Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen

Il libro di cucina "here & now vegan" di Björn Moschinski ci propone una cucina stagionale con ingredienti locali freschi di mercato, alcuni dei quali si possono trovare direttamente in natura.

Book

Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen
Südwest-Verlag München / Bassermann / Irisiana Verlagsgruppe Random House GmbH, Björn Moschinski
Ricette crudiste 3 (1), Ricette con cottura 57 (6)
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Questo libro è scritto in tedesco, per questo motivo abbiamo omesso una descrizione di questo libro di cucina. Se siete interessati, passate alla lingua tedesca nel menu.

Recipes from this book

Purea di ortiche e patate
Per eseguire questa ricetta è necessario aver già preparato un brodo vegetale.

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Mousse al cioccolato piccante con crema pasticcera acida
Questa mousse al cioccolato piccante con composta acida contiene peperoncino, olio di cocco e crema di soia.

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Carpaccio di pomodoro e avocado, semi di papavero e lime
Questo carpaccio è un antipasto o contorno ottimo e rinfrescante. La untuosità dell'avocado contrasta idealmente con il punto croccante dell'insalata.

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Hamburger di farro
Gli hamburger di farro con gnocchi di patate e funghi sono una sofisticata ricetta vegana perfetta come piatto principale.

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Involtini di cavolo con sedano e mela bulgur
Involtini di cavolo con sedano e bulgur di mele sono un piatto contundente. Tuttavia, i suoi tocchi fruttati lo rendono molto leggero da gustare.

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Purea di patate e ortica sana con carote
Per questa sana purea di ortiche e patate avrai bisogno di brodo vegetale concentrato. Puoi prepararlo in precedenza o acquistarlo pronto.

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Involtini di cavolo sani con sedano e mela bulgur
Questi sani involtini di cavolo con sedano e bulgur di mele sono un pasto schietto. Anche così, il tocco fruttato li rende più leggeri al gusto.