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Anís (anís verde) crudo, eco?

Las semillas de anís (anís verde) se utilizan en la preparación de productos de panadería, guisos o hierbas. Las semillas se pueden comprar crudas y ecológicas.
10%
Agua
 60
Macronutrientes carbohidratos 59.89%
/21
Macronutrientes proteinas 21.07%
/19
Macronutrientes grasas 19.04%
 

Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).

Ω-6 (LA, 3.2g)
Ácidos grasos omega-5 como el ácido linolénico (LA)
 : Ω-3 (ALA, <0.1g)
Ácidos grasos omega-3 como el ácido alfa-linolénico (ALA)
 = !:0

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 3.15 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y prácticamente nada de ácido alfa-linolénico (ALA).

Tablas de nutrientes

Información nutricional por 100g
2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Valor energético 337 kcal
1'410 kJ
16,8 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal
Grasas 16 g22,7 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g
de las cuales, saturadas 0,59 g2,9 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g
Hidratos de carbono (incl. fibra) 50 g18,5 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g
de los cuales, azúcares n/a
Fibra alimentaria 15 g58,4 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g
Proteínas (albúmina) 18 g35,2 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g
Sal (Na:16,0 mg)41 mg1,7 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g
Cantidad diaria recomendada por la GDA.
Grasas
Hidratos de carbono
Proteínas (albúmina)
Sal

Nutrientes esenciales por 100g con el % de la CDR en una dieta de 2000 kcal
ElemHierro, Fe 37 mg264,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg
ElemManganeso, Mn 2,3 mg115,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
ElemCobre, Cu 0,91 mg91,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
ElemCalcio, Ca 646 mg81,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg
ElemPotasio, K 1'441 mg72,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
ElemFósforo, P 440 mg63,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg
ElemZinc, Zn 5,3 mg53,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg
VitPiridoxina (vitamina B6) 0,65 mg46,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
ElemMagnesio, Mg 170 mg45,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg
FettÁcido linoleico; LA; 18:2 omega-6 3,2 g32,0 %
Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g

Información nutricional detallada por 100g de este ingrediente

Explicaciones

La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.

Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.

El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)!  Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.

Información nutricional por 100g

Ácidos grasos esenciales (SC-PUFA) 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 3,2 g32,0 %
Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g
Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3 0 g< 0,1 %
Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g

Información nutricional por 100g

Vitaminas 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Piridoxina (vitamina B6) 0,65 mg46,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Tiamina (vitamina B1) 0,34 mg31,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg
Vitamina C (ácido ascórbico) 21 mg26,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg
Riboflavina (vitamina B2) 0,29 mg21,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Niacina (vitamina B3) 3,1 mg19,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg
Ácido pantoténico (vitamina B5) 0,80 mg13,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg
Folato y ácido fólico (ant. vitamina B9, B11) 10 µg5,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg
Vitamina A, como retinol (ER) 16 µg2,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg
Vitamina D 0 µg< 0,1 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg

Información nutricional por 100g

Macroelementos esenciales (macrominerales) 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Calcio, Ca 646 mg81,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg
Potasio, K 1'441 mg72,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
Fósforo, P 440 mg63,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg
Magnesio, Mg 170 mg45,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg
Sodio, Na 16 mg2,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg

Información nutricional por 100g

Oligoelementos esenciales (microelementos) 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Hierro, Fe 37 mg264,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg
Manganeso, Mn 2,3 mg115,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
Cobre, Cu 0,91 mg91,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
Zinc, Zn 5,3 mg53,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg
Selenio, Se 5,0 µg9,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg

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