Stiftung Gesundheit & Ernährung
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Mangold, roh (Krautstiel)

Vom Mangold (Krautstiel) sind sowohl die Stiele als auch die Blätter essbar. Geschmacklich erinnert er an Spinat, schmeckt aber intensiver und herber.
Wasser 92,7%  65/31/03  LA : ALA
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