофан. Он важен для обмена веществ и энергии.
Структура ниацина (никотиновой кислоты)
0,13 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг
витамин D
Витамин D, жирорастворимый витамин, организм синтезирует большей частью самостоятельно при помощи солнечного света. Он имеет много функций и важен для костей.
Структура холекальциферола, что называется витамином D3.
0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 5 мкг
витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин C, водорастворимый витамин, является важным антиоксидантом. Он содержится во фруктах и овощах и выполняет разнообразные задачи в иммунной системе.
Структура витамина C, (L-аскорбиновой кислоты)
0,1 мг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 80 мг
фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11
Водорастворимый витамин фолиевая кислота важен для обновления клеток. Фолиевая кислота в природе встречается только в виде фолатов, прежде всего в бобовых.
Структура фолиевой кислоты: возможны два таутомера: лактам и лактим
0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг
витамин А (ретинол)
Витамин A относится к жирорастворимым витаминам и включает в себя множество веществ, например, ретинол и бета-каротин. Он играет важную роль в процессах зрения.
Структура 11-цис-ретиналя. Ретиналь образуется из бета-каротина и обязательно необходим для зрения.
0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мкг

макроэлементы, незаменимые 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

калий, K
Калий (K) - это незаменимый микроэлемент, встречающийся в большинстве продуктов питания, и важный для регуляции мембранного потенциала клеток тела.
Калий в тетрагидрофуране и под защитным стеклом.
104 мг5,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг
магний, Mg
Магний (Mg) - незаменимый макроэлемент, участвующий в свыше 300 ферментативных реакциях метаболизма. Большие количества магния содержат семена и орехи.
12 натуральных продуктов, содержащих большое количество магния (Mg), распределенных на столе.
10 мг3,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг
фосфор, P
Фосфор (P) - незаменимый макроэлемент и важный компонент костей, зубов и клеточных мембран. Он также принимает участие в выработке энергии.
Красный (слева) и фиолетовый (справа) фосфор
14 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг
кальций, Ca
Кальций (Ca) - это незаменимый макроэлемент, придающий костям и зубам крепость и прочность. Богаты кальцием зелёные овощи и орехи.
Кристаллы чистейшего кальция, 99,99%.
11 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг
натрий, Na
Натрий (Na) - незаменимый макроэлемент, содержится в нашем питании главным образом как поваренная соль (NaCl). Натрий влияет на кровяное давление водный обмен.
Натрий как металл, снимок из "Dennis s.k collection".
5 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг

микроэлементы, незаменимые 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

марганец, Mn
Марганец - это микроэлемент, встречающийся прежде всего в растительных, нерафинированных продуктах. Кроме того, он играет роль при построении хрящевых тканей.
Чистые (99,99 %) кусочки марганца, а также чистый (99,99 % = 4N) кубик марганца объёмом 1 см3.
0,24 мг12,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2 мг
фтор, F
Не понятно, относится ли фтор к незаменимым микроэлемента. Но в организме он ответственен за стабильность зубов и костей.
Тёмно-зелёный кристалл флюорита из Намибии.
138 мкг4,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 3'500 мкг
железо, Fe
Железо - это микроэлемент, участвующий в транспортировке кислорода в крови, в сохранении кислорода в клетках и в обмене веществ.
Чистейшее,  (99,97 %+) железная крошка, очищенная электролитически.
0,25 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг
медь, Cu
Медь - незаменимый микроэлемент, участвующий в эндогенной антиоксидантной системе и в образовании соединительной ткани, пигментов и гемоглобина.
Периодическая система элементов в целом и обведённый красным элемент - медь.
0,02 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1 мг
Цинк, Zn
Цинк - это микроэлемент, присутствующий в более чем 300 ферментах и участвующий в процессах заживления ран, зрения, накопления инсулина, работе иммунной системы
Цинк, высшей очистки 99,995 %, слева: кристаллический фрагмент слитка, справа: сублимированно-дендри
0,07 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 10 мг
селен, Se
Селен - это микроэлемент, редкий в центрально-европейских почвах. Он важен для гомологичной антиокислительной системы и метаболизма щитовидной железы.
Позиция селена периодической системе элементов
0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 55 мкг

Комментарии