Учреждение здоровья и питания
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
The recipes can also be found in our app.

финики, сорт меджул, без косточки

В отличие от других сортов, финики сорта меджул отличаются неповторимым фруктовым вкусом и сочной мякотью.
Вода 21,3%  97/02/00  LA : ALA
Комментарии Печать

Финики меджул в зрелом состоянии часто имеют более мягкую консистенцию, чем представители других сортов.

Из Википедии: "Финики — съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы, особенно вида Финик пальчатый (Phoenix dactylifera). С давних времён используется человеком как высокоценный продукт питания. В продажу обычно поступают как сухофрукты. Популярнейшие сорта финиковой пальмы — деглет нур и маджхоль — культивируются в промышленных масштабах в странах с жарким климатом".

"В просторечии финиками могут называть некоторые другие растения или их плоды, не имеющие отношения к финиковым пальмам. Например, растение Зизифус настоящий (Ziziphus jujuba) из семейства крушиновых могут называть «китайским фиником», что с ботанической точки зрения ошибочно".

"На четвёртый год деревья плодоносят, но первый выход товарной продукции достигается после 5—6 лет, получают по 8—10 кг с дерева. В 13 лет урожайность составляет 60—80 кг с дерева. На улучшенных сортах и плантациях с повышенной плотностью посадки возможны урожаи 100—150 кг с дерева при валовом сборе 11—17 тонн/га. Средний мировой валовой сбор составляет 5 тонн/га. Финиковая пальма приносит высокие урожаи в течение 60—80 лет".

Химический состав:

Переведено из "dattel-welt.de": "Плод финика с его мягким, похожим на мёд, сладким вкусом относится вообще-то к ягодам. Эти натуральные "энергетические станции" богаты витаминами А, С и В и такими минеральными веществами как калий, кальций и магний. В финиках содержится даже больше клетчатки, чем в цельнозерновом хлебе. Свежие финики в замороженном виде поступают в продажу и хранятся в холодильнике до одной недели, а сушёные можно хранить до года. При более длительном хранении сушёных плодов они высыхают ещё больше и, наконец, начинают кристаллизоваться, при этом они становятся ещё более сладкими и приобретают консистенцию пралине".

Общая информация:

Применение:

В зависимости от сорта финики можно добавлять в салаты или есть с сыром, орехами и ветчиной. Сухие или свежие финики едят в чистом виде или начиняют их плоды миндалём, грецкими орехами, орехами пекан, засахаренными апельсинами и т.д. Финики без косточек можно употреблять как сладкий снэк. Также, мелко порубленные финики можно использовать во многих сладких блюдах и выпечке.

Переведено из "topfruits.de/aktuell/medjool-datteln-das-sahnestueck-unter-den-dattelsorten": "Для мусульман финики и йогурт, иногда также молоко - традиционная первая еда после захода солнца по время месяца поста рамадан. Щедро одарённые природой, когда-то финики были для караванов важнейшим источником энергии и питательных веществ в их бесконечных странствиях через пустыню. Но не только поэтому финики вошли в анналы восточной истории как "хлеб пустыни".

"Большая часть продукции остаётся в странах производства и проходит дальнейшую переработку. Продуктами фиников помимо плодов (свежих и сушёных) являются финиковое масло, финиковая водка (и уксус). Из ствола старых пальм добывают сок, который сразу же начинает бродить и сбраживается в пальмовое вино. Листья могут быть использованы для изготовления плетённых изделий всех видов".

В Нигерии считается, что добавленные в пиво финики уменьшают его токсичность.

В Пакистане густой сок, изготовленный из спелых фиников, используют для покрытия кожаных сумок и для герметизации труб.

Интересно знать:

Сбор урожая фиников меджул происходит с августа по октябрь!

Комментарии Печать