Найти ингредиенты (ru)

Показаны записи 1-20 из 551.

Соль (столовая соль) высыпанная из солонки на деревянном столе. Мы употребляем слишком много соли..

0 ккал
Вода 0,2%
00/00/00
Ω-6 (ЛК) 0 г
Ω-3 (АЛК) 0 г

Мы употребляем слишком много пищевой или столовой соли. См. текст. Необходимо три месяца, чтобы отучить вкусовые рецепторы от кухонной соли.

Перец, черный

Перец, чёрный - Piper nigrum: зёрна чёрного перца, внизу ложка с измельчённым чёрным перцем..

251 ккал
Вода 12,5%
82/13/04
Ω-6 (ЛК) 0,69 г
Ω-3 (АЛК) 0,15 г

Чёрный перец: прочтите об его отличиях от зелёного, белого и красного перцев. Его едко-жгучий вкус ему придаёт в первую очередь алкалоид пиперин.

Питьевая вода - минеральная вода без газа

Водопроводная вода (питьевая вода): маленькая девочка играет с питьевой водой из крана на кухне.

0 ккал
Вода 99,9%
00/00/00
Ω-6 (ЛК) 0 г
Ω-3 (АЛК) 0 г

Питьевая вода: водопроводная вода, минеральная вода может быть очень разного качества и содержать различные вещества.

Чеснок (био?)

Чеснок, сырой - Allium sativum: спереди чашка с зубчиками чеснока, на заднем плане цельные головки.

149 ккал
Вода 58,6%
83/16/01
Ω-6 (ЛК) 0,23 г
Ω-3 (АЛК) 0,02 г

Сырой чеснок обладает многими полезными свойствами для здоровья, но они часто преувеличиваются при продаже. био?

Лук репчатый, сырой (био?)

Лук сырой, необработанный - Allium cepa: молодая женщина-продавец показывает нам горсть желтого лука.

40 ккал
Вода 89,1%
89/10/01
Ω-6 (ЛК) 0,01 г
Ω-3 (АЛК) 0,00 г

Лук обладает антибактериальным эффектом, снижает давление и уровень сахара и липидов в крови. био?

Грецкие орехи, без скорлупы, сырые

Грецкие орехи - Juglans regia: грецкие орехи в маленьком медном котелке и рассыпанные на столе.

654 ккал
Вода 4,1%
15/16/69
Ω-6 (ЛК) 38 г
Ω-3 (АЛК) 9,1 г

Грецкий орех имеет самое высокое среди орехов содержание омега-3 жирных кислот (линолевая кислота). Орехи хорошо помогают против сердечно-сосудистых болезней.

Оливковое масло (холодного отжима, сырое?, био?)

884 ккал
Вода 0,0%
00/00/100
Ω-6 (ЛК) 8,8 г
Ω-3 (АЛК) 0,76 г

Оливковое масло переоценено. Например, оно содержит в 3 раза меньше омега-3 жирных кислот, чем рапсовое масло. К тому же мы употребляем его слишком много масла.

морковь, сырая

41 ккал
Вода 88,3%
89/09/02
Ω-6 (ЛК) 0,12 г
Ω-3 (АЛК) 0,00 г

Морковь - это малокалорийный овощ с относительно высоким содержанием каротиноидов, придающих ей окраску. Она используется сырой или вареной во многих блюдах.

Лимонный сок, сырой

22 ккал
Вода 92,3%
92/05/03
Ω-6 (ЛК) 0,01 г
Ω-3 (АЛК) 0,01 г

Лимонный сок в сыром виде часто используют для придания напитку или блюду свежести с кислинкой. Содержащиеся в нём антиоксиданты предотвращают изменение цвета.

Петрушка, свежая, сырой

Петрушка, свежая - Petroselinum crispum - в горшке на белом подоконнике, слева лейка.

36 ккал
Вода 87,7%
63/29/08
Ω-6 (ЛК) 0,12 г
Ω-3 (АЛК) 0,01 г

Свежие листья петрушки при варке очень теряют свой аромат. Она содержит многочисленные важные питательные вещества и хорошо помогает при запахе изо рта.

Корень имбиря, сырой

Имбирь, сырой - Zingiber officinale: слева деревянная чашка с молотым имбирём, справа корень имбиря, как его чаще всего продают..

