Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

кочанный салат, сырой

Кочанный салат малокалориен и сырой имеет нежную консистенцию. Наряду с салатом Айсберг он является одним из самых популярных салатов на европейском рынке.
Вода 95,6%  59/36/06  LA : ALA
Комментарии Печать
Нажмите на столы с питательными веществами

Кочанный салат хорошо подходит для приготовления зелёных и смешанных салатов. В сыром виде он отлично сочетается с другими листовыми салатами и особенно хорошо с огурцами, помидорами и редисом. Считается, что он произошёл от дикого латука, который широко распространён в Южной Европе и Передней Азии.

Общая информация:

Из Википедии: "Лату́к посевной, или Сала́т латук (лат. Lactūca sātiva) — вид однолетних травянистых растений рода Латук семейства Астровые (Asteraceae)".

Химический состав:

"Сочные листья салата латука богаты витаминами (С, В, PP и др.), солями калия, железа, фосфора и других элементов, каротином, содержат сахара и лимонную и фолиевую кислоты".

Применение:

"Овощная культура. В основном используется как витаминная зелень. В пищу используют листья, кочан, утолщённый стебель. Листья и кочаны съедобны в свежем виде до образования растением стебля, потом они становятся горьковатыми".

Распростарение и история:

"Родина растения неизвестна. Произошёл, возможно, от латука компасного (лат. Lactuca serriola), в диком виде растущего в Западной и Южной Европе, Передней Азии, Северной Африке, в Сибири (до Алтая), Средней Азии, Закавказье.

В культуре латук посевной – во всех странах мира. Введён в культуру в Средиземноморье задолго до нашей эры. Был известен в Древнем Китае, Древнем Египте, популярен в Древней Греции и Древнем Риме. В Европе его начали широко возделывать с XVI века, в России – с XVII века".

Интересно знать:

"Научное название рода произошло от латинского слова lac («молоко»), что связано с содержащимся в растении млечным соком, который выделяется при повреждении стеблей и листьев".

Ингредиент с питательным таблицами


Комментировать (как гость) или войти в систему
Комментарии Печать