Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen

El libro de cocina "Here & Now Vegan" de Björn Moschinski nos muestra una cocina de temporada con ingredientes locales frescos del mercado, algunos de los cuales podemos encontrar directamente en la naturaleza.

Libro

Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen
Südwest-Verlag München / Bassermann / Irisiana Verlagsgruppe Random House GmbH, Björn Moschinski
Recetas crudas 3 (1), Recetas cocinadas 57 (6)
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Dónde comprarlo

RANDOM HOUSEbücher.deamazon.de

Este libro está escrito en alemán, por lo que hemos omitido aquí una descripción del mismo. Si le interesa, cambie al idioma alemán en el menú

Recipes from this book

Puré de ortiga y patata
Para llevar a cabo esta receta es necesario tener ya preparado un caldo de verduras.

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Mousse de chocolate picante con compota de guindas
Esta mousse de chocolate picante con compota de guindas contiene chile, aceite de coco y nata de soja.

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Carpaccio de tomate y aguacate, semillas de amapola y lima
Este carpaccio es un entrante o guarnición estupenda y refrescante. La untuosidad del aguacate contrasta de forma ideal con el punto crujiente de la ensalada.

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Hamburguesitas de espelta
Las hamburguesitas de espelta con gnocchi de patata y setas son una sofisticada receta vegana perfecta como plato principal.

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Rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana
Los rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana son un plato contundente. Sin embargo, sus toques afrutados hacen que sea muy ligero al gusto.

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Saludable puré de ortiga y patata con zanahorias
Para este saludable puré de ortiga y patata necesitará caldo vegetal concentrado. Puede prepararlo previamente o comprarlo ya listo.

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Saludables rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana
Estos saludables rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana son una comida contundente. Aun así, el toque afrutado los hace más ligeros al gusto.