Сорт фиников Деглет Нур - это один из сотни сортов фиников. Они продаются в свежем, глубоко замороженном или сушёном виде. Особенно популярны в Центральной Европе на рождественские праздники.
Общая информация:
Из Википедии: "Деглет нур (на алжирском диалекте арабского языка دقلة نور — «палец света») — самый распространённый из «сухих» сортов финиковой пальмы (Phoenix dactylifera)".
"Хотя плоды пальмы «деглет-нур» уступают по размерам и содержанию полезных веществ набирающим популярность в последние годы крупным («королевским») финикам-маджхоль, именно этот сорт традиционно называли «королевой фиников» и «солнцем в миниатюре»".
Химический состав:
Переведено из "de.wikipedia.org/wiki/Deglet_Nour": "В 100 граммах в среднем содержатся 1170 кДж, 0,5 г жира и 8,7г клетчатки". Как и другие финикки сорт Деглет Нур имеет очень высокое содержание сахара около 60%.
Применение:
Переведено из "de.wikipedia.org/wiki/Echte_Dattelpalme": "Финиковой продукцией являются наряду с плодами (свежими и сушёными) финиковое масло, финиковая вода и финиковый уксус. Из стебля старых финиковых пальм можно получать сок, который сразу же сбраживается и перебраживает в пальмовое вино. Листья могут использоваться для изготовления плетёных изделий всяких видов".
Интересно знать:
"Согласно одной из версий, слово «деглет» означает вовсе не «палец», а происходит от «Деджла», арабского названия реки Тигр в Месопотамии, где якобы и появилась впервые эта пальма. Однако все данные указывают на то, что родиной «солнечных пальчиков» является Туггурт в Алжире".
Распространение:
"Этот сорт выращивается главным образом в Алжире (в регионе «Зибан» около Бискре) и на юго-западе Туниса. В США крупнейшие плантации расположены в Калифорнии, Аризоне, Техасе, где климат похож на климат Северной Африки".
Комментарии