Karin Rustmeier

Dipl. Lebensmittelingenieur ETH; Autorin

Biografie

Berufliche Tätigkeiten

Seit 01.2021 Kursleiterin Ernährungskurse für Kinder und Familien | Mentorin und Kursleiterin für körperliche und seelische Gesundheit / Aufbau einer Natur-Schule für Kinder
11.17 - 12.20 Projektleiterin Regulatory Affairs & Compliance | Emmi Schweiz AG, Emmen
12.16 – 09.17 Fachverantwortliche Stiftung Diet & Health, Meggen, Mitarbeit beim Aufbau einer Ernährungs- und Informationsplattfom, Fokus: Zutaten, Lebensmittelinhaltstoffe, Nährstoff-Datenbanken und wissenschaftlichen Studien zur Ernährung
09.08 – 12.16 Projektleiterin Regulatory Affairs & Compliance | Emmi Schweiz AG, Emmen
11.04 – 09.08 Leiterin Qualitätsmanagement | Migros Genossenschaftsbund, Zürich
Lehrertätigkeit in den Fächern Chemie und Biologie | Technische Landwirtschaftliche Berufsschule in Zollikofen
Segellehrerin und Kombüsenköchin für Kinder und Erwachsene | ASVZ (Sportverein von Uni und ETH) und an der Hanseatischen Yachtschule an der Ostsee

Ausbildungen /Weiterbildungen

2011 – 2020 Fachausbildung Ernährungscoach, Heilpraktiker Schule Luzern (HPS)
2019 - 2024 Weiterbildungen in online Marketing, moderner Psychologie und Consciousness Coaching
2014 – 2017 Verschiedene Seminare, europäisches, schweizerisches Lebensmitterecht, ZHAW Wädenswil und MUVA, Kempten, D
1996 – 2001 Dipl. Lebensmittelingenieur ETH, Master in Food Science, ETH Zürich, Institut für Lebensmittelwissenschaften
1998 – 2001 Diplom für das Höhere Lehramt im Fach Lebensmittelwissenschaften, ETH Zürich