Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Luise Völlm

Luise Völlm, Год снимка 2017
BA Ökotrophologie, Handelsfachwirtin IHK, Kräuterkundlerin; Autorin

Биография

After studying ecotrophology (household and nutritional sciences) at the University of Applied Sciences in Fulda (Germany), I moved to my new home in Rheinwald/GR. Surrounded by wonderful nature and the healing power of wild herbs, I would like to take a closer look at vegan (raw food) nutrition. On the one hand I would like to explore the scientific background, on the other hand I would like to put theory into practice and test the effects of raw foods and wild herbs on general health.

Мотивация

Социальные медиа

Facebook

Активность на нашем сайте

Рецепты

Апельсиновый темпе с карри и пряным рисом
Миндально-берёзовые хлебцы с морковью и семена льна
Мусс из чёрной смородины, кокоса и цветов мальвы
Ежевично-яблочный смузи с луговым шалфеем
Смузи из ягод годжи и трав с яблоком и сельдереем
Экзотический банановый хлеб с манго и имбирём
Энергетические батончики с ягодами, имбирём и орехами
Тыквенно-овсяные шарики с клюквой и финиками
Био грибной бульон с морковью и листовым сельдереем
Горчица из черемши с имбирём и кленовым сиропом

Ингредиенты

амарант, воздушный (био?)
Базилик, свежий (био?)
базилик, сушеный (сырой?, био?)
берёза, берёза повислая, цветки и листья
васаби, корень, сырой (японский хрен)
веганская сметана
горчичный порошок
гречка, сырая
далс, сушёный
дикая мальва (сырая, био?)
жеруха обыкновенная, сырая (водяной кресс )
зеленчук
квашеная капуста, сырая, непастеризованная (кислая капуста)
кервель ажурный, свежий
кипрей, сырой (Epilobium)
китайский артишок, Stachys affinis (чистец похожий)
Крапива, двудомная, сырая (конопляная крапива, био?)
кресс-салат, сырой
Кунжут, сырой, неочищенный (семена кунжута, цельные, био?)
купырь лесной
лапчатка ползучая (Potentilla reptans)
лапша соба (соба)
лиму (красная гавайская водоросль) Asparagopsis taxiformis
лист смородины
листья и побеги ежевики
лук скорода, сырой
Льняное масло холодного отжима (био?)
Любисток сырой (Магги-трава, ореховый стебель, био?)
малина (лесная малина), сырая (био?)
мелисса лекарственная, сырая
можжевельник обыкновенный; ягоды можжевельника
моринга (хренное дерево) листья, вареные, без соли
моринга (хренное дерево) листья, сырые
огуречник, свежий (огуречная трава)
одуванчик полевой (листья, био?)
панко (японская панировочная смесь)
плантан, сырой
подмаренник, подмаренник мягкий (Galium mollugo)
подорожник ланцетолистный
порошок моринги, порошок хренного дерева
розмарин, свежий
розмарин, сушеный (био?)
семена горчицы, белые
семена горчицы, коричневые
Семена льна
сныть
спирулина (всегда термообработка!)
стручки моринги (хренного дерева), сырые
узколистный иван-чай, лист, сырой (кипрей)
Укроп, свежий
Хорапа, сырая (тайский базилик, био?)
черемша, сушёная (дикий чеснок, медвежий лук)
чёрная горчица
черника, сырая
Чесночница (сырая, био?)
Чиа (семена чиа), сырые, био?
чистец (стахис), клубень, овощ
эдамаме, замороженные, бланшированные (био?)
эдамамэ, свежие и очищенные
яблоко, сырое, с кожурой