Fondazione Dieta & Salute
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Dieta & Salute
Svizzera
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Karin Rustmeier

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Dipl. Lebensmittelingenieur ETH; Autorin

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Motivazione

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Testi

Acido fitico o fitati: immergere o germinare

Ingredienti

Alghe Arame, crude (biologiche?)
Alghe cartilaginee, crude (organiche?)
Alghe Kombu, essiccate (grezze?, biologiche?)
Alghe Laminaria, crude (alghe, organiche?)
Amaranto soffiato (amaranto, coda di volpe)
Bacche di Aronia, crude (congelate), biologiche?
Bacche di Goji, fresche, crude, (biologiche?)
Bacche di sambuco, nere, crude (biologiche?)
Citronella, citronella dell'India occidentale o guatemalteca
Fucus, crudo (biologico?)
Germe di grano (crudo?, biologico?)
Latte d'avena (bevanda d'avena, cruda?, biologica?)
Maggiorana (cavolo salsiccia), cruda (biologica?)
Nasturzio, grezzo (biologico?)
Olio di avocado (grezzo?, biologico?)
Olio di lino (olio di lino, olio di lino), spremuto a freddo (biologico?)
Olio di nocciola
Olio di semi di zucca, Stiria (olio di zucca, olio di semi di zucca, Cucurbita pepo)
Pomodori al litchi, crudi (litchi, biologici?)
Prezzemolo di prato, crudo (biologico?)
Riso integrale, riso integrale (crudo, biologico?)
Rum, biologico? (almeno 37,5% vol)
Scorze di cedro (scorze di limone candite, succade, crude?, bio?)
Tagliatelle di soba (Soba, biologica?, cruda?)
Wakame, crudo (biologico?)
Zenzero candito (crudo?, biologico?)

Nutrienti

Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3
Biotina (vitamina B7, B8, H)
Calcio, Ca
Fenilalanina (Phe, F)
Ferro, fede
Fluoro, F
Folato e acido folico (ex Vit. B9, B11)
Iodio, I
Leucina (Leu, L)
Lisina (Lys, K)
Magnesio, Mg
Manganeso, Mn
Niacina (vitamina B3)
Potassio, K
Rame, Cu
Riboflavina (vitamina B2)
Tiamina (vitamina B1)
Treonina (Thr, T)
Triptofano (Trp, W)
Vitamina A, come il retinolo (ER)
Vitamina B12 (cobalamina)
Vitamina C (acido ascorbico)
Vitamina D
Vitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE)
Vitamina K
Zinco, Zn