Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
QR Code
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

груша Боск, сырая

Грушу Боск среднего размера называют из-за её формы также бутылочной грушей. У неё грубая жёлто-коричневая кожура, а её сладко-кислая мякоть очень сочная.
83%
Вода
 97
макронутриент углеводы 97.28%
/02
макронутриент белки 2.18%
/01
макронутриент жиры 0.54%
 

Три коэффициента показывают массовый процент макронутриентов (углеводов/белков/жиров) по отношению к сухому веществу (исключая воду).

Ω-6 (ЛК, <0.1g)
Омега-6 жирные кислоты, такие как линоленовая кислота (ЛК)
 : Ω-3 (АЛК, <0.1g)
Омега-3 жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (АЛК)
 = 0:0

Соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в общей сложности не должно превышать 5:1. Ссылка на текст с пояснениями.

Значения слишком малы, чтобы быть релевантными.

Груша сорта Боск или бутылочная груша,также как и другие её родственники, несмотря на малую калорийность содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Т.к. груши относятся к климактерическим фруктам, то после сбора урожая они ещё могут дозревать.

Общая информация:
Из Википедии: ‘Груша Боск’ ... это старый сорт груш. ... Названа была эта бутылочная груша по имени Луи Августина Джулиама Боска. ... Плод среднего или крупного размера бывает 9-11 см в высоту и диаметром 5-7 см и имеет грушеобразную или чашевидную форму. Грубая кожура имеет зелёно-жёлтый основной цвет, который однако бывает полностью покрыт жёлто-коричневым налётом. Нежная мякоть плода желтоватого цвета, кисло-сладкая на вкус, сочная и с тонким ароматом.*

Использование:
Плод используется как столовый сорт груш или для консервирования и с середины до конца сентября/октября приобретает уборочную зрелость и – учитывая короткую лёжкоспособность – сразу же после этого годен к употреблению в пищу.*

Путаница:
Сорт Боск можно легко спутать с принцессой Марианной - тоже самое касается и использования синонимов. По сравнению с этим сортом у груши Боск плодоножка короче и примыкает к плоду без цветоложа.*

Примечание: * = перевод статьи из немецкой Википедии.

Таблицы питательных веществ

Полную информацию о пищевой ценности, суточную потребность и сравнительные значения с другими ингредиентами можно найти в следующих таблицах питательных веществ.

Питательная ценность
на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

калорийность67 ккал
280 kJ
3,4 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2000ккал
жиры/липиды0,09 г0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 70г
из них насыщенных жировn/a
углеводы (вкл. клетчатку)16 г6,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 270г
из них сахара10 г11,4 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 90г
клетчатка3,1 г12,4 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 25г
белки/протеины0,36 г0,7 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 50г
поваренная соль (Na:1,0 mg)2,5 мг0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2.4г
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA.
жиры/липиды
углеводы
белки/протеины
поваренная соль

Незаменимые микроэлементы с наивысшими пропорциями на 100г 2000 ккал
микр.медь, Cu 0,10 мг10,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,0 мг
вит.витамин К 5,2 мкг7,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 75 мкг
мин.калий, K 122 мг6,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг
вит.фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11 7,0 мкг4,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг
вит.витамин С (аскорбиновая кислота) 2,8 мг4,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 80 мг
мин.магний, Mg 7,0 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг
мин.фосфор, P 14 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг
вит.рибофлавин (витамин В2) 0,02 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
микр.марганец, Mn 0,05 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,0 мг
вит.витамин В6 (пиридоксин) 0,02 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг

Подробный состав микроэлементов и суточная потребность на 100г

Пояснения к таблицам питательных веществ в целом

Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.

Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.

В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.

В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания. 

аминокислоты, незаменимые на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

триптофан (три, Trp,W) 0,00 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,25 г
треонин (тре, Thr, T) 0,01 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г
изолейцин (иле, Ile, I) 0,01 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,2 г
лейцин (лей, Leu, L) 0,02 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 2,4 г
лизин (лиз, Lys, K) 0,02 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,9 г
фенилаланин (фен, Phe, F) 0,01 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г
валин (вал, Val, V) 0,02 г1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г
метионин (Мет, M) 0,00 г< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г

витамины на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

витамин К 5,2 мкг7,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 75 мкг
витамин С (аскорбиновая кислота) 2,8 мг4,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 80 мг
фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11 7,0 мкг4,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг
рибофлавин (витамин В2) 0,02 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
витамин В6 (пиридоксин) 0,02 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
тиамин (витамин В1) 0,01 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг
ниацин (экс-витамин В3) 0,15 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг
пантотеновая кислота (витамин В5) 0,06 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг
витамин Е, альфа-токоферол (ТЭ, E307) 0,12 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 12 мг
витамин А (ретинол) 1,0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мкг

макроэлементы, незаменимые на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

калий, K 122 мг6,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг
магний, Mg 7,0 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг
фосфор, P 14 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг
кальций, Ca 10 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг
натрий, Na 1,0 мг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг

микроэлементы, незаменимые на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

медь, Cu 0,10 мг10,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,0 мг
марганец, Mn 0,05 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,0 мг
железо, Fe 0,15 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг
Цинк, Zn 0,13 мг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 10 мг
селен, Se 0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 55 мкг
Авторы:

Комментарии