80 ккал
Вода 78,9%
87/09/04
Ω-6 (ЛК) 0,12 г
Ω-3 (АЛК) 0,03 г

Имбирь - это продукт питания и лекарство одновременно. Его характерный острый вкус обусловлен наличием вещества гингерола.

листья кориандра, сырые

23 ккал
Вода 92,2%
58/34/08
Ω-6 (ЛК) 0,04 г
Ω-3 (АЛК) 0 г

Сырые зелёные листья кориандра имеют лимонно-перечный аромат и кисло-острый вкус, который некоторые ощущают как неприятно мыльный.

морская соль

0 ккал
Вода 4,9%
00/00/00
Ω-6 (ЛК) 0 г
Ω-3 (АЛК) 0 г

Морская соль - это продукт морской воды, полученный методом естественной выпарки в специальных бассейнах, называемых "соляной осадок".

лимон, сырой, без кожуры

Лимон, сырой, с кожурой, а рядом слева стакан с лимонным соком. Слева за ним цитрусоваятерка, справа цитрусовая соковыжималка.

29 ккал
Вода 89,0%
87/10/03
Ω-6 (ЛК) 0,06 г
Ω-3 (АЛК) 0,03 г

Количество веществ, содержащихся в лимоне без кожуры очень ограничено. Кожуру используйте только от био-лимонов, она содержит намного больше веществ, чем плод.

Рапсовое масло, рафинированное (био?)

Рафинированное рапсовое масло льется из бутылки в стеклянную чашку, окруженную цветами рапса.

895 ккал
00/00/100
Ω-6 (ЛК) 19 г
Ω-3 (АЛК) 7,1 г

Рафинированное рапсовое масло имеет светло-желтый цвет, нейтральный вкус и точку дымления 180-200 °C. Био обычно означает холодный отжим и физическую рафинацию.

рапсовое масло (канола) холодного отжима? био?

Рапсовое масло в бутылочке, вокруг цветы рапса, но рапсовое масло получают позже из семян.

884 ккал
Вода 0,0%
00/00/100
Ω-6 (ЛК) 19 г
Ω-3 (АЛК) 9,1 г

Рапсовое масло (канола) содержит значительно больше незаменимых жирных кислот, чем оливковое. При покупке обращайте внимание на холодный отжим и био качество.

Семена льна

Семена коричневого льна в деревянной миске, цветок льна справа: Linum usitatissimum.

534 ккал
Вода 7,0%
32/20/47
Ω-6 (ЛК) 5,9 г
Ω-3 (АЛК) 23 г

Семена льна имеют самую высокую концентрацию (23г/100г) полиненасыщенной омега-3 жирной кислоты - альфа-линоленовой кислоты (ALA).

Перец, сладкий, красный, сырой ( био?)

Сладкий перец, Capsicum annuum, сырые: красный, желтый и зеленый на деревянной тарелке.

31 ккал
Вода 92,2%
82/14/04
Ω-6 (ЛК) 0,04 г
Ω-3 (АЛК) 0,02 г

Сладкий перец красный, в сыром виде сладкий на вкус, почти не содержит капсаицина по сравнению с перцем чили. Бывает зеленого, желтого и красного цвета. Био?

Орехи кешью, сырые? (био?)

Спелые плоды кешью со своим орехом на столе. Орех кешью - Anacardium occidentale как правило, не сырой, т.к. скорлупу удаляют при помощи сильного нагревания.

553 ккал
Вода 5,2%
33/20/48
Ω-6 (ЛК) 7,8 г
Ω-3 (АЛК) 0,06 г

Сырые орехи кешью - это заблуждение. Для деактивации ядовитого масла, содержащегося в кожуре, применяют нагревание - пар или обжаривание. Био? Скорее всего нет!

помидор, красный, спелый, сырой

Томатный, красный, спелый, сырой - Solanum lycopersicum: садовник собирает в теплице.

18 ккал
Вода 94,5%
78/18/04
Ω-6 (ЛК) 0,08 г
Ω-3 (АЛК) 0,00 г

Мякоть сырых спелых красных помидоров используется в кулинарии в холодных и горячих блюдах или перерабатывается в томатный сок, кетчуп, пасту или соус.