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Das Erb-Müesli, ein besonders gutes Frühstück Müsli, Muesli

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Das Erb-Müsli, ein besonders gesundes Frühstück, ist eine starke Abwandlung des Schweizer Birchermüslis. Vegan (ohne Milch), gekeimte oder gemahlene Samen etc.

Zwei Schalen fertiges "Erb-Müesli" auf Holztisch - Schriftzug "ein besonders gesundes Frühstück".© CC-by-sa 4.0, Ernst Erb, Foundation Diet Health Switzerland
Das Rezept für das glutenfreie Erb-Müesli finden Sie hier.

Vorwort

Bevor Sie sich für den Hintergrund des speziellen Müeslis interessieren, sollten Sie sich das

Das Erb-Müesli ist speziell entwickelt, um einige Ernährungsfehler im Verlauf des Tages zu kompensieren. Gemäss Dr. med. Michael Greger u.a. neigen Veganer und Vegetarier, die sich über ihre Ernährung nicht gut informieren, ebenso, wenn nicht sogar stärker als die Fleischesser, zu Erkrankungen und haben keine bessere Gesundheit bzw. Lebenserwartung als diese. Eine Erkenntnis, die seit der Jahrhundertwende im englischsprachigen Raum bekannt ist: Wir bekommen vor allem ein falsches Verhältnis zwischen den essentiellen (essenziellen) Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren. Aber auch andere Defizite entstehen leicht. Siehe "Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler".

Schauen Sie sich die Inhaltsstofftabellen beim Rezept (im CLICK FOR) an - vor allem die dritte Tabelle. Hier aber finden Sie die besondere Berücksichtigung der Defizite - ausser für Vitamin B12, das Sie als VeganerIn oder VegetarierIn oder als älterer Mensch supplementieren sollten. Für alle Menschen ist - je nach Gegend und Verhalten - wegen mangelnder Sonnenexposition auch Vitamin D3 problematisch.

Mit dem Erb-Müesli haben Sie einen grossen Anteil an allen essentiellen Proteinen schon beim Frühstück erhalten. Genug Vitamin A und weitere Vitamine bekommen Sie von Gemüse wie Karotten, Grünkohl und Spinat, aber auch von Früchten. Siehe auch Vitamin K und Vitamin E. Mit diesem Müesli können Sie sich kaum einseitig ernähren, ausser, Sie seien sonst extrem im Essverhalten. Es bringt das, was Sie als Grundlage für den Tag benötigen.

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