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Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.

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Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.

Mutter mit zwei Kleinkindern bereitet mit ihnen einen schmackhaften, veganen Gemüsesalat zu.© Bought from Jenko Ataman, fotolia

Fazit

Zahlreiche wissenschaftliche Studien beweisen die grosse Wirkung der Nahrung auf unsere Gesundheit.1 Falsche Ernährung, Rauchen, Trinken von Alkohol2 und Bewegungsmangel verursachen bei vielen Menschen - oft erst ab Alter 60 plus - gut vermeidbare Zivilisationskrankheiten.3 Billig hergestellte Fertigprodukte, die eine grosse Anziehungskraft auf uns haben, wirken schädlich, sind unnötig und ungesund. Diese vermeidbaren Ernährungsfehler und der Überfluss sind Verursacher von Krankheiten.

Warum sich die Politik vornehm zurückhält, zeigt die Buchbesprechung über "Salt Sugar Fat".

Als Mischköstler bezeichnet man Menschen, die eine "normale" westliche Ernährung einhalten. Die meisten Menschen orientieren sich nur am Genuss und nicht an der Erhaltung ihrer Gesundheit. Man benötigt z.B. etwa drei Monate, um sich an weniger Salz zu gewöhnen und sich eine ganz andere Genussfähigkeit aufzubauen.

Eine Minderheit nutzt eine alternative Ernährung mit gesundem oder ungesundem Verhalten. Wegen der Unkenntnis von Fakten liegt bei Vegetariern, Veganern und Rohköstlern das Problem vor allem bei der Einseitigkeit der Ernährung. Oft folgen sie blind einer bestimmten Ernährungsrichtung. Problemstellen sind Vitamin B12, Vitamin D, Iod, das Verhältnis Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren und Calcium.

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