Iodio, I

Insalata di dulse, riso selvatico, tofu, sesamo e cipollotto
Questa colorata insalata di dulse, riso selvatico, tofu, sesamo ed erba cipollina è rinfrescante e ricca di iodio. Puoi dargli diversi usi a seconda della razio

Zuppa di anacardi, alghe, zenzero e curcuma
Questa zuppa asiatica di anacardi, alghe, zenzero e curcuma è molto saziante e ha un forte sapore di mare. Considera la percentuale di iodio nelle alghe.

Zuppa di miso giapponese con zucchine e carote
Questa zuppa di miso è uno dei piatti nazionali giapponesi e ottiene il suo sapore speciale dalla pasta di soia e qui con zucchine e carote.

Dulse, disidratato (Palmaria palmata, söl)
I dulses o dillisk (Palmaria palmata, söl, dilsk, creathnach) sono una specie di alghe rosse che cresce nelle regioni costiere. Possiamo comprare disidratati.

Wakame (alga), crudo
Il wakame ha una consistenza croccante e il suo sapore ricorda il mare. Sia crudo che cotto, ha un alto contenuto di iodio (10-20 mg / 100 g di sostanza secca).

Alghe rosse
Le foglie di alghe rosse utilizzate nei sushi sono leggermente tostate, cioè, a differenza di altri tipi di alghe, non vengono consumate crude.