Учреждение здоровья и питания
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
The recipes can also be found in our app.

барбарис, сырые ягоды

Изохинолиновый алкалоид берберин в барбарисе обладает понижающим уровень жира и сахара в крови действием и борется против острого панкреатита.
    00/00/00  LA : ALA
Комментарии Печать

В мае-июне у барбариса появляются жёлтые полукруглые, колоколообразные дающие нектар трубчатые цветки. Плоды приобретают в августе ярко-красный цвет, а их длина составляет до одного сантимерта. Их можно употреблять в пищу, но из-за содержания шести процентов яблочной кислоты и других фруктовых кислот они очень кислые. Как правило, они содержат одно-два семячка. Мякоть плодов и семена не ядовиты, но растение и его корни ядовиты. У сорта Альба плоды белого цвета.

Общая информация:
Из Википедии: "Барбари́с (лат. Bérberis) — крупный род кустарников, реже деревьев, семейства Барбарисовые (Berberidaceae)".

Применение в кулинарии:
"Съедобные ягоды содержат яблочную, лимонную и винную кислоты. Прежде употреблялись в аптеках radix berberidis и cortex berberidis.

Листья употребляют для маринадов, ягоды — для изготовления напитков, варенья, пастилы и конфет.

Сушёные ягоды часто применяют в качестве приправ к блюдам из риса: ризотто, сладкой рисовой каши, плова с бараниной".

Другое пименение:
"Хорошо выдерживают стрижку. Широко применяются для бордюров и окаймления, а также для живых изгородей. Обильно цветут и плодоносят; осенью имеют жёлтую и красную листву. Ягоды многих видов долго сохраняются на ветках".

"Из коры, корней и древесины можно получать жёлтую краску, подобную гуммигуту".

"Твёрдая плотная древесина с высоким объёмным весом (0,70—0,90) используется для мелких токарных изделий и на сапожные гвозди, иногда для инкрустационных работ. Обладает своеобразным цветом и декоративной (зеркальчатая или чешуйчатая) текстурой. Гималайские виды барбариса широко применяются индийскими мастерами для инкрустационных и мозаичных работ".

Распространение и экология:
"Разводится в садах и встречается изредка между кустарниками на севере до Петербурга, а также в южной и средней Европе, Крыму, на Кавказе, в Персии, Восточной Сибири, Северной Америке. Некоторые виды встречаются в Средней Азии, в том числе и в горах Заилийского Алатау в Казахстане.

Зимостойки, жароустойчивы; могут довольствоваться бедной почвой; застойного увлажнения не переносят; довольно светолюбивы.

Дают обильную поросль от пня.

Размножают посевом семян, делением куста и летними черенками. Семена следует сразу после сбора стратифицировать или сеять под зиму. Время сбора семян — сентябрь — ноябрь. Всходы с надземными эллиптическими толстоватыми зелёными семядолями 9—12 (15) мм длиной и 4—8 мм шириной; первые листья значительно меньше последующих и отличны от них по форме".

Комментарии Печать