Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

финик, сорт Деглет Нур, без косточки

Благодаря своему вкусу, похожему на мёд, сорт фиников Деглет Нур очень популярен в центральной Европе. Мякоть у них плотная и сочная.
Вода 20,5%  96/03/01  LA : ALA
Комментарии Печать

Сорт фиников Деглет Нур - это один из сотни сортов фиников. Они продаются в свежем, глубоко замороженном или сушёном виде. Особенно популярны в Центральной Европе на рождественские праздники.

Общая информация:

Из Википедии: "Деглет нур (на алжирском диалекте арабского языка دقلة نور — «палец света») — самый распространённый из «сухих» сортов финиковой пальмы (Phoenix dactylifera)".

"Хотя плоды пальмы «деглет-нур» уступают по размерам и содержанию полезных веществ набирающим популярность в последние годы крупным («королевским») финикам-маджхоль, именно этот сорт традиционно называли «королевой фиников» и «солнцем в миниатюре»".

Химический состав:

Переведено из "de.wikipedia.org/wiki/Deglet_Nour": "В 100 граммах в среднем содержатся 1170 кДж, 0,5 г жира и 8,7г клетчатки". Как и другие финикки сорт Деглет Нур имеет очень высокое содержание сахара около 60%.

Применение:

Переведено из "de.wikipedia.org/wiki/Echte_Dattelpalme": "Финиковой продукцией являются наряду с плодами (свежими и сушёными) финиковое масло, финиковая вода и финиковый уксус. Из стебля старых финиковых пальм можно получать сок, который сразу же сбраживается и перебраживает в пальмовое вино. Листья могут использоваться для изготовления плетёных изделий всяких видов".

Интересно знать:

"Согласно одной из версий, слово «деглет» означает вовсе не «палец», а происходит от «Деджла», арабского названия реки Тигр в Месопотамии, где якобы и появилась впервые эта пальма. Однако все данные указывают на то, что родиной «солнечных пальчиков» является Туггурт в Алжире".

Распространение:

"Этот сорт выращивается главным образом в Алжире (в регионе «Зибан» около Бискре) и на юго-западе Туниса. В США крупнейшие плантации расположены в Калифорнии, Аризоне, Техасе, где климат похож на климат Северной Африки".

Комментарии Печать