Fluoro, F

Vegan crudo borsch con succo di barbabietola appena spremuto
Questa variante vegana cruda del tipico borsch russo ha succo di barbabietola e cavolo croccante. È molto rinfrescante, saziante e, soprattutto, sano.

Brodo vegetale vegano con sedano, porro, finocchio e carote
A differenza del normale brodo, il brodo concentrato non è pronto per essere servito, ma viene utilizzato per preparare zuppe e salse e condito a piacere.

Crocchette di anacardi affumicati con panko e barbabietola g
Queste crocchette di anacardi affumicate sono servite con barbabietola glassata nel porto e un'emulsione all'arancia e sono un'alternativa vegana a questa tradi

Malva selvatica (cruda, bio?)
La malva selvatica (pioppo) è una delle piante medicinali più antiche ed è stata ben studiata negli studi clinici. Si usano crude o essiccate. Bio?

Dulse, disidratato (Palmaria palmata, söl)
I dulses o dillisk (Palmaria palmata, söl, dilsk, creathnach) sono una specie di alghe rosse che cresce nelle regioni costiere. Possiamo comprare disidratati.

Garam masala (miscela di spezie)
Il Garam Masala è una miscela di spezie indiane che contiene, tra le altre spezie, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, pepe nero e cumino.