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Iodio, I
Lo iodio è un oligoelemento essenziale e si trova nell'acqua di mare e nel suolo. La sua funzione: parte degli ormoni tiroidei.
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CC-by-sa 3.0
, LHcheM, Wikipedia
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Autori:
Michael Weber, Federal diploma Pharmacist, MSc Infection Biology
Karin Rustmeier, Dipl. Lebensmittelingenieur ETH
Ranin Huemer BSc, Ernährungswissenschaftlerin
8 lug 2021
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L'Erb-miscela Daikon-Kimchi
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Insalata di dulse, riso selvatico, tofu, sesamo e cipollotto
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Zuppa di anacardi, alghe, zenzero e curcuma
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Le alghe Kombu (solitamente alghe giapponesi essiccate) sono alghe brune e sono popolari in Asia. Sono ottimi per condire le zuppe. Crudo? Organico?
Alghe Laminaria, crude (alghe, organiche?)
Le alghe Laminaria o alghe sono alghe brune. Qui crudo o fresco. Organico? Formano estese foreste di alghe. L'alto contenuto di iodio è problematico.
Fucus vesiculosus, cruda, biologica? (alga bruna)
Fucus vesiculosus (cruda), un'alga bruna, è molto diffusa. L'alga è nota da secoli come rimedio. Ha un elevato contenuto di iodio. Biologica?
